martedì 19 marzo 2013

Double chocolate cupcakes coffee e Pasqua speciale con MMs

cupcake1
La pasqua è ormai vicina manca davvero poco e presto le nostre case si riempiranno di uova e tanto cioccolato…Sarà una vera valanga e anche in casa mia con 2 bambini il cioccolato non mancherà di certo quindi sara tra breve tutto un riciclo di cioccolato  dopo la Pasqua. Per restare in tema, oggi vi presento delle golosissime cupcakes al doppio cioccolato, con ganache al cioccolato montata…una vera goduria!
Amo i cupcakes perché oltre ad essere belli da vedersi sono anche un modo per avere ognuno una torta tutta per se:D..inoltre il sapore dolce/amaro  del cioccolato si sposa magnificamente con la consistenza umida della base il tutto sormontato da una glassa al cioccolato ricca e cremosa profumata al caffè  che ho decorato con colori pasquali grazie ai nuovi MMs in limited edition. I nostri golosi MMs in occasione della Pasqua, si sono vestiti con delicati colori pastello come il rosa, verde, azzurro e giallo con raffigurate simpatiche grafiche pasquali, non sono un amore??
Io li adoro e poi questi teneri colori pastello rallegreranno di sicuro la vostra tavola pasquale infatti trovo queste cupcake dei simpatici e golosi segnaposto, che ne dite? 
Ovviamente alla fine del pranzo si mangeranno anche i segna posto è ovvio:D!!!
P.S. Ho comprato un libro di soli cupcakes e muffins...ne vedrete delle belle davvero!!!!!
Double chocolate cupcakes coffee
Ingredienti secchi
150 g  zucchero
200 g farina
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
50 g cacao amaro
Ingredienti umidi
100 ml di olio di semi di girasole
2 uova
250 ml di yogurt bianco
120 ml di latte
2 cucchiaini di liquore al caffè(Molinari)
Preparazione
In una ciotola sbattere leggermente con una frusta gli ingredienti umidi, in un’altra  setacciare gli ingredienti secchi e unire i due composti; mescolare  finché saranno ben amalgamati. Versare l’ impasto con un mestolo oppure con un dosatore per gelati  nei pirottini e cuocere  a 180° per 15-18 min. verificando la cottura con uno stecchino.
PicMonkey Collagep
Per la ganache
200 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
30 g di burro
2 cucchiaini di liquore al caffè(Molinari)
Inoltre
Ponete in un tegame capiente la panna fresca il liquore al caffè e il burro  e portate quasi ad ebollizione a fuoco basso avendo cura di porre sotto al tegame una retina spargi fiamme; quando la panna sarà a un passo dal bollore, togliete il tegame dal fuoco e aggiungete il cioccolato fondente grattugiato , mescolando con una frusta fino al completo scioglimento e raffreddamento del composto.
 A questo punto, con uno sbattitore elettrico montate il composto, fino a quando diventerà cremoso, denso e solido (ci vorranno dai 5 ai 10 minuti).Versate il composto una sac a poche e decorate le vostre cupcakes.

164 commenti:

  1. Mi piace questo inizio settimana cioccolato e colorato :) I tuoi cupcakes tesoro sono supe golosi e con quegli MMs colorati diventano così belli allegri che fanno subito festa. Oggi ci vuole proprio un po' colore primaverile in tavola con cielo grigio e piovoso uff! Un bacione, buona settimana

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    1. Anche qui cucciola, piove da girono che malinconia!!Bacioni e tanti tvbbb.

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  2. Che golosi questi cupcakes! Anche io li faccio spesso nella versione mini. Devono essere morbidissimi a presto!

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  3. ogi fuori piove ancora e i tuoi cupcake sono l'ideale per iniziare con dolcezza e dei bellissimi colori!!! sono una grande idea per Pasqua:) io uno ora lo vorrei tanto!!
    un bacione cara e buon inizio settimana

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    1. Anche a te buona settimana tesoro e uno virtuale anzi due sono tutti per te!!Baci

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  4. da me sta nevicando ma siccome stanotte ha piovuto ,la neve si scioglie subito..mi consolerei con una tortina tutta per me..è vero è proprio una torta personale..carinissimi Imma..

