martedì 8 novembre 2011

Cupcake alla zucca fava tonka e frosting al mascarpone



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Alzatina per cupcake WD Lifestyle- Piattino Modigliani

Che lunedi sarebbe senza un dolce?? Nel mio caso ogni giorno è quello giusto per dedicarmi un dolce goloso del resto se c'è un peccato capitale che mi rappresenta in modo particolare non potrei che pensare alla gola:-)!!!!
Quindi per tirarci su alla grande oggi vi propongo queste deliziose cupcake decorate con tante codette colorate che mettono allegria e con una copertura divina!!
Visto il periodo, ho realizzato queste cupcake con la zucca che abbonda adesso nei mercati e con la mitica fava tonka che dona un profumo specialissimo a questi dolcetti che diventano goduriosi con la copertura al mascarpone…Allora che dite vi ho tirato su abbastanza???

Cupcakes alla zucca e fava tonka con frosting al mascarpone
250 g di farina 00 Molino Rossetto
120 g di burro morbido
200 g di zucchero di canna
2 uova
150 g di purea di zucca
2 cucchiaini di lievito
1 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di fava tonka grattugiata
1 pizzico di sale

Frosting:
150g dimascarpone
100ml panna fresca da montare
4 cucchiai di zucchero

Setacciare la farina, il lievito e le spezie, aggiungere il pizzico di sale e tenere da parte in una ciotola e preparate la purea di zucca tagliando la zucca a fette non troppo grandi (non togliete la buccia)e chiudere ogni fetta in fogli di alluminio e cuocete in forno per mezz’ora.Quando la zucca è pronta con un cucchiaio estraete la polpa e frullatela.
Battere con un frullino a crema il burro, già morbido, con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere le uova, una per volta, assicurandosi che vengano assorbite bene. Aggiungere, man mano, la farina con il lievito e le spezie, precedentemente setacciati. Alternare alla farina la purea di zucca e continuare sempre a rimestare.Riempire i pirottini per circa 2/3 ed infornare per 20-25 minuti in a 180°.
P.s. Se l'impasto vi risulterà troppo sodo unite 1-2 cucchiaia di latte
Per il frosting
Con lo sbattitore elettrico montare la panna. In un'altra terrina ammorbidire il mascarpone con un cucchiaio di legno, poi aggiungervi lo zucchero a velo e mescolare per bene. Aggiungere, molto delicatamente, la panna montata al composto di mascarpone e zucchero, mescolando del basso verso l'alto per non smontarla. Distribuire subito il frosting in una sac a poche e decorare le nostre cupcake e se volete come nel mio caso,distribuite su ogni cupacke delle codette di cioccolato colorate

Con queste cupcake partecipo al contest di Ely del blog "Nella cucina di Ely" dedicato proprio ai vizi capitali...il mio la gola senza dubbio:-)!!!!

96 commenti:

  1. devo ancora fare un dolce con la zucca.....mi devo muovere!!!

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  2. Ma quanto sono carini, allegri e simpatici questi cupcakes!! Mettono il buon umore solo a guardarli!

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  3. La zucca pure in un cupcake, ma ne sai una più del diavolo!
    Sono bellissimi :-)

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  4. Sembrano buonissimi, ma dove posso comprare la fava tonka?

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  5. Che splendore!!! Non faccio spesso dessert con la zucca e non ho mai fatto un vero cupcake, ma quell' alzatina da cui sembra che i dolcetti scendano a cascata mette una tale allegria che mi fai venire voglia di cominciare: le decorazioni sono bellissime!

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  6. Questa è libidine pura!!! Sono golosissimi e l'alzatina è proprio bella e li rende al massimo!!!
    Buona settimana

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  7. e' vero ci vuole proprio un buon dolce il lunedi' e il tuo e' strepitoso e goloso:-) baci e buon inozio settiamana

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  8. che belli e festosi questi dolcetti...se li vedessero i miei bimbi penso proprio che impazzirebbero!

