giovedì 13 dicembre 2012

Ciambelline rustiche al cacao e frutta secca


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Siamo entrati ormai in pieno clima natalizio e credo che i regali più belli da ricevere visto il periodo storico in cui stiamo vivendo, siano quelli fatti con le proprie mani e con amore  dedicandoli a tutte le persone a noi care.
Andando in giro in questi giorni per Napoli i negozi sono quasi completamente vuoti, l’assalto è solo nella gastronomia oppure nei mercatini quindi perché non regalare queste deliziose ciambelle dall’aspetto un po rustico ma tanto golose che ci costano poco e di sicuro fanno un figurone?
Sono realizzate con una frolla che unisce l’uso dell’olio quindi elemento light se vogliamo con la morbidezza e la dolcezza dello yogurt e del miele e la parte rustica data dalla presenza della frutta secca quindi un connubio decisamente goloso e ricco di profumi...in una bella scatolina sono sicura che faranno la felicità di chi li riceverà!
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Ciambelline rustiche al cacao e frutta secca
350 g di farina 00 
50 g di cacao amaro
1 uovo grande 
1 bustina di lievito 
50 ml di miele di acacia 
50 ml di yogurt bianco
80 ml di olio di semi di girasole 
120 g di zucchero 
Noci, pinoli uvetta e granella di mandorle
Realizzate con tutti gli ingredienti (tranne la frutta secca e la granella) una frolla bella sostenuta. Se dovesse essere troppo morbido l’impasto avvolgetelo in un foglio di pellicola e ponetelo in frigo mezz’ora. Staccate dall’impasto dei pezzetti di frolla e realizzate delle palline grandi come dei mandarini. Con un coppa pasta tondo praticate  un buco al centro (potete usare anche un dito se non avete il coppa pasta) quindi adagiate le ciambelle su di  una teglia rivestita  di carta forno tenendole distanziati perché in cottura tendono a crescere leggermente. Schiacciate un po’ le ciambelle e decoratele con l’uvetta i pinoli e la granella facendoli penetrare il più possibile nell’impasto e cuocete a 190° per 10 minuti circa.
 

57 commenti:

  1. che meraviglia queste ciambeline.. allungherei la manina se potessi..

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  2. Me ne sono gustata (virtualmente) una con il caffè... deliziose!!!
    Grazie alla la ricetta e stupirò tutti!
    Tante serene e gioiose giornate
    nonnAnna

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  3. Che splendide ciambelline tesoro, ricche, belle e golose :) sarebbero un'idea deliziosa per i regalini di Natale, ma non sono mica tanto sicura di riuscire a confezionarle! Ho apura che le finirei tutte prima :D! E' proprio il genere di biscotti che piace a me. Un bacione grande, TVBBBBBBBBBBBB

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  4. E' vero ragalare un dono,fatto con le proprie mani ha tutto un altro valore,ma dall'altra parte,quei negozi vuoti sono sintomo di un malessere grave e dispiace tanto!Ma non è il momento di avvilirsi,vista la bontà di questi biscottoni!Dall'aspetto così rustico,un pò rugoso fanno subito Natale!Grazie tesoro per quest'altra ideuzza,un bacione e bellissima giornata Imma!

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  5. Si cara, sono davvero carine come pensierino di natale, magari racchiusi in una bella confezioncina:-)
    Davvero i negozi a Napoli sono vuoti? Mamma, che tristezza .. Sarà veramente un altro natale all'insegna Dell'austerity..:(
    Per fortuna queste ciambelline, così gustose con frutta secca e cacao ci regalano comunque un sorriso :-)
    Buona giornata cara.

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  6. Sono una vera meraviglia! Così perfette, così rustiche e così golose!!! Ti sei immortalata..come sempre direi, un bacione!

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  7. i dolci con questo aspetto così rugoso sono tra i miei preferiti.brava e grazie per la ricettina kiara

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  8. Ciao Imma, farò anch'io dei regali home made, e mi sa che regalerò anche queste golose ciambelline!!! Grazie e brava come sempre!!!
    A presto :))

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  9. ma sai che anche qui vanno tantissimo??? non goolose come le tue pero!

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  10. Anche secondo me il regalo più bello e' fatto con le proprie mani e queste ciambelline sono buonissime!!!! In un sacchettino ben confezionate sono un regalo perfetto!!!
    Baci

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  11. ma sono stupende queste ciambelline! altra ricetta "da fare"!!! baci!!

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  12. rustiche ma sicuramente buonissime!! perfette per il natale!! :)

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  13. ooohhh....Imma, che ciambelline deliziose! Bellissime a vedersi e sicuramente buone! ;)
    Un bacio mia cara!

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  14. bellissime e buonissime.alla fine penso siano i pregali piu'graditi!

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  15. Imma... ma questi biscottini son strepitosi.. niente burro! oh siiiiiiiiiiii.. ma uffa.. che aspetti a venire a Roma a trovarmi??? bacioni e buona giornata :-)

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  16. Che belli i tuoi biscottini Imma,avranno di certo un buon saporino,e che presentazione da "vetrina" Natalizia ovviamente.
    Chissà come deve essere bella Napoli in questo periodo,con tutti quei meravigliosi presepi e statuine che mi fanno girare la testa!,un caro saluto Z&C.

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  17. Ciao Imma :) Che belle e che buone devono essere queste ciambelline, ne mangerei subito una! :D Complimenti, un bacione e buona giornata!

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  18. Sono bellissime e perfette per Natale!

    stefaniaskitchen

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  19. Come sono belle... ci farei una ghirlanda da appendere alla porta, perché potesse addolcire la giornata di chiunque passi davanti a casa mia e possa ricordarmi per questo...