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    1. Tesoro allora se puoi consolarti ti invio un paio di cupcakes subito!!Baci

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  5. Meravigliosi....eh eh...la Limited edition l'ho vista pure io e settimana prossima arriverà pure a casa mia!la ricetta me la segno al volo..cioccolata e caffè:connubio perfetto!
    Buona giornata,de

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  6. che belli sono....avrei voglia di imparare a fare delle belle ganaches come le fai tu, ma sono negatissima...i tuoi cupcakes sono un inno alla perfezione!
    Ed alla golosità, of course.....
    Un bacio amica mia, inizia un altra settimana e qua nevica...basta non ne posso più!!!!

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    1. Tu non ne puoi più io casa darei per vederne un pò qui tesoro!!Un bacione e buon inizio settimana carissima!!!

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  7. che idea carina questa decorazione! io i cupcakes liadoro da vedere...ma non mi riescono proprio bene! dovrò provare la tua ricetta? ehm..mi sa che mi dovrò obbligare a farlo, che peccato, eh? davvero, sono carinissimi....un'idea davvero simpatica che scommetto conquisterebbe i miei bimbi!buona settimana, Imma, io ricomincio a correre....(mia nonn si è rotta il fmeore, è in ospedale, e oltre a mancarmi la mia babysitter ufficiale anche se 75enne, è una corsa vanti e indietro per l'ospedale...spero torni presto!w i nonni!!!)

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    1. Tesoro in bocca al lupo per tutto cara e una carezza alla nonna!!Bacioni

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  8. Mamma mia questa ganache sembra iper goduriosa!!
    Io di solito ricopro i cupcake con la semplice crema al burro ma alla lunga mi sta un po' stancando.. Direi che questa ricetta cade a fagiolo per sperimentare una nuova copertura!!
    Buona giornata!
    Bisu di Insane Bazar

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    1. Si, la crema al burro può essere anche troppo stucchevole a volte, quella al cioccolato no stanca mai!!Bacioni

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  9. Ma come sono carini!!! Se non ci fossi tu con questi dolcetti il lunedì mattina...bisognerebbe inventati!!! Un bacetto

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    1. Grazie cara Chiara...in lunedi è un giorno cosi tosto che serve un po di dolcezza!!bacioni

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  10. Che belli e anche strabuoni....sono ancora senza colazione....ho detto tutto !
    Buon inizio settimana Imma
    Z&C

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  11. Un altro dei tuoi spettacoli golosi ...
    Ciao Imma un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  12. Che voglia di cioccolato mi hai fatto venire Imma!!:) Questi cupcakes sono meravigliosi!!!!! Un bacione cara e buon lunedì!

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  13. Ciao Imma cara,
    con te non c'è storia...proprio ieri pensavo a qualche idea per decorare qualche dolcino per la Pasqua...e stamattina che mi trovo da te...decorazioni pasquali deliziose e impeccabili...con dei colori pastello in vero stile primaverile...
    sei una froza della pasticceria!
    Baci
    Federica.
    PS: Oggi nel mio blog posto una torta decorata con pdz...la mia prima volta con la pdz...purtroppo al momento di portarla al festeggiato ho notato qualche crepa.... secondo te perchè? Se ti va..passa a dare un'occhiata così mi dici..
    Grazie e scusa se ti ho fatto tante domande.

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    1. Passo cara e forse per la pdz forse l'hai tirata troppo spessa o troppo sottile, oppure si è asciugata eccessivamente...bacioni

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    2. Ecco forse... era mal tirata.... perchè nel riposo è stata in frigo...
      Grazie mille!!!!!
      Federica

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  14. Meravigliosi Imma!!! Bravissima come sempre :-) Già con i bambini arriverà un sacco di cioccolato anche da me, grazie per questa golosa ricetta, un abbraccio e buon lunedì

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    1. Esi tesoro, tienila da parte come idea salva cioccolato:D!!Baci

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  15. mi sono innamorata ... sono golosi e bellissimi! Come sai cerco idee per Pasqua e questi hai ragione sono perfetti come segnaposto, devo solo trovare quegli ovetti piccolissimi:)
    bacioni e buona settimana
    Alice

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    1. Si Alice a parte gli M&Ms esistono quei confetti colorati che sono molto adatti!bacioni

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  16. Ma sono bellissimiiiiiiiiii quella ganache montata fa venire voglia di affondarci un dito!