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  9. Zucca e fava tonka...devono essere buonissimi! Mi piace anche il frosting...devo provaarli!! Buon lunedì ciao :)

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  10. Mai provati dei dilci con laa zucca a dire il vero, ma non mi stupisco di niente, no so se sai che in provincia di Ragusa si fanno i dolci ripieni di carne al cioccolato!!

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  11. Eccome se ci hai tirati su... belli, allegri e super soffici! Riesci sempre a stupirci ;-) Bacioni

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  12. Che belli, perfetti per iniziare il lunedì in allegria. non scrivevo da un pò ma non mi ero persa nemmeno una ricetta, tutte meravigliose. Auguri in ritardo per il tuo compleanno.

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  13. Sono davvero estasiata da questa vista allegra e golosa! :) meravigliosi questi cupcake e fantastico lo stand

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  14. ehhh se ci tirano sù!!! bellissimi e sicuramente deliziosi

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  15. Ok, io metto il primo e tu porti il dolce!!!!!! Sono magnifici i tuoi cupcake!!!!!!
    Dolcissimo inizio di settimana Imma!!
    Un bacione!!!!

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  16. Imma ma sono deliziosi! Non ho ancora mai usato la zucca per un dolce ma questi cupcakes sono davvero super invitanti! Buona settimana ^__^

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  17. che meraviglia i tuoi cupcake su questa alzatina!! con la zucca poi devono avere un sapore super!
    un bacione :)
    Laura

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  18. Imma cara buon giorno non ti si riesce a star dietro..ahhha sei una cuoca pasticcera meglio dire ...in pieno esplosione di creatività un bacio simmy

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  19. ci hai tirati su?? ma certo che si..infatti faccio subito il bis..ciao e buon lunedi

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  20. ma sono troppo belli!! co ste fave tonka.. perchè io non le trovo?

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  21. noooooo a quest'ora non si possono vedere delizie del genere :-))) io prendo nota sono da fare assolutamente!! Buon lunedì .-)

    P.S. emmm dove trovo la fava tonka???

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  22. Strepitosi questi cupcakes! E anche l'alzatina, presentati così fanno ancora più scena!!!!

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  23. Un cupcake da solo già fa una festa. Complimenti per i tuoi... sono bellissimi!!
    Un bacione
    Lu

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  24. Eccomi subito qui per lasciarmi incantare dai tuoi meravigliosi cupcakes, che bella l'alzatina!Un bacione Imma!

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  25. Che bei colori questa tua ricetta
    ciao

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  26. Non ho mai fatto un dolce con la zucca....ma questi muffin sembrano veramente squisiti.........

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  27. F A V O L O S I non aggiungo altro ;))))

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  28. Imma sei troppo brava con questi dolcetti.. e come li presenti! baciotti e buon inizio settimana .-D

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  29. ..che lunedì sarebbe senza una visita al tuo blog...complimenti...ho scoperto guardando solo la foto che anche il mio peccato è la gola =) buona settimana

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  30. Un vero peccato di gola!Buona settimana,Roby

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  31. appunto che lunedi sarebbe.... se vengo qui voglio un dolce... eheheh... abbinamento mai provato, sicuramente buono... e brava Imma!!

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  32. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  33. Una cascata di libidinosa bontà in veste sciccosa e altamente scenografica. Sei insuperabile!

    Un bacione e grazie di renderci i giorni più DOLCI ;-

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  34. UN DOLCE ALLA ZUCCA!!!!BENE CI PROVERO'!!!!!BUONA VITA E BUONA CUCINA!!!

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  35. Idea stuzzicante su come usare la zucca.....inutile dire che i tuoi cupcakes sono perfetti!!! :)

    Un bacio

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  36. ma sono meravigliosiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! colora allegri e golosi! grazie cara per aver partecipato! baciii

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  37. Imma e da me che lunedi sarebbe se non me ne regali uno?? Te lo frego virtualmente!! Complimenti e bacioni cara!! Stupendi...e con la zucca!! Sei la donna dalle 1000 idee!!

