Light con gusto- Mini tortine bavaresi e cupcakes al pistacchio light!!!

Un tocco di Pasqua in queste tortine e cupcakes che ancora una volta hanno il pistacchio

 come protagonista!!Il mio amore smodato per questa frutto verde ancora una volta 

la fa da padrone in questi piccoli bocconcini che ho inserito sia in queste deliziose 

tazzine cupcakes in silicone (linea Daisy di Pavoni Italia)cosi come gli 

stampini per le bavaresi(Pavoni Italia ) e per dare un tocco di primavera al tutto 

ho aggiunto un ciuffo di panna e qualche fiorellino per le bavaresi e dei carinissimi 

pulcini per le cupcakes che trovo ottimi anche come segnaposto magari con una

 bandierina con il nome di ogni commensale.
Io vi ho dato l'idea e vi assicuro che a

 casa sono andati a ruba, ovviamenti quelli mangiati da me erano senza panna 

di copertura e comunque anche questi dolcini direi che sono molto light...

niente uova ne zucchero ne burro...un nuovo esperimento riuscito! 

 

 Mini tortine bavaresi  e cupcakes al pistacchio
200 g di farina 00 Molino Rossetto
50 g di farina di pistacchio
3 cucchiai di stevia

(oppure 100 g di zucchero)
1/2 bustina di lievito
1 yogurt bianco (yogolife)
100 ml di latte
50 ml di olio di girasole
Un pizzico di sale

In una ciotola inserire le farine e il lievito setacciati.Unire il sale e la stevia 

quindi aggiungere il latte, lo yogurt e l'olio e amalgamate il tutto senza mescolare

 eccessivamente. Versate negli stampini e inforrnate a 180 gradi per 20 minuti.