mercoledì 27 aprile 2011

Baci di albumi con pistacchio e tè matcha

PISTACCHIO


pistacchi


Mi sono ufficialmente innamorata….del tè Matcha:D!!!Lo so, sono arrivata tardi ormai è passata la matchamania che imperversava l’anno scorso per questo tè cosi speciale e visto quello che è successo in Giappone penso che in Italia ne troveremo sempre meno.
Quando Coccole (sito e-commerce di tè da tutto il mondo con deliziose fragranze tutte da provare) mi ha inviato questa bustina per farmi provare questo tè cosi preziosa ho pensato subito di utilizzarla per un dolce ma qualcosa di soave e particolare come il suo gusto…ed ecco che nascono questi baci leggerissimi, con farina di pistacchio (di Bacco) e tè matcha una vera ghiottoneria e quel colore….resto rapita solo a guardarlo!!!
Questi baci sono davvero delicatissimi una sorta di macarones ma senza coroncina:D e per completare in modo favoloso questo bacio ho pensato di farcirlo con una crema a dir poco divina, quella alla cannella di Le cremose di Bacco…un mix esplosivo di profumi …dovete provarli ma attenzione creano dipendenza:D!!!

Baci di meringa con pistacchi e te matcha
2 albumi
100 g di zucchero a velo
30 g di farina mandorle
30 g di farina di pistacchio
1 cucchiaino di te matcha
1 punta di cremor tartare
Per prima cosa setacciate le farine benissimo anche 2 volte se fosse necessario, unite a queste il te matcha e mettete da parte. Montate con lo sbattitore gli albumi e prima che diventano belli sodi, unite lo zucchero a velo pian piano e il cremor tartare. Quando la massa di albumi e soda, unte le farine e il tè con una spatola con movimenti dal basso verso l’lato senza smontare gli albumi. Mettete il composto in una sac a poche, e fate dei piccoli mucchietti su di una teglia coperta con carta forno abbastanza distanziati far loro e poneteli in forno a 160gradi per 15 minuti. Aspettate che si raffreddino perfettamente prima di staccarli dalla teglia e farcirli con la crema alla cannella

80 commenti:

  1. Moda o no poca importa, con un mix di ingredienti così saranno davvero...al BACIO questi biscottini! A me ancora resta la curiosità del thè matcha, quel colore meravilgioso ogni volta mi rapisce e mi mette allegria. Un bacione tesoro, buonissima giornata
    TVBBBBBBBBB

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  2. Ciao Imma! Questi baci di dama sono adorabili, non so cosa darei per assaggiarne uno!!! Bravissima! un bacio, Alessia

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  3. Devono essere deliziosi, per me che adoro le meringhe. E che bel colore!

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  4. Mamma mia che meringhe strepitose hai fatto! Bravissima come sempre Imma cara!

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  5. Ciao Immaaaa com'è andata la Pasqua?? spero bene!!!! chissà che cose buone avrai mangiato.. giù da te ce ne stanno di legate alla tradizione!!! Questi biscottini son carinissimi.. poi verdi.. belli allegri... ma da oggi.. a dieta!!!!!! bacioni e buona giornata :-)

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  6. Vaya besos más ricos.

    Me ha encantado la presentación.

    Besos

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  7. Imma carissima, ma lo sai che questi baci sono bellissimi?! Così colorati e primaverili...e chissà che buoni!!! Il thè matcha è davvero speciale, mi incuriosisce sempre molto...peccato che non l'ho ancora mai provato...non saprei nemmmeno dove cercarlo! Un bacione

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  8. mamma che bontà...dovrò èrovare questa polverina magica!

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  9. ciao, collaboro anch'io con Coccole e trovo che hai utilizzato il te matcha in modo superbo, vieni a vedere il mio tiramisu', mi piacerbbe sapere come lo trovi. Tornando ai tuoi biscotti, ho ancora questo prezioso te e mi segno la tua ricetta... baci imma!