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  20. hai ragggione! regalo perfetto di questi tempi! prendo nota. baci

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  21. sono bellissime! anche il servizio Wald ;P

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  22. queste ciambelline fanno proprio natale mia cara!
    bravissima!
    bacione

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  23. Che ciambelline deliziose!Sono bellissime e perfette per Natale!

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  24. Mi sa che quest'anno la situazione è davvero critica... Quindi via con le cose home made magari goderecce...Me ne mandi un sacchetto???

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  25. certo che le mandorle a Natale la fano da padrone! ottime le tue ciambelline... e bellissime le ceramiche!

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  26. Ciao Imma!!!!... ieri mattina mi sono ritagliata un'ora di tempo per una passeggiata in centro a Torino!!!! Negozi deserti, periodo nero!!!!
    Regalare dolci preparati con le nostre mani è gratificante, a me piace tantissimo!! La mia bimba per questo Natale, ha deciso di regalare alle sue amichette meringhe rosa!!!!! :)
    Le tue ciambelline sono speciali, segno la ricetta!!!
    Ti mando tantissimi baci!!!!!!

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  27. Splenida idea Imma! Oggi "si biscotta" per Natale anche da noi...c'è profumo di zenzero e di cioccolato... Inutile dirti che mi segno la tua ricetta: ca va sans dire...baci
    simo

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  28. cercavo proprio una ricetta gustosa, corro a farle. baci baci katia

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  29. veramente invitanti queste ciambelline! Ottima ricetta... ma avevo un dubbio.. il cacao è amaro?
    grazie mille
    Complimenti per le deliziose ricette!
    Silvana

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    1. Ciao Silvana, si il cacao è amaro.Baci

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  30. che belle tesoro...oggi ho fatto un dolce per il tuo contest...dammi un pò di tempo che arrivo...sono un pò incasinata in questi giorni!
    Ti abbraccio forte

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  31. ma che meraviglia, sembrano delle mini ghirlande natalizie, un bacione

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  32. Che buoni! Direi ottimi per regalarli a Natale, sempre ammesso che ne resti qualcuno!

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  33. Che belle queste ciambelline Imma!!!
    Sei bravissima e le foto mi piacciono tanto!
    Ciao! Roberta

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  34. davvero splendide e stragolose!!!!! Un abbraccio cara Imma!

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  35. Troppo, dico troppo invitanti per lasciarmeli scappare. Questi me li regalo per me altrochè ;-)

    Un baciottone

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  36. Splendide foto e ottimi biscotti!! Complimenti Imma:-) un abbraccio

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  37. Chissà che buone queste ciambelline! Sono davvero un ottimo regalo da fare! Hai ragione quelli fatti a mano sono senz'altro quelli più apprezzati. Un bacione! :-)

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  38. Complimenti! Sei sempre bravissima, e questi ciambelline sarebbero davvero un bel regalo di Natale! Le foto poi sono davvero molto molto belle!

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  39. SCUSA iMMA, MA IL CACAO è MEGLIO QUELLO AMARO O QUELLO DOLCE?
    QUANTO HAI RAGIONE SUI REGALI DI QUEST'ANNO...

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    1. Ciao Stefy, io ho usato quello amaro perchè lo preferisco però nulla vieta di usare quello dolce.Baci

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  40. Sono assolutamente meravigliose. Adesso mi hai fatto venire un'idea. Mi sa che provo anche io a personalizzare le ciambelline al vino, fatte senza burro ma con olio evo, inserendoci la frutta secca. Già sono buone al naturale, chissà con i fruttini!
    Il mio albero è già affollato di pacchetti di biscotti, vassoini, sacchettini di te comprato in Turchia, spezie e robe fatte rigorosamente a mano. Quest'anno funziona così. Grande Imma. Un bacione, Pat

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  41. No va bè Imma, queste voglio proprio provarle :)
    Modificando quì e lì qualcosina le voglio assolutamente testare, sembrano così croccanti e deliziose :D
    Gnammmm

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  42. o mamma Imma questi biscottini sono davvero una meraviglia!!! Adoro biscottare in questo periodo e tu con questi biscottini mi stai coinvolgendo davvero tanto, troppo oserei dire! Bacioni

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  43. Mi sembrano un regalo fantastico. Ho delle bustine trasparenti con fondo in cartoncino che sarebbero perfette per una confezione regalo con questi bei biscotti da ammirare attraverso la carta lucida.
    Perchè a me nessuno regala mai delle cose mangerecce così carine? :o)

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  44. Imma il tuo post sprizza.. Natale da tutti i pori! Golosissime queste ciambelle e neppure troppo difficili da realizzare, complimenti!

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  45. Imma che meraviglia! Ciambelline rustice e ricche di sapore e profumate!!!! Sai come ci starebbero bene con un buon marsala? Magari per riposarsi e coccolarsi dopo una giornata come quella di oggi che non è ancora finita???
    Un bacio cara amica mia!

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  46. Imma.. che goduria per i sensi!! troppo carine e buone queste ciambelle.. diverse dal solito.. che regalo fantastico da donare! le adoro! bacione cara

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  47. eh si...a parte la crisi, è bello regalare biscottini fatti in casa, si fanno con amore e passione! certo dispiace per i negozianti...speriamo in un anno migliore! mah...chissà!
    bacioni

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  48. Ciao, meravigliose queste ciambelline rustiche.....da fare sicuramente, anche perchè come dici tu, il regalo più gradito è quello fatto con il cuore e sicuramente la crisi aiuta!!!
    Baci

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  49. sono meravigliose queste ciambelline rustiche e perfette un abbraccio

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  50. Sono proprio fantastiche, bravissima Imma... Baci ^.^

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  51. Buone e belle!!!un bellissimo pensiero per Natale! :)

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!