martedì 17 aprile 2012

Tart con crema al mascarpone e frutti di bosco

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Non so da voi ma qui a Napoli finalmente oggi dopo giorni di pioggia splende un tiepido sole facendoci tirare un sospiro di sollievo dopo giorni e giorni di pioggia infatti sembrava che la primavera avessi fatto un passo indietro e richiamato l’autunno al suo posto quindi avevo urgenza di tirare su il mio umore di quei giorni e quale terapia migliore se non un dolce ma doveva essere goloso. colorato e straordinariamente buono e direi di esserci riuscita con questa invitantissima tart!!!

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Oggi è anche Lunedi quindi per la “rubrica” del Dolceantidepressionepostweekend vi regalo questa deliziosa tart con crema al mascarpone, base di confettura ai frutti di boschi e una manciata di frutti di bosco freschi sparsi sulla crema…che dite non è un golosissimo modo per iniziare a giornata?


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Tart con crema al mascarpone e frutti di bosco

Per la frolla
250 g di farina 00
1 presa di sale
75 g di zucchero
75 g di burro
2 uova
Essenza di vaniglia
2 cucchiaia di acqua fredda

In una ciotola capiente setacciamo le farina con il sale, poi aggiungi il burro spezzettato a mano e lo zucchero. Diano una mescolata veloce ed uniamo le uova e l’acqua fredda. Versiamo il composto sul piano di lavoro leggermente infarinato e lavoralo brevemente fino ad ottenere un composto omogeneo. Formiamo una palla con l'impasto, avvolgiamola con la pellicola e metti amo in frigo per almeno mezz'ora. Accendi il forno a 180° e trascorso il tempo di riposo della frolla preleviamola dal frigo, e stendiamo ad uno spessore di mezzo cm. Adagiamola sullo stampo da crostata precedentemente imburrato, facciamo aderire bene la frolla sul fondo e sui lati, dopodiché passiamo il mattarello orizzontalmente sulla bordo dello stampo in modo da tagliare via la pasta in eccedenza e da ottenere dei bordi perfetti. Bucherelliamo il fondo della crostata con i rebbi della forchetta e adagiamo un foglio di carta forno abbondante rispetto alla dimensione dello stampo e versiamo all'interno della base fagioli secchi e inforniamo per 15 minuti circa, dopodiché rimuoviamo la carta con i fagioli e cuociamo per altri 8/10 minuti circa.

Per la crema al mascarpone

150g di mascarpone
150g di philadelphia
150 ml panna
60 g zucchero a velo
1 cucchiaio di succo di limone
Montate il mascarpone e il philadelphia con le fruste per ammorbidirli ed aggiungete lo zucchero a velo. Separatamente montate la panna a neve e poi incorporala delicatamente al mascarpone e philadelphia e mescola con una spatola finché non diventa un composto omogeneo.

Inoltre

Confettura Fiordifrutta frutti di bosco Rigoni di Asiago
100g di frutti di bosco
Assemblaggio
Coprire la base della tart con un paio di cucchiaia di confettura e uno strato di crema al mascarpone. Riempire una sac a poche la crema restante e decorare i bordi della tart con ciuffi di crema. Versare al centro i frutti di bosco.

Con questa ricetta partecipo al contest in rosa di Valentina e Cinzia, Think Pink

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72 commenti:

  1. Imma ma stamani ci vuoi far morire con questa meraviglia????Che bella...bravissima!!

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  2. Siiii...che bello oggi c'è un bel sole anche da me...speriamo che duri...intanto la tua tarte è magnetica! Veramente invitantissima! :)

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  3. Imma ora che vedo questo dolce mi si e' rallegrata la mattinata !!! Qui e' ancora grigio mi basterebbe una fettina per far uscire il sole:-) baci e buon inizio settimana

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  4. Che magnifica visione, un pò di colore in questa giornata grigia, non ne posso più! Grazie per i tuoi bellissimi dolci!

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  5. io dico che e' un ottimo consiglio il tuo!!:-))
    qua piove invece...doppia porzione please???

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  6. :O che goduria questa torta!!
    Complimentissimi ^^

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  7. Un 'altra delle tue magie !!!
    Brava Imma ...
    Un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  8. Qui (Catania) tra un po facciamo l' albero di Natale ... pioggia e tuoni altro che primavera ! ci consoliamo guardando il tuo splendido dolce ! ciao

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  9. È bellissima Imma, golosa e confortante, perfetta come antidepressivo!! Domenica prossima da noi è ancora prevista pioggia.....torta prenotata!!ciao

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  10. Purtroppo qui, cielo grigio e frescura autunnale!! Posso correre a Napoli?? ^__^
    Che meraviglia Imma, le tue torte portano il sole!!!!
    Un bacione enorme e felicissima settimana!!!