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  10. ma che buoni questi dolcetti di sicuro creano dipendenza ma quando si pecca bisogna farlo bene!!!i prodotti Bacco vanno veramente provati...te ne rubo uno!!!!baci

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  11. Beata te!!! Io non riesco a trovarlo!!!!!! Bellissima idea quella di utilizzarlo per i baci... irresistibili! Un abbraccio

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  12. Ed io arrivo ancora più tardi di te, che non so nemmeno cosa sia il tè matcha!!! =_=''
    Sono davvero pessima, lo so!
    Questi baci sono davvero superlativi e mi incuriosiscono parecchio!
    Bravissima

    Baciuzzi
    Minù

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  13. Sono rimasta rapita da queste meraviglie verdi!!!

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  14. A chi lo dici etsoro! Io amo il tè matcha da quando l'ho visto per la prima volta utilizzato in qualche favolosa ricetta inn giro per la blogsfera. Ma non l'ho mai provato.
    Sono rimasta con la curiosità da allora!
    Resto sempre incantata dal suo meraviglioso colore...
    Per il sapore invece dovrò lavorare di fantasia, chissà se riuscirò mai a provarlo. Questi baci sono deliziosi...cosa darei per avrne un paio ora con il mio caffè ;)
    Un bacione tesoro e buona settimana.
    Tvttb
    Simo

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  15. Imma, ho amato la tua ricetta dei baci, ma credo che qui in Portogallo non hanno ancora raggiunto questo tè, che apparentemente è un peccato!

    Può essere che qualcuno si ricorda che esistono pure per iniziare a distribuire queste chicche nel mio paese.

    Baci

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  16. Fantastici! se solo potessero uscire dal monitor del pc ed arrivare sulla mia tavola :-)
    Un bacione

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  17. buona pasqua! che meraviglia questi baci! davvero carini in versione tè matcha!

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  18. mamma mia che spettacolo! io ho sempre il mio paccone di té macha in dispensa, in più sono pistacchio addicted...questo dolce fa per me! :)

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  19. Grazie per la visita Imma i tuoi commenti valgano il doppio visto la tua bravura.Ho appena scoperto grazie a te questa ditta che produce prodotti meravigliosi a base di pistacchi che proverò sicuramente queste tue meringhe parlano da sole sono magnifiche bacio Simmy

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  20. ma che meraviglia!!! io pero' mi accodo a coloro che non conoscono il te' matcha....mea culpa :D:D

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  21. Il té matcha è semplicemente fantastico!!!! Anch'io lo adorooo!
    Questi baci poi sono davvero deliziosi!
    Bacioni

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  22. sono favolosi! Ora vado a cercare anche io il matcha, non avevo idea di dove prenderlo, e nei negozi mi hanno sempre guardata come un alieno!

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  23. Ma che sò belli!! stò periodo il verde mi attira parecchio ^_*
    bravissima baci Anna

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  24. Fantastici e poi é una ricetta perfetta per usare gli albumi. Il thé matcha va sempre alla grande. Immagino l'esplosione di sapori mangiando un bacio di questi. Un bacione cara! :)

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  25. non vado matta per il matcha, ma per i pistacchi sì e per i baci pure! quindi penso proprio che apprezzerei alla grande :D

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  26. Io non l'ho ancora trovato uffi! Lasciami godere ancora un po'almeno della visione di questi baci ^_^
    Brava Imma

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  27. Solamente una parola: meravigliosi

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  28. Immaaaaaaaa oltre che belli devono essere deliziosamente buoniiiiiiii!baci!

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  29. Questi bacetti sono davvero invitanti...così colorati e profumati sono una vera delizia!!! Un bacione...

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  30. Ciao! ma come son carini! coloratissimi di questo bel verde e chissà che buoni con il sapore di pistacchi e mandorle! bravissima Imma!
    baci baci

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  31. So quant'è buono, quando stavo in Giappone mangiavo parecchi dolci e gelati con questo tè, purtroppo in italia non l'ho mai trovato... i tuoi baci oltre sd essere buoni sono molto originali. *-* Complimenti tesoro, bacioni

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  32. Questi baci hanno un colore bellissimo!!! Hai sentito quanto è buono il matcha di Coccole? Anche meglio di quello che mi avevano portato direttamente dal Giappone!!!