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  38. bellissimi...ma poi che bell'idea metterci la zucca!!! ;)

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  39. Stupendi un più goloso dell'altro , con l 'alzatina fà un figurone!!
    bravissima baci!

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  40. io ti ripeto per l'ennesima volta che vorrei essere la tua vicina di casa...per aiutarti a rendere onore a tutte queste meraviglie :)

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  41. belli e buonissimi, quel frosting poi è super delizioso, mannaggia io sono negata totalmente nelle decorazioni!
    Bravissima come sempre

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  42. Che spettacolo, sono veramente bellissimi e sicuramente anche buonissimi. La zucca nei cupcakes mi mancava...devo colmare la lacuna.
    E che bello quel porta muffin, davvero delizioso.

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  43. Fantastiche queste cupcakes! la zucca dici he...beh ne ho giusto mezza enorme in frigo!! ;)

    Vevi :)

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  44. Imma ma sono troppo carini..sembrano quelli che si vedono nelle vetrine..sai quelle candele fatte a dolcetti che sembrano veri??Bhè i tuoi sono veri ovvio..bravissima..

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  45. tesoro mio ma quanto sono belliiiiiiiiii!!! bravissima...

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  46. Anche il mio vizio capitale è la gola!!!! ...poi dopo aver visto questi cupcakes ancora di più!!!!

    Baci, Flavia

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  47. Li adoro con tutti i loro fantastici colori!! Poi la fava tonka gli da quel tocco di simpatia...

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  48. Sono una meraviglia!! Bravissima!

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  49. Che tripudio di colori! bellissimi anche da guardare e poi la zucca nei cupcake? LA VOGLIO PROVARE

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  50. Ciao, li adoro, con la zucca dentro e quel bel ciuffo colorato e con quel porta dolcetti!!!
    Ma sai che anche io avevo preparato dei cupcakes per lo stesso contest, ma i miei a confronto sembrano i cugini poveri e sfortunati...Magari mi invento qualcos'altro
    Smack Splendida

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  51. Che meraviglia! Bellissime da vedere e chissà che buone!!!

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  52. dei giochi di colore fantastici. Quasi un peccato addentarli.
    Imma, sei il mio mito!!
    Baci Silvia

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  53. o mio dio!!! cosa vedono i miei occhi!!! un'alzatina così ci vorrebbe stasera alla cena con le mie amiche, svengo alla sua visione!!! complimenti, deliziosi!!!

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  54. I cupcake sono deliziosi ma l'alzatina è proprio una chicca!!

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  55. bellissimi e anche l'alzatina delicatissima!

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  56. nn saprei da dove iniziare teso'.....troppo buoni e bellissima composizione!!10 e lode :)

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  57. Ballissime così colorate queste tortine... Brava, Imma!!
    Franci

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  58. Questi cupcake sono un tripudio di bellezza e di bontà!! Ne prendo uno al volo!! Un bacio e buona serata!

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  59. favolose! mettono allegria ^_^

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  60. bellissimi, il mio amore per i cupcakes non finirà mai (:

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  61. Imma, un'esplosione di gioia queste foto! Sono davvero bellissime

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  62. Che delizia, se li avessi qui li mangerei tutti! Un abbraccio SILVIA

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  63. ciao Imma!!!!!!! mi sei mancata anche tu ma in questo periodo purtroppo sono proprio nel caos :(
    Questi dolcetti sono una vera visione, dolcissimi e solari come te! Una vera meraviglia! Ti abbraccio fortissimo e ti voglio sempre tanto bene ;)
    Un bacione!!!!!!!!!!!!!!