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  17. Golosissimi e carinissimi...Mi sono innamorata di questi semplici cup cake, niente fronzoli inutili, solo tanta bontà!!! Buon lunedì!!!

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    1. Esatto cara niente apoteosi di fronzoli sono piccoli e golosi confetti colorati e tanto cioccolato!!Baci

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  18. Tesoro mio.. che splendore, che colori e che abbraccio cioccolatoso!! :D Ho comperato degli ovetti di zucchero simili e li proverò senz'altro! Sei splendida.. con questa neve mi ci vogliono per sollevarmi il morale!! TI VOGLIO BBBBENE stellina, immensamente! Buon lunedì di cuore!! :))

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    1. Quanto sei cara Ely, tvb tanto anch'io e provali vedrai che anche la neve sarà spazzata via:D!!Baci

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  19. golosissima sia la base sia la decorazione!

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  20. ciao Imma! la prima cosa ho fatto è stato copiare questi stupendi dolcetti!! vien voglia di mangiarli tutti!!!! Sei sempre un passo avanti, complimenti davvero!! buona settimana!

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    1. Grazie tesoro mio e mi raccomando provaleeeee sono deliziose!!Baci

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  21. che belle!!! un nido di cioccolato con ovetto, bello davvero! baci!

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    1. Grazie Claudia e in effetti era quello l'intento:D!!Bacioni

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  22. Che belli i nidetti colorati! In settimana mi attivo anch'io per preparare qualcosa di sfizioso per il mio pupo! Baci baci

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  23. goduriosi..e qualla ganache....bonaaaa!

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  24. che buoni questi cupcakes! Carine le m&m's pasquali!

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  25. Buongiorno Imma!
    Ultimamente è pericolossissimo aprire il tuo blog a metà mattina mi ritrovo lo stomaco che prontola fino all'ora di pranzo alla vista di queste dolcezze.
    Con questi cupcake hai colpito nel segno. sono deliziosi alla vista e anche sicuramente all'assaggio.
    Deliziosi!

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    1. E si ultimamente vado giù pesante con i dolci:-) ma sono troppo golosa...e la dieta è sempre più lontana!!Baci

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  26. Sono troppo carini, Imma!
    Non trovo la limited edition qui ma mi rifarò con gli MMs normali, che tra l'altro adoro!

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    1. Si puoi rimediare tranquillamente con quelli classici!!bacioni

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  27. Sono stragolosi Imma...
    è sempre un piacere passare da te, riesci sempre a darci la carica giusta per iniziare bene la settimana!
    Un grandissimo abbraccio :)

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    1. Grazie tesoro,è anche il mio intento questo!!Bacioni

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  28. Ciao Imma!! Che bello, da te, trovo sempre aria di primavera e di festa, qui nevica da sabato sera, ne posso proprio più!!!
    Meravigliosi ed irresistibili i tuoi dolci, non vedo l'ora di provarli :)
    Tesoro, ti mando una valanga di baci e un abbraccio strettissimo!!!!!!!!!!!!

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    1. Anche a te tesorooooooooooooo un mondo di baciiiii!!!
      P.S. Magari un po di neve qui:-(

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  29. Solo per i bambini o qualcosa anche per i grandi?? sono golosissimi e bellissimi!
    un bacione

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  30. Son bellissimi da vedere.. e pure buoni visto che sono al cioccolato! carinissime quelle pallette di MMs colorate!!!! baci e buon inizios ettimana :-)

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  31. Ma sono splendidi!! solo i colori danno allegria e aria di primavera, immagino poi il cioccolato morbido e la pasta soffice, che delizia!!

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  32. ciao Irma, che belle cupcakes...anch'io ieri ho postato delle cupcakes per San Patrizio..
    Volevo invitarti a partecipare al mio contest, ne sarei davvero felice!
    http://www.dolcementeinventando.com/2013/03/per-un-anno-di-blogun-nuovo-contest.html#comment-form
    TI ASPETTO!

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  33. Che foto! Che foto! Questi sì che sono cupcakes!

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  34. Che meraviglia...almeno si respira un po' d'aria di primavera qui da te perchè qui da me continua a nevicare da ieri...uff voglio un po' di sole!!! Queste cupcake sono fenomenali...doppio cioccolato..caffè...e poi le mms che adoro letteralmente peggio dei bambini!!! Superbrava come sempre Imma!!!