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  33. solo una parola: meravigliosi
    Quel tipo di verde, che è dei pistacchie e del té, è uno deip ochi verdi che adoro.
    bravissima imma!

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  34. deliziosi. matcha e pistacchio, con le loro due tonalità di verde, mi fanno venire un certo languorino :)

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  35. Ma... vedo che ci sono parecchie persone che ancora non sanno dove acquistare il Matcha... bè io l'ho preso direttamente dal sito Coccole e vi assicuro che è di ottima qualità. ciaooooo

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  36. sono fantastici questi baci! assomigliano molto ai dolcetti gìfrancesi Macarons.
    Pensa che per il w-e di Pasqua sono stata in Provenza e tutte le vetrine delle pasticcerie ne erano piene.
    Complimenti Imma, come sempre!!
    Ciao Silvia

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  37. bellissimi.....ma al posto della farina posso usare i pistacchi che generalmente si trovano fra gli stuzzichini????ciao....

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  38. VOGLIADIVANIGLIA26 aprile 2011 16:47

    "Il tè non ha l’arroganza del vino, né la supponenza del caffè e neppure la leziosa innocenza del cacao.
    Okakura Kakuzō, Il libro del tè, 1906"

    In un unico dolce unite le mie passioni: matcha e pistacchio...
    fantastico... consiglio il sito www.coccole.it per acquistare il matcha...

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  39. Ok Imma!Adoro l'Italia pero' adesso piu' e ancora di piu' mi svegli una grande tentazione di prenotarmi un viaggio.Si,goderei venire fare una caccia al tesoro per trovare i vostri prodotti cosi'tanto originali.Si,potrei comprare on line pero' come sarebbe piu' divertente di tornare per scoprire sempre di piu le vostre tante meraviglie.Tornando a questi baci,sembrano anche loro una meraviglia croccante e sicuramente saporiti.Per adesso mi consolo a
    guardarli!!!
    Baci! Baci! Baci!
    Tonia

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  40. sembrano dei macarons, di un colore delizioso davvero! E chissà che buoni....
    bacioni e auguroni in ritardo...

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  41. Che belli!!!
    Complimenti e bacioni :-)

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  42. Ma che delizia questi biscotti sono una favola e quel colore verde e' davvero simpatico!!!Un bacione!!!

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  43. Sono meravigliosi... chissà che buoni!!!

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  44. Pensa che io questo matcha ancora non l'ho mai visto! ^_^ chissà se mi capiterà mai per le mani??

    I tuoi baci sono bellissimi, brava come sempre Imma, passare da te è sempre un piacere per gli occhi!

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  45. Favolosi questi baci di meringa!

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  46. il fatto chr manchi la coroncina tanto temuta e' un punto a tuo favore;-)
    sono splendidi e mi sa anche ottimi...ora devo solo superare il trauma da meringhe che non mi cuociono mai!!!!

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  47. i tuoi dolci sono dei veri capolavori! è davvero un piacere seguirti! un abbraccio Chiara

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  48. non conosco questo thè e mi incuriosise molto...questi devono essere deliziosi oltre che bellissimi da vedere!!
    bacioni

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  49. Ciao bellezza!!!Ma che carini questi dolcetti verdi!!!Io il matcha non l'ho ancora provato ma vedendo questi piccoli capolavori mi viene voglia di usarlo!!!Se però devo proprio scegliere preferisco la pastiera qui sotto...non riesco proprio a dire di no!!!Un bacio enorme!!!tvttttb!

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  50. Meraviglia, super chic e super buoni

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  51. Questi baci sono incantevoli!!
    Buonissimi sicuramente, tanto tanto belli e profumatissimi!!!!!!!!!!
    Io adoro il colore verde!!!!!
    Un bacione!!!!!!

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  52. come ben sai io adoro il pistacchio, il the matcha invece non l'ho mai provato. dev'essere buono, però, sulla fiducia che ho in te...e sono bellissimi!!!

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  53. deliziosamente fantastici!
    Brava!