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  11. E che dire di una torta così? Un tripudio di bontà irresistibile nonchè 10 e lode alla presentazione.
    I tuoi dolci mi fanno sempre sognare. Buona settimana

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  12. E che dire di una torta così? Un tripudio di bontà irresistibile nonchè 10 e lode alla presentazione.
    I tuoi dolci mi fanno sempre sognare. Buona settimana

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  13. Un raggio di sole in questa grigia giornata! Mamma che goduria quel trionfo di frutti di bosco tesoro, golosissima :) Un bacione, buona settimana TVBBBBBBBBBBBBBBB

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  14. e con questa meraviglia non si può che iniziare benissimo il lunedì...qua piove ed è freddo e grigio...ma un dolce come questo ti rimette in pace col mondo ;)
    Buon inizio settimana mia cara!

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  15. qui nebbia...non è che mi passi 3 fettone così mi ricarico? poi i frutti di bosco io li adoroooooooo!!!!bravissima Imma!!!baci1

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  16. Imma carissima, non ho ancora guardato nei commenti, trovo ora questo piccolo capolavoro e mentre scorrevo la ricetta pensavo tra me e me... speriamo che sia per noi!
    Evviva, E' per noi!!!
    Troppo bello e come sempre, perfetto.. Grazie, Grazieee! un bacione rosa :)

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  17. che torta meravigliosa mia cara!!! *_* mi viene fame solo a vederla!

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  18. ecco, nonostante non vado matta per le creme al mascarpone.. io questa meraviglia me la mangerei subito tesoro! mette di buon umore solo a guardarla, grazie davvero, ne avevo proprio bisogno :)
    Un bacione e buon inizio settimana ^^

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  19. Anche qui splende un bel sole oggi.. ma quanto durerà?? poco.. come questo tuo dolce se fosse qui ora! bellissimo.. e molto goloso! baci e buon lunedì .-)

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  20. L'idea di una tart con crema al mascarpone mi fa aumentare la salivazione all'istante! :o)

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  21. Che Tarte meravigliosa!
    Mi piace molto la frolla con la panna, compliemnti bravissima come sempre!

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  22. Un dolce meraviglioso, Imma.
    E salvo come sempre :-)

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  23. ma io sono a dieta! (o meglio...regime controllato :D) troppo bella e buona! brava come sempre!

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  24. Con questa suggestiva e golosa tart, la ventata di primavera è arrivata anche a Roma... Bellissima davvero! Baci ;-)

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  25. Imma i tuoi post del lunedì sono veramente anti depressione!! e assolutamente lussuriosi!! questa tarte è meravigliosa anche solo a vedersi

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  26. Svengo di fronte a questa visione... ma quando mi riprendo ho già il cucchiao in mano :)

    Grazie per rendermi i lunedì così piacevoli

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  27. una torta goduriosissima!!!!!Sempre bravissima..
    p.s. ti aspetto per il mio nuovo contest..bacioni

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  28. un dolce raffinato e freschissimo, pure facile da preparare il chè non guasta!!
    buona settimana!

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  29. La mia piccola nascerà con una voglia.....quella di assaggiare questa torta spettacolare....

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  30. Imma, ti giuro che la divorerei tutta io...che spettacolo!! segno!!!

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  31. a Milano niente sole anche oggi, ma per fortuna che questa tua fantastica tarte mi ha risollevato l'umore :-)

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  32. Ma che buona e bellissima
    Be' per iniziare il lunedì, non male.
    Bravissima
    Anche qui ad Anzio la giornata è di sole... meno male... non si poteva più...
    Un abbraccio.
    Thais
    http://cucinamonamour.blogspot.it/

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  33. Veramente superba! Deve esere davvero buona! Buon inizio settimana

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  34. Complimenti, spettacolare...ti ammiro un sacco, il tuo blog é molto bello!passa a trovarmi dolcementeinventando.blogspot.it!!!!!
    SCRIVIMI!

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  35. Ed ora anche il timido sole è andato via,ma c'è questa tart molto più splendente a ridarci calore!E' bellissima e con quella crema al mascarpone è anche golosissima,brava la nostra Imma sempre pronta a coccolarci!!Un bacio tesò e bellissima settimana!

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  36. Anche qui un pò di sole finalmente e l'umore migliora alla vista di questa favolosa tart!
    bravissima Buona giornata !

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  37. Qui tesora è sempre autunno inoltrato, solo una fetta di questa meravigliosa tart potrebbe tirarmi su! <3 <3 <3

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  38. Con una torta del genere non solo non ti viene la depressione del lunedì, ma che è lunedì non te ne accorgi nemmeno!!!

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  39. Imma ma come fai a superarti sempre? Questa torta è meravigliosa... Sono reduce dalla Maratona di Milano (a staffetta!) sotto il diluvio universale e una fettina di questa goduria mi servirebbe proprio!!!!
    Ti abbraccio,
    simo

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  40. Svengo, sìsì svengoooooo *.* sarà stata una vera leccornia! Poi tu presenti i tuoi dolci sempre benissimo!!!