    Un abbraccio e buon inizio settimana
    Monica

    (fotocibiamo)

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  35. ciao cara Imma tu sapessi come li assaggerei volentieri uno adesso

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    1. E mannaggia che siamo lontane allora..cmq virtualmente te ne invio un paio!!Baci

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  36. Belli! Mettono tanta allegria sai e fanno anche primavera con quei bei colori pastello!!!
    Buon lunedì!

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  37. Fai sempre ricette molto carine!! :)
    E questi cupcake sono adorabili!!! Chissà se anche da me ci sono gli M&M's in limited edition!!
    Complimentoni cara!
    Un bacio

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    1. Grazie Giulia puoi usare anche dei confetti colorati!! Baci

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  38. Ma chi ci arriva alla fine del pasto senza addentarlo prima il suo golosissimo segnaposto????? Io no di certo ;-)

    bacioni cara

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  39. Buongiorno Imma mia,
    tu mi stai diventando la regina italiana dei cupcakes ^_^ (alisa Nigella 2 la vendetta ;-)
    Io un pò ti invidio.. confesso che li ho fatti giusto ieri ma il frosting era troppo liquido :( (ho usato philadelphia ma non del panetto e ahimè.. mezzo disastro)
    prossima volta faccio questa tua ganache, che di sicuro mi usciranno bene - come tutte le tue ricette!)
    sono MERAVIGLIOSI, macchettelodiccoaffà? :-)
    tesoro, per il mio giveaway bastava lasciare commento (nessun post, solo commento) e tu lo avevi già fatto, quindi hai partecipato e come (una delle prime peraltro!).
    quindi GRAZIE perchè sei sempre troppo cara.
    tesò, mò ti scrivo in pvt cosi ti aggiorno su tutto di Roma, ok? <3
    intanto un bacione e un augurio per una bella settimana :-)

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    1. Ops ma lo vedi che sono rimbambita davvero allora:-D...si tesoro aspetto tue notiziiiiie....lo sai che non vedo l` ora di abbracciarti!!! Baci

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  40. Ciao imma, la domanda sorge spontanea: riuscirete a resistere fino alla fine del pranzo prima di divorare i segnaposto??? :-D

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    1. In effetti dovrei mangiarne prima un paio e il segnaposto sarebbe salvo!!! Bacioni

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  41. Imma carissima ma che buon lunedì è senza una tua proposta??? L'attendo sempre con il sole negli occhi e tu ogni volta lo catturi completamente: hai reso degnamante omaggio alla Pasqua in arrivo e non solo ... la primavera che è alle porte è felice di tutti questi felici e allegri colori! L'idea degli MMs è spaziale!!! Quanto a tortino e ganache: mi turbanooooooooooo ;)
    un caro abbraccio per una settimana piena di felicità

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    1. Grazie amica mia sei sempre un raggio di sole anche per me!! Bacioni

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  42. Che carini che sono con quell'ovetto pastello in cima.... Golosissimi :-)

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  43. sono bellissimi Immaaaaaaaaaa!!! li voglio tuttiiiiiiiiiii!!!

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  44. Non mi parlar di quei confettini,non so resistergli e faccio solo danni quando li ho in casa!Ma potrei anche lasciarne due,giusto per guarnire i tuoi cupcakes,perchè questi li rifaccio di sicuro,dato che anche a me avanzerà un bel pò di cioccolato!E' vero non ho più bimbi,in compenso ora ci sono fidanzatine e fidanzatini ;)....Bacioni tesoro e bellissima settimana!

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    1. Tesoro e tra fidanzatine e fidanzatini mi sa che dovrai sfornare cupcakes a gogo:-)!!Bacio tesoroooooo!!!!

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  45. Bellissimi, golosi e allegri! Ne voglio unoooooo :D Bravissima, Imma, complimenti! <3 A Roma credo di andare con l'auto, devo ancora organizzarmi per bene con il mio compagno perché ci sono impegni di lavoro e allora non sappiamo ancora con precisione il giorno... tu quando e come vai? :) Un abbraccio, buon inizio settimana :**

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    1. Tesoro io di sicuro arrivo sabato mattina e per la sera siamo ancora incerti e come opzione di sicuro la macchina salvo qualche imprevisto....dai dia che quasi ci siamo!!bacioni

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  46. Ahhhh!!! Averne di segnaposto così!!! Credo che non resisterei e li trasformerei in antipasto!