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  54. Mmm... questi dolcetti hanno un aspetto golosissimo! Non ho mai provato il té matcha, ma mi hai incuriosita! Sta di fatto che ora, a mezzanotte meno cinque, mi hai fatto venire l'acquolina in bocca ;)
    un bacione, ti seguo sempre!
    Mary

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  55. ahahah Imma, tranquilla che la matchamania non tramonta mai! :D ottimo abbinamento, un classico pistacchio e matcha ma questa volta non in semplici frollini.. ma nei baci!! fantastici!

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  56. Io invece ancora non l'ho trovato questo famso matcha. Intanto annoto questi baci, non si sa mai!

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  57. Belli, facili e ottimi!!! Cosa volere di più!?

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  58. Una presentazione superba per un altra golosità ...
    Ciao Imma un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  59. Splendidi questi baci al pistacchio!! Originali e sicuramente molto profumati. Bacionissimi

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  60. Il colore di questi biscottini mi incanta è bellissimo, brava Imma ciao

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  61. Ciao Imma! Come sono andate le feste? Spero tutto bene!!

    Anche io ne sono innamorata, come si fa a non amare il tè matcha?! ^^

    Questi biscottini sono a dir poco spettacolari! Bravissima!!!!!!!! :D

    Un bacione cara!
    Babi

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  62. ciao Imma. bacetti bellissimi dai colori speciali e primaverili! Le tue immagini parlano (come sempre!) da sole...
    Un bacione e a presto

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  63. Uh tesoruccio, vedi che siamo in sintonia... adoro il matcha, e la tua idea di farci i baci è da baci :) a te però!!!
    brava come sempre... ti stritolo!

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  64. Imma che bontà, complimenti e che bei colori!!!!

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  65. ciao imma ti ho scritto un commento sulla ricetta del casatiello potresti rispondermi per favore appena hai tempo grazie mille

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  66. sono bellissimi questi baci, poi il colore verde mi ha subito attratta!!! un bacione.

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  67. che splendido colore! e chissà che profumi :-D

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  68. hanno davvero una bella tinta, questo tè affascina anche me e devo provarlo! chissà che bontà queste meringhe :-) baci

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  69. Ma che belli questi baci verdi Imma, davvero invitanti, bravissima!

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  70. Sai che la meringa era la delizia con cui ci deliziavamo la domenica mattina io e mio padre. Ma non una meringa, due meringhe avvinte da una nuvola di panna montata.. Se ci ripenso mi torna la voglia, mischiata alla nostalgia dei quei gesti piccoli dell'infanzia. Questi baci tirano baci... invitante anche il colore! Come al solito bravissima.

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  71. che buoni! non ho il tè matcha... ma lo sostituisco! buona ricetta utile per il riciclaggio degli albumi!

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  72. Devono avere non so quale potere perchè mi ritrovo con la salivazione a mille! Forse il colore, l'idea di leggerezza che trasmettono, la presenza del tè, la cremina...un insieme davvero irresistibile.
    Eccezionale come sempre!

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  73. Che meraviglia il the matcha anche noi ne abbiamo fatto dei biscotti di raro e delizioso sapore!! Questi baci ci allettano molto...chissà abbiamo avanzato ancora un po' di polverina verde.... ;-))

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  74. A me basta che dai il pistacchio che già stravedo...col tea matcha e meringa poi...delizia x il palato

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  75. beh guarda sono FAVOLOSSIIII poi d questo colore mettono allgria.. questo tè l'avevo sentito nominare ma mai provaot.. ora so che fne farà :) hihihi bravissima un bacio

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  76. ciao sono Benedetta del blog "Naso da tartufo" e vorrei invitarti insieme alla mia collaboratrice ad unirti a NASO DA TARTUFO's KITCHEN, il nuovo reality tra blog! Partecipa alla sfida...più si è più si vince :) Puoi leggere il resto sul nostro blog www.nasodatartufo.blogspot.com ti aspettiamo presto!!

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  77. Imma, che bello! I dolcini color primavera, quel bellissimo verdino!
    Ma vogliamo parlare del sapore??
    Un bacione!

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!