domenica 16 dicembre 2012

Syrup citrus spicy

citrus 
Oggi con questo mio sciroppo di agrumi speziato vorrei trasportarvi in un mondo lontano fatto di spezie e di profumi incantevoli ed inebriarvi.Immaginate l’aroma degli agrumi abbinati alla cannella, al cardamomo alla vaniglia all’anice stellato e ai chiodi di garofano… pura poesia dei sensi dal color ambra per un Natale magico al profumo di “Le mille e una notte”!
Preparare questa “pozione magica” è davvero semplicissimo, vi occorrono delle arance e dei mandarini possibilmente bio (i miei erano super bio visto che provenivano dal giardino di mio suocero) e le spezie che preferite…si bolle il tutto e la pozione è pronta!
Potete utilizzare questo sciroppo per aromatizzare il tè (sostituendo lo zucchero con lo sciroppo), bagnare le torte, per dare un tocco in più alle crepe oppure ad una mousse al cioccolato ma anche donare questo sciroppo ai vostri cari come cadeaux natalizio…ne resteranno estasiati!

Sciroppo di agrumi speziato
Ingredienti:
½ l. di spremuta d'arance
½ l. di spremuta di mandarini
500 gr di zucchero
3 cucchiaia di miele di acacia
1 stecca di cannella
1 baccello di vaniglia
10 bacche di cardamomo
2 anici stellati
2 chiodi di garofano
Preparazione
In una pentola alta portare ad ebollizione il succo delle arance  e quello di mandarini con lo zucchero. Estrarre i semini dalle bacche di cardamomo e pestarli al mortaio. Tagliare in lungo il baccello di vaniglia ed estrarne i semini con un coltello. Lavate l’anice stellato e la stecca di cannella e spezzatela in più parti. Appena parte il bollore unite tutte le spezie al succo e fate bollire a fuoco vivo e senza coperchio per circa 30-40 minuti finché lo sciroppo si addenserà. Versare in bottiglie o vasetti sterilizzati. 
P.S. Si conserva al buio e al fresco oppure direttamente in frigo per 6 mesi.

48 commenti:

  1. Buongiorno cara Imma , stamattina con i profumi di questa ricetta mi fai sognare!!!! Immagino come insaporisca bene :) bellissima ricetta!!!
    Un abbraccio e buon fine settimana

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  2. ma che spettacolo questo sciroppo...una bella e buona idea anche per i regali di Natale home made....grazie tesò!

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  3. Che bella ricetta, grazie!!
    Buon we, bacioni

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  4. Imma qui ci siamo svegliati in mezzo alla neve e al gelo.. Che c'è di piu buono di questo sciroppo dal sapore e dalla fragranza che riscalda il cuore? Mannaggia a me che mi dimentico di rifornire le spezie mancanti : se avessi l'anice stellato l'avrei fatto oggi stesso :-) grazie per i tuoi consigli preziosissimi cara : *

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  5. Deve essere fantastico!! Procuro la frutta e lo provo di certo:-) Brava Imma:-) buona giornata:-) qui nevica!!

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  6. Molto originale questa ricetta, utile in diverse preparazioni!!!
    Bello anche da regalare, grazie Imma!!!
    Buona giornata :))

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  7. Altro che le mille e una notte! Con questo sciroppo speziatissimo mi mandiin estasi tesoro mio. Con quel tripudio di spezie, miele e agrumi solo al pensiero scalda il cuore. E figurati se ci arriva a stazionare 6 mesi in frigo. Se dura un paio di settimane è già tanto :D! Vado a recupere le spezie e comprare le arance :D! Un bacione grande, TVBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB

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  8. wow e' da mille e una notte questa delizia!!!

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  9. Oh Imma che incanto, le note speziate e il profumo d'arancia fanno sognare!!!
    Prendo la ricetta!!! Proprio una pozione magica, hai ragione :)
    Ti mando tanti baci, felice fine settimana!!

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  10. lo voglio!!! questa foto è troppo bellissima...e il profumino...mmm....dice che Natale è vicino!

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  11. Che magica questa preparazione!! Deliziosa!

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  12. Grazie tesoro di avermi trasportata in un mondo speziato e magico...

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  13. Al posto della solita marmellata! ;)

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  14. Molto utile l'idea di questo scriroppo e poi è così versatile!
    Anche se non resisterei alla tentazione di assaporarlo così com'è! :)

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  15. sento il profumo fin da qui...

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  16. "aromatizzare il tè, bagnare le torte..." io me lo berrei puro, da quanto è bello il colore!!!!