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  47. Vero tesoro in effetti forse come segnaposto ho esagerato...penso che sparirebbero tra il primo e il secondo al massimo:-)!!Bacioni

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  48. No No No...Non posso vedere dei dolcetti così a quest'ora, Imma. L'idea di proporre a Pasqua queste cupcake è intrigante e mi sta scombinando tutti i piani...avevo in mente tutt'altro...ma sono troppo carine...
    simo

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  49. Tesoro proponi entrambe le ricette che dici:-)??Bacioni

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  50. come non amare questi buonissimi dolcetti e poi così cioccolatosi, mmmm! un bacione

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  51. Come hai fatto ad ordinare tutti quei piatti e cupcake a formare una bellissima foto! Io ancora non sono capace... Forte!!!!

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    1. Grazie Vica...insomma dopo diversi scatti poi ci si riesce soprattutto se hai una reflex:-D!! Bacioniiii

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    2. ho capito... beh io arrivo alla fine di ogni piatto sterminata e la foto più importante la faccio meno bene... ma cmq ci vuole anche una macchina reflex, credo che la mia si abbastanza buona:la J one :)

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  52. Carinissimi! Ideali per portare un pò di aria primaverile a questo inverno che proprio non se ne vuole andare! Un abbraccio grande grande e sei sempre mitica!

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  53. ciao imma!!! che belli....la decorazione è veramente un idea carina e semplice...come al solito non ti smentisci mai!!! baci e buona giornata!

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  54. allora??prima che finiscono facciamo tutti merenda insieme sono troppo buoni brava Imma!!!!!

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  55. Bei colori, foto stupende, golosissimi muffins... e mms con quei colori tenui.. tutto primaverile!! che meraviglia!!

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  56. mi sembra un inno alla primavera...con questi Mms con colori pastello i tuoi muffins sono uno spettacolo!
    perfetti davvero per la prossima Pasqua!
    bacioni e buona settimana

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    1. Si ma direi cara che sono perfetti in ogni occasione!!!!! Bacioni

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  57. che belli!!! mi hai fatto venir voglia di dare un morso a questi favolosi cupcakes!! buona pasqua!

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  58. Ciao Imma, i tuoi cupcakes sono deliziosi e come sempre presentati in maniera impeccabile!!!
    Bravissima!!!
    Bacioni, buona serata :)

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  59. Imma mia che bontà!!!!!! Io poi mi mangerei la ganache da sola tanto è buona!!!! E quegli ovetti???? Meglio che me ne torni in cucina valà! Baci

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    1. Tesoro in effetti anche la ganache da sola va benissimo!! Bacioni

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  60. bellissimo il tuo blog sono amante anche io dei cupcakes pensa proprio stamani ho pubblicato una ricetta passa a vederla se ti va nel mio blog http://lericettedipapa.blogspot.it/ e dimmi che ne pensi!!!!!!!!!!!
    buona serata a presto !!!!!!!!!

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    1. Passo di sicuro appena ho 2 minuti e grazie per essere passata!! Baci

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  61. Ti chiamerò Imma la tentatrice :DDDD
    questi cupcakes devono essere deliziosamente cioccolatosi. E sono anche bellissimi. Le foto sono davvero belle, hanno una luminosità stupenda

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    1. Grazie tesoro,e sapessi che casino per riuscire a fare foto decenti con questo tempo grigio!! Bacioni

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  62. Che bellini questi cupcakes fanno proprio Pasqua. Un bacione grande grande

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  63. Che meraviglia cara Imma,i miei complimenti.

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  64. sono bellissimi....complimenti ciao


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  65. Sono bellissimi questi cupcakes pasquali, saranno sicuramente anche buonissimi!

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  66. Sono bellissimi e non oso pensare a quanto siano buoni!!! Anch' io ho comprato un libro di soli muffins e cupcakes, direttamente dall' Inghilterra, non vedo l'ora di provarle!
    Complimenti per il blog, buona giornata dolcipasticcincucina.blogspot.it

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    1. Si mi sa che ne farò tantissimi anch'io!!Bacioni e grazie per essere passata

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  67. Questi cupcakes fanno venire fame solo a guardarli!!!

