sabato 10 marzo 2012

Semifreddo al cioccolato bianco, vaniglia e mirtilli

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La sentite l’aria di primavera??Io si, anche se fa ancora un po freddino in questi giorni ma e come se avvertissi un cambiamento in me e quando c’è nell’aria questo friccicorio di rinascita mi viene voglia di freschezza e di semifreddi da mangiare di sera senza più plaid ne copertone ma semplicemente spaparanzata sul divano!!!
Il semifreddo al cioccolato bianco e vaniglia che vi presento oggi è davvero molto delicato e goloso ed i mirtilli ci stanno meravigliosamente, danno quel tocco di colore e di sapore che trovo azzeccatissimo….che sia primavera per tutte!!!
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Semifreddo al cioccolato bianco e mirtilli
Ingredienti e dosi:
2 uova intere
150 ml di panna fresca
150 gr di cioccolato bianco
3 cucchiai di acqua
3 cucchiai di zucchero
5 g di colla di pesce
1 pizzico di sale
30 g di zucchero a velo
1 baccello di vaniglia
Mirtilli in sciroppati Toschi

Preparazione
Prendete una casseruola e versatevi l'acqua e lo zucchero; fate caramellare leggermente, spegnete il fuoco e unite il cioccolato grattugiato mettete da parte. Mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda.
Separate i tuorli dagli albumi; raschiate il baccello di vaniglia con un coltellino affilato e aggiungere i semini agli albumi e continuate con le fruste aggiungendo anche un pizzico di sale. Incorporate i tuorli al cioccolato ancora caldo e mescolate sino ad ottenere una crema.
Montate la panna alla quale aggiungerete sul finire della fase di montatura lo zucchero a velo.
Terminate assemblando i due composti, unendo quindi al cioccolato la panna montata e per finire le chiare montate a neve e la colla di pesce sciolta in 2 dita di acqua. Versate negli stampini mettete in frigo almeno 4 ore. Poco prima di servirli, decorate il semifreddo con mirtilli sciroppati

73 commenti:

  1. anche per me ormai la primavera è nell'aria, fa ancora un pò freschetto, ma se entro nell'ottica della primavera non ne esco più!!
    inizio a desiderare gelati e dolci freschi, come questo tuo semifreddo, semplicemente perfetto! Quante cose golose ci proponi mia cara, sei sempre deliziosa ^^
    Buon fine settimana!!

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  2. Siiiii...sta arrivando, stamattina alle 8 da me c'erano già 14°! Bellissimo questo semifreddo, non ne faccio spesso chissà perchè...devo assolutamente rimediare! :)

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  3. Anche qui in Sicilia, nonostante le bufere di 2 giorni fa, in cui sembrava stesse cadendo il cielo, con pioggia di grandine di dimensioni anomale... da ieri si sente già nell'aria, finalmente la bella stagione si avvicina:)
    Che delizia di semifreddo! è proprio arrivata l'ora dei semifreddi! ^_^

    Buona giornata e buon fine settimana ^_^

    Virginia

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  4. Che spettacolo! ho un gruppo di amici che potrebbe svenire sul tavolo se glielo preparassi :o)

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  5. Le prime fresie che sono sbocciate nel mio terrazzo ,con il loro profumo mi dicono che è quasi primavera anche se oggi non sembra! Mi consolo con questo delizioso semifreddo!Baci e buon we!

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  6. Purtroppo qui piove!! Niente aria di primavera!!! Ma il tuo semifreddo lo mangerei volentieri, magari seduta davanti alla stufa ^__^ !!!!!!
    Bellissimo e buonissimo!!! Mi hai fatto venire voglia!!!!
    Un bacione e felicissimo we!!!!!!!!!

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  7. ieri c'era sole e ne ho approfittato per una passeggiata! ottimo questo semifreddo...mi segno la ricetta!

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  8. splendido questa semifreddo, come tutto quello che proponi!!!!!!!!baci!!

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  9. Anche qui è sempre un po’ freddino ma il sole e il cielo azzurro rallegrano in ogni caso lo spirito e ormai all’arrivo ufficiale della primavera manca davvero poco. Mi sento rinascere all’idea che anche quest’inverno è passato ^_^ Golosissimo il tuo semifreddo tesoro, sai che ho un vero debole per i frutti di bosco e la tua proposta è semplicemente perfetta. Un bacione grande, buon we TVBBBBBBBBB

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  10. Anch'io sento quel "friccicorio"ed è in questo periodo che sono più pericolosa!!Nel senso che amo stare di più ai fornelli e di conseguenza mangio anche di più...mannaggia,meglio non pensarci,anzi mi pappo anche questo semifreddo che mi sembra squisito!!Un bacio cara e buon w.e!