    A presto
    Gialla

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  41. ...anche qui da te però non si scherza con le tarte oggi, eh? bellissima, soprattutto quei ciuffi bianchi...a me non riescono mai cosi belli, uffa! io e la sac a poche siamo mondi troppo distanti, pasticciona io.....

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  42. ma che goduria!!! sembra buonissima!! complimentiii

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  43. Non si può che dire "Un trionfo di dolcezza" Splendida come sempre! Un bacio cara Imma!!!!

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  44. E anche qui,nel Quebec,dura da una settimana un tempo griggio.Oggi, adirittura,annunciano un po di sole e uno strano 26C,che qui é molto raro in Aprile.Insomma... E con questa proposta favolosa, ci sei tu cosi solare ad inviarci belli raggi di sole nelle nostre cucine.Ma che
    meraviglia questo dessert!!! ;)
    Abbracci

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  45. Presentazione eccellente e leggendo la ricetta... dev'essere goduriosa!Brava! Brava! Brava!

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  46. Davvero ideale per un buon inizio di settimana :-)

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  47. Questa torta non ha bisogno di commenti, parla da sola...

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  48. Mi ci tuffo!!!! E io che stasera ho fatto una cenetta tutta dietetica... va beh virtualmente... solo virtualmente.... una "megafetta"!! Buona serata!

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  49. favolosa la torta e deliziosa la teiera!!!!!!!!!!

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  50. ma è meravigliosa!!! :) ho salvato la ricetta...spero di riuscire a rifarla!! Poi ti faccio sapere :)
    ne approfitto anche per invitarti al mio contest: http://blog.giallozafferano.it/mezzestagioni/e-tu-di-che-pasta-sei/
    Ti aspetto!!! Buonanotte!

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  51. Golosissima davvero... oddio sto per andare alla classe di danza hawaiana e non posso mangiare nulla, e adesso che ho visto la foto... che fame!!!

    Ciao
    Alessandra

    Ciao
    A.
    http://alessandrazecchini.blogspot.co.nz/

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  52. Buon giorno cara!! Ottima ricetta adoro questo dolce, soprattutto col caldo che farà in Sicilia fra poco!! Se riesco lo offrirò domenica ai miei ospiti!! Grazie e complimenti sei sempre grandissima e un abbraccione da Agata!!

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  53. Che buona questa torta Imma!!!! un abbraccio Vale

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  54. Una botta di vita 'sta tart! Se abitassimo vicine avremmo seri problemi di linea io e te ^_*
    bacioni

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  55. Ciaoooo...e complimenti per il blog!!!
    Io adoro cucinare e soprattutto mangiare e credo proprio che passerò a curiosare molto spesso in questo blog!!! Buona giornata!!!!!

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  56. Dev'essere davvero deliziosa!!!

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  57. No ti prego non puoi farmi questo, che vogliaaaaaa!
    Supermegabellissima!

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  58. Wow imma, io arrivo di martedì ma va bene ugualmente come anti depressivo!! :)
    è stupendissima!

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  59. Direi che questa tarte ti rimette proprio in sesto!! Non solo per cominciare bene la settimana ma anche per consolarci di questo tempo pazzerello!! Deliziosa la farcitura!! Un baciione!

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  60. Mi ci tufferei dentro senza respirare!

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  61. Ciao Imma! un dolce delicato e soffice! buonissimo e davvero curato nell'esecuzione!
    complimenti, un dessert così è da sogno!!
    un bacione

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  62. Mamma mia Imma.. e che è?!? no io non posso solo stare a guardarla questa goduria.. certo che mi sembri sempre più brava cara! un bacio

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  63. che deliziaaaaaaa
    complimenti Imma:-)

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  64. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  65. complimenti.. bella! avevo giusto idea di fare qcs col mascarpone e i frutti di bosco! :)

    questo è il mio blog:
    www.unassaggiodelmiomondo.blogspot.it

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  66. MA COSA MI SONO PERSA!!!! io non posso passare dal tuo blog e trovarmi davanti queste cose.. come la smaltisco poi la voglia di sentire questa torta?? sei pericolosa!!!! ;-))

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  67. Ciao Imma! Avrei bisogno di un consiglio: per domani a cena vorrei provare questa tua meravigliosa ricetta, ho però il tempo di prepararla adesso.... Posso già farla adesso per domani oppure non regge fino a domani sera? Buon fine settimana! Giulia

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  68. ciao Imma, sei bravissima!!!
    vorrei chiederti un consiglio: c'è un modo per sostituire il formaggio Philadelphia per fare la crema?
    complimenti ancora, Stefy

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!