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  68. Mamma mia sono estasiata! Non c'è che dire, l'argomento Pasqua è stato affrontato in maniera egregia!

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    1. Grazie carissima.....piccole tortine golose e cioccolatose per tutti:D!!baci

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  69. che meraviglia che sono questi cupcakes, troppo golosi!!! solo a guardarli mi vine voglia di allungare la mano!!! un abbraccio, Ros

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    1. Grazie Ros, e su via falli anche tu sono semplicissimi!!Bacioni

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  70. BELLI, BELLI, BELLI, buoni, buoni, buoni...e...COPIATI, COPIATI, COPIATI!!!!
    baci, Roberta
    n.b. le foto sono bellissime! ^_^

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    1. Grazie grazie grazie :D Roby, provali e vedrai che sono deliziosamente golosi!!!Baci

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  71. Sappi che così non vale. Assolutamente scorretta. Colpisci sempre a tradimento...e poi la ganache montataaaaa....no, non è giusto! Non è punto giusto!

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    1. Hahahaha tesoro lo so che per voi sono una tentazione continua..ma dai un paio li puoi mangiare però:D tanto l'estate è ancora lontana!!Bacioni

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  72. Ma sai che la base di questi muffins mi sembra comunque molto leggera rispetto a tante altre ricette che ho visto :)
    Devo dire che appaiono proprio proprio belli golosi con quegli ovetti decorativi e colorati fanno proprio festa! :D

    ps. Ho una domanda, che forse ti hanno già fatto e alla quale avrai già risposto, ma tutti questi golosi dolcetti che prepari, li mangiate tutti voi (tuo marito e i tuoi bimbi) oppure non so li regali, li vendi??
    Ne sforni sempre di golosi e bellissimi che mi è venuta questa curiosità :p

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    1. Tesoro in effetti in questi 5 anni di blog ho messo su 5 kg il che la dice lunga:-) ma ovviamente per evitare l'assalto ai dolci io mollo subito la metà di quello che faccio ai vicini e parenti e ..a volte come in questo caso ne ho mangiati 2 perchè erano troppo golosi e non ho saputo resistere ma il più delle volte cerco di limitarmi ed è un sacrificio vero:DD!!....penso proprio che sia il caso di pensare seriamente a venderli:D!!!Bacioni

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    2. Si anche perché sei bravissima, ne sforni davvero di golosi e bellissimi... Potresti davvero venderli :)

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  73. Allegri e carini, ispirano allegria. Baci.

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  74. Quando li farò ai miei figli impazziranno, grazie della ricetta!! ;-)
    Bacioni e buona giornata!

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  75. Che belli!!!!!! Non mi verranno mai così belli! :(

    Ma nel frattempo mi posso esercitare, credo che anche se saranno brutti saranno apprezzati comunque!

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    1. Si di sicuro saranno buonissimi poi allenandoti un po saranno sempre piu belli vedrai!! Bacioni

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  76. Ciao Imma, uno spettacolo per gli occhi e per gola,cosi' colorati mettono subito di buon umore,ma il buonumore sale a mille una volta assaggiati questi capolavori goduriosi.
    Un bacione cara e buona serata.

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  77. Che belli! complimenti! ti seguo subito per nn perderti di vista.
    brava brava brava

    un bacio
    Silvia

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  78. Ciao Imma ho bisogno di chiederti una cosa: mio marito in questi giorni si trova a Napoli ed io gli ho chiesto di comprarmi il pisto per fare i roccocò ma questa sera mi ha detto che si è girato alcuni supermercati vicini al suo albergo e nessuno sa di cosa si tratti. Puoi,se possibile,indicarmi qualche negozio che vende il pisto? Grazie,un abbraccio.

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    1. Cia Mariabianca, in effetti non tutti conoscono questa miscela comunque io l'ho comprato tempo fa proprio in un super mercato.Maria provo a cercartelo io, se lo trovo te lo spedisco ok? Baci

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  79. Madòòò Imma, ma quanto sono belli!!! LA decorazione è strepitosa e potessi ne vorrei prendere uno dallo schermo eheheh Bacioni

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  80. Spettacolari!
    I prossimi li vogliamo alla mela! :D

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  81. Belli e semplici ... approfitto per augurare a te ed a tutti quelli che ti seguono una Buona Pasqua :D

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!