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  11. ciao anche qui è ritornato il freddolino grazie ad un'arietta fredda alzatasi proprio ieri ma i prati già sono un tripudio di primule e crocus!!! e nell'aria si sente la primavera e con il tuo dolce è già festa in giardino e non solo!!! buona giornata!

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  12. Sarà, tesoro, qui ancora si muore di freddo... Ma i tuoi dessert sono sempre così favolosi che me li mangio supervolentieri!

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  13. Che sia primavera allora ^_^ il tuo semifreddo mi ingolosisce moltissimo e l'idea di buttare all'aria i maglioni e le coperte mi fa gioire!
    Buon fine settimana di sole,
    Tiziana

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  14. Semplice ma bellissimo...e on oso immaginare quanto buono :)

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  15. devo dire che nn c'è una , e dico una, ricetta che non mi piaccia sul tuo blog! barava brava brava!

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  16. lo provooooooooo! mi manca la panna, vado a comprarla subito!! troppo buono!! ti faccio sapereeeeeeee!

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  17. qui la primavera prima ci ha illusi, poi se n'è andata, e siamo di nuovo con i piumini ... pero' anche sotto il plaid io il tuo semifreddo me lo mangerei moltooooo volentieri !!!!
    Bacioni e buon week end

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  18. godurioso! mi piace molto anche la nuova veste del blog! sempre in gambissima, grande Imma!
    buona giornata
    spery

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  19. ecchetedevodiiiiiiii goloso!!!!!!!! baci e buon fine settimana

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  20. Accidenti se me l'hai fatta sentire la primavera!!!! Buonissimo e con i frutti di bosco per me è una golosia unica!

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  21. Piacerebbe di certo a mia figlia Elisabetta che ama il cioccolato bianco. Grazie!
    Un abbraccione!

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  22. Io la sento l'aria fresca della primavera!!!!! e questo semifreddo mi fa già pensare all'estate! baci e buon w.e. :-)

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  23. stupendo, Imma...è allegro, delizioso proprio adatto ad una bella merenda primaverile!
    baci e buon fine settimana....speriamo col sole!

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  24. Imma, meravigliosa ricetta come sempre!!!!!!!

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  25. molto estivo e sicuramente buonissimo!!! mi attira molto..peccato non avere quello stampo! davvero carino :)

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  26. Mamma mia che goduria!! ^_^

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  27. mattina e sera l'aria è frizzante a dir poco.. ma ora splende un sole caldo e bello qui a Treviso.. questo semifreddo me lo gusto proprio volentieri! poi adoro quei fruttini sopra..

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  28. uh, che accoppiata, e che profumo di primavera qui da te!!!rspiro a pieni polmoni, siiiii!

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  29. Bello da vedere e super goloso!!!

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  30. WOW!!! Un dolce bellissimo e golosissimo!!! Foto stupende!

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  31. Oddio a dire il vero, qui in montagna a metri sopra di me ha nevicato stanotte ma facciamo che la primavera stia arrivando e gustiamoci questa meraviglia fresca e golosa!
    Baci

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  32. ti rubo la ricetta dev' essere squisita!

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  33. Oggi da me è una bellissima giornata, infatti sto meditando di andare a fare una bella camminata, e questo dolce coronerebbe poi le mie fatiche!!Davvero delizioso, da provare!

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  34. Se ve riquisimo, la presentación es muy bonita! 1 besito

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  35. Imma cara cerco in tutti i modi di "sentire" l'arrivo della primavera mi ci vorrebbe proprio una meravigliosa delizia come la tua! Un bacione buon fine settimana

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  36. E' vero...nell' aria seppure frizzantina si respira già l'aria di primavera e questo dolce completa l' opera!! Ottimo e goloso semifreddo!! Un bacione...

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  37. La cosa che mi piace di più è vedere le giornate che si allungano...ieri pensavo alla gelatiera da tirare fuori e ti mi prepari un semifreddo!!
    E allora ci siamo quasi alla bella stagione!

    ciao loredana

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  38. hai ragione anche se l'aria è un pò frizzantina sento anche io l'arrivo della primavera e la voglia di sole e belle giornate e di gustare questo semifreddo in totale relax :-) buon fine settimana cara :-)

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  39. Ma che goloso questo semifreddo!!! Adoro il cioccolato bianco e con i mirtilli deve stare davvero bene! Complimentoni!