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  17. Mi fa impazzire questo sciroppo.. Adoro sia il profumod elle spezie.. che ils apore che danno! Ma soprattutto.. agrumi/miele/spezie.. che trittico!!! Bellissima diea come regalo.. ma anche per me!!!! baci e buon w.e. :-)

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  18. Sembra un elisir di giovinezza, bellissimo il colore e mi sembra quasi di sentirne il profumo, splendida idea cara imma!!

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  19. Che bellissimo colore e che profumo di spezie!
    Bravissima

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  20. mmmm... che profumo.... lo sento fin qui. E che bella foto!

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  21. Ti adoro.. lo faccio senza ombra di dubbio. Grazie infinite per questa ricetta e complimenti per le foto. Hanno davvero qualcosa di speciale tesoro. Un bacione, sei mitica. <3

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  22. che bel colore e che profumino di spezie!! perfetto per queste feste!! segno tutto!! ciaoooooooo

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  23. davvero carina e molto interessante la tua proposta odierna...bravissima cara!
    bacione

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  24. Imma carissima ,questa ricetta così profumata e invitante è molto orginale e mi piace davvero un mondo!!! E' veramente perfetta per queste feste :) Buonissimo fine settimana e un dolcissimo abbraccio, Clara

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  25. è veramente un sogno da mille e una notte :) un bacione

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  26. Imma,queste foto sono spettacolari!!! cioè i colori sono bellissimi!!! credo che lo farò come regalino ai miei suoceri insieme ad altre idee che ho trovato sul web!!! Grazie!:) buon week end!!

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  27. adoro gli agrumi, lo proverò....

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  28. Che meraviglia Imma, che colori!!!!! In una giornata interamente bianca per tutta la neve hai dato un tocco di colore e di calore alla mia giornata! Questo non posso perdermelo!!!! Un bacione

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  29. Imma questa pure mi piace un sacco, io amo gli agrumi per non parlare del cardamomo, anice stellato, chiodi di garofano... Oddio mi sembra di sentirne il profumo ed assaporarne la dolcezza e delicatezza.
    E' proprio una coccola natalizia, deliziosa anche da regalare per queste Festività! :)
    Bravissima :P

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  30. cosa vedoooooooooooo Imma ma e' da assaggiare,chissa' che profumo...bella idea regalo segno segno...!!!baci

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  31. Mi sembra di sentirne il profumo....bravissima!!!

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  32. Immagino il profumo a casa tua,se chiudo gli occhi posso solo immaginarlo!

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  33. Caspita sei riuscita a mandarmi in estasi,quando vedo agrumi,arance,limoni ecc mi si drizzano le antenne è davvero superbo il tuo sciroppo farò tesoro di questa ricettina,grazie Imma.Un caro saluto da Zagara & Cedro

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  34. Ma che buono questo sciroppo, immagino il profumo e le foto che hai fatto sono bellissime!!
    Baci Imma, passa un buon w.e.! Roberta

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  35. che meraviglia questo sciroppo di sicuro particolarissimo,,,,,

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  36. Bellissimo e goloso sciroppo sei bravissima!!
    Buon Natale carissima felice 2013 !!
    bacioni!

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  37. Uao, che sciccheria... bravissima Imma...
    nn ricevo ancora gli aggiornamenti via mail!!! sigh :(....
    baci

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  38. mmm che delizia, sembra di sentirne il profumo.... ce lo vedo proprio bene sulle crepe di una torta al cioccolato!!! che meraviglia! Bacioni e buon fine settimana

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  39. mi piace, mi piace davvero. E' una bella idea, diversa, golosa, utile! Adoro questo tipo di spezie specialmente sotto le feste.
    grazie Imma e buon weekend,
    Giulia

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  40. Il colore e l' intenso profumo mi hanno letteralmente conquistata!

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  41. Adoro gli agrumi, mandarino compreso e vedendo il tuo sciroppo mi è venuta tanta voglia di provarlo. Vedo che è di facile esecuzione e gli ingredienti in questa stagione non mancano....

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  42. Il tuo blog in versione natalizia mi piace troppo e questa ricetta ci sta a pennello. Bellissime anche le foto, vien voglia di prendere subito il bicchiere :-) Bacioni tesoro e buona domenica!!

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  43. Inebriante veramente e poi delle foto meravigliose...buona domenica :-)

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  44. Un vero elisir!
    Quante cose buone hai sfornato ultimamente!

    mi prendo cinque minuti per sfogliare tutto con calma! ;-)

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  45. Pura magia:) Sei un vero portento!

    bacione bella

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  46. Mi piace moltissimo questo sciroppo, e soprattutto l'idea di poterlo abbianare a una mousse al cioccolato. Giá mi sembra di assaporarne la delizia. Brava!

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  47. Fantastico e da copiare, la foto profuma di buono e natale...

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  48. Sembra che dalla foto possa uscire il profumo...buonissimo!!

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!