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  64. Ciao cara Imma, questi cupcakes sono stupendi! Non avevo mai visto il frosting fatto con il mascarpone... alla quantità di calorie messe insieme non c'è mai fine.. per fortuna! In bocca al lupo per il contest, non potrai che vincere con questa ricetta se parliamo di vizio e di gola!

    Mari

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  65. Che meraviglia! Belli da vedere e buoni da gustare! Ciao

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  66. Oh che si, questi cupcakes sono un hit qui! Ma i tuoi sono molto piu saporiti e formidabili con il frosting al mascarpone.Idea originale anche con la fava tonka!!! E che presentazione!!! Mmmm...e... Wowww!!!
    Baci, baci,baci!!! :)

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  67. Che belle foto! Saranno anche sicuramente buoni :)

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  68. sono veramente deliziosi e carinissimi, mi dipiace che non hai partecipato al mio contest!baci

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  69. ma questo è un trionfo di cupcakes!
    e il frosting al mascarpone che golosità! :P

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  70. Bellissimi Imma e tanto golosi!!!!!!

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  71. Immma sono golosissimi...ma dimmi te non sei mai a dieta ??ahahhabcio simmy

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  72. uuuuh, che tripudio di cupcakes meravigliosiiiii!!!!!

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  73. mmm Pippi che bontà, vengo a far colazione che è anche ora... ;)))

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  74. Ma che belli e che buoni ci piace la zucca!

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  75. ma che idea carina ed allegra ... quasi peccato mangiarli ^^

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  76. Ho tre belle zucche da consumare,una di sicuro finirà in un dolce... e certo sennò come inizia la settimana?

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  77. Que preciosidad de cupcakes y unas fotos maravillosas con ese colorido que dan ganas de morder la pantalla del ordenador jejeje,Saludos!

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  78. ma che carini che sono! :) E i cupcakes di zucca proprio mi mancavano! Brava Imma! :)

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  79. Bellissimi! Ma dove si trova la fava tonka?

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  80. tesorino mio ma che spettacolo di foto... e che tripudio di dolcezza... e poi l’uso della zucca è perfetto in questa stagione.. sei un vero genietto in fatto di cucina.. un bacione grande

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  81. la zucca da delle belle soddisfazioni ma con quel frosting sono una libidine questi cupcake!!!

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  82. Ho un debole per i dolci alla zucca! Il mio grande classico sono i banalissimi muffin, ma li ho fatti troppe volte e mi Hanno stufato. Ero proprio in cerca di una nuova ricetta interessante

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  83. imma, vorrei non essere ripetitiva, chissà in quante te l'hanno già scritto, ma... cazzarola, che belle!!!

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  84. Imma tu sai sempre stupire sei una maghetta hai le mani magiche e una creatività culinaria straordinaria! Bravissima!

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  85. stupenda questa torre di cupcakes... me ne mangerei un paio subito.

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  86. non mi va di scegliere, uno per colore....baci.

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  87. Sono indecisa se nono più belle queste cupcakes o la foto che le ritrae, ma su una cosa sono sicura mi hai tirato su tantissimo anzi tantissimissimo!!
    Baci Alice

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  88. Favolose! Complimentissimi!!! Ti seguo subito!

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  89. Così belli che è un peccato mangiarli...ma la mia golosità è più forte e li assaggio ;)

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  90. Abbiamo parlato di questa golosa proposta a base di zucca qui:
    http://lalunadeigolosi.com/ricette-dolci-con-la-zucca/
    Grazie per condividere questa leccornia! ;-)
    Lory
    www.lalunadeigolosi.com

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  91. Ciao a tutti da FruttaWeb!
    Nel nostro sito online potete trovare moltissimi prodotti, tra cui le fave di tonka, qui: http://goo.gl/cDLg5n
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    Per qualsiasi informazione o curiosità restiamo disponibili telefonicamente al numero 051 6900311, oppure alla mail: info@fruttaweb.com
    A presto, un saluto da tutto lo Staff di FruttaWeb!

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!