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  40. Immaaaaaa :) non puoi pubblicare queste delizie così!!!!
    io poi vivrei di cioccolato bianco :D
    e ti dirò...il plaid e la borsa dell'acqua calda la sera mi fanno ancora compagnia sul divano :D
    bacione

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  41. Abbiamo tutti desiderio di primavera e di cambiare abitudini ed il tuo semifreddo è in linea con queste esigenze :D

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  42. Che bontà golosa gnammm!! bravissima Buon W.E Anna

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  43. Io mi sto ancora coccolando con dolci e piatti caldi, ma non vedo l'ora di prepararmi queste meraviglie golose!!!
    Oggi da me vento, freddo e pioggia!!!!

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  44. ammazza che bello e buono tutto bianco!! ciao cara e buon fine settimana!!

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  45. che delizia questo semifreddo! bella accoppiata vaniglia e mirtilli:-) bacioni Imma

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  46. fa freschino ma la natura si sta risvegliando, che delizie che ci proponi anche oggi!!! baci :-)

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  47. Ciao Imma,
    come ci affonderei in questo semifreddo !
    Bacio

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  48. Che goduria,sembra un fiorellino di primavera ma...arriverà la primavera?!Quì,piove a dirotto da stamane...!Ciao

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  49. Delizioso e anche molto bello da vedere... ottima idea per un fresco dopo cena! Buon w.e. Baci :)

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  50. molto bello e poi dev'essere tanto buono (:

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  51. Copio subito, adoro il cioccolato bianco e abbinato ai mirtilli é perfetto! Buon weekend, Babi

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  52. che meraviglia, da provare appena mi rimetto in sesto :)
    baciotti!

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  53. Ciao!! Psassa da me se ti va..c'è un premio per te!

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  54. Eh si che ho voglia di primavera, me ne mandi una ciotolina di questa tua delizia? Qua a Chicago nevicava ancora la settimana scorsa!
    Giulia
    ParoleDiZucchero.com

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  55. Adoro i dolci al cucchiaio e questo tuo semifreddo mi ha fatto venir voglia di mangiarlo!Bravissima!Ciao

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  56. Siiiii! La primaveraaa! Che bello già si sente nell'aria...le giornate che si allungano, le primule, i colori... non vedevo l'ora!
    Poi guardando il tuo semifreddo...viene proprio voglia di svestirsi e mettersi a mezze maniche! Complimenti, come sempre!!

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  57. un bel vederequesto dolce al cucchiao...
    Ciao francesca

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  58. mi piace questo semifreddo candido con quella pennellata di rosso mirtillo! buon we

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  59. Splendido e tanto goloso, che voglia di primavera cara Imma!!!!!!

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  60. Ciao caraImma buon fine settimana il cioccolato bianco è in assoluto il mio preferito mi ci tufferei ..di corsa su questo meraviglioso semifreddo

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  61. Stagione nuova dolci nuovi ;-D Ma mai senza dolci hahahaha

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  62. Un Parfait de gran belleza sufren mis papilas con solo mirar,una exquisitez,abrazos y abrazos.

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  63. Splendido!! E poi dà proprio l'idea della primavera! :)

    Un saluto da "Il cibo delle coccole" :)

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  64. Mi hai convinto solo con il titolo e le immagini!!! Che buona deve essere. Dopo ho letto anche la ricetta!!!!

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  65. Imma non è che hai mai pensato a assumere una assaggiatrice anche a gratis? Io… penso proprio che mi candiderò ;-) BRA-VIS-SI-MA!

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  66. Ciao! bellissimo questo semifreddo! un trio azzeccatissimmo per un dolce sapore!
    un bacione

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  67. il est sublime et joliment présenté, bravo
    bonne soirée

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  68. che bello festeggiare la primavera con una fettina del tuo semifreddo!! :-)

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  69. sarà che sono freddolosa ma io il plaid me lo metto ancora!! però il semifreddo lo gradisco lo stesso anche a 0 gradi!!! ;-P

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  70. Bella, bella ricetta, la primavera è alle porte, le belle giornate sempre più calde arrivano e un semifreddo ci sta tutto. Poi quei mirtilli abbinati al cioccolato bianco...gnaaammm! Che voglia!!!

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  71. Wow, che prelibatezza =)
    Mi sono appena unita alle sostenitrici del tuo blog, se ti va unisciti al mio mi farebbe davvero piacere, così ci teniamo in contatto =)
    A presto e complimenti

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  72. Delicato, color primavera...veramente un dolcetto di stagione! Brava come sempre! E speriamo che questa primavera oltre che accennarsi si faccia proprio avanti! Bacioni!

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!