mercoledì 1 ottobre 2014

Tea Time-Biscotti morbidi alla ricotta e frutti rossi

 
 Care amiche siamo giunte ad un nuovo appuntamento con la mia rubrica Tea Time
 in compagnia di Twinings ed oggi vi propongo un biscotto davvero molto goloso. 
Il biscotto si presenta in modo molto rustico, niente stampini o forme particolari 
e credo che tutto sommato sia proprio questa la sua bellezza!!
Nell'impasto dei biscotti ci sono due ingredienti che li rendono 
speciali come la ricotta e i frutti rossi disidratati che 
sprigionano un gusto favoloso ad ogni morso inoltre sono morbidi e leggeri 
infatti non ho usato burro ma solo la ricotta  e più che biscotti 
sono dei dolcetti veri e propri.
Ho abbinato ai miei biscotti un tè speciale il  Pu-Erh Tea di Twinings, l'unico tè
 al mondo invecchiato, dal profumo inconfondibile di terra dello 
Yunnan bagnata dalla pioggia. 
Si distingue per l'intenso color mogano, per il profumo
deciso (che evoca il sottobosco) per il sapore che sorprende per
 morbidezza e persistenza e per gli innumerevoli
 benefici per la nostra salute infatti favorisce il processo
digestivo e  contribuire a bruciare i grassi in eccesso. 
 Proprio per quest’ultimo aspetto viene inserito in alcune diete dimagranti, 
soprattutto in considerazione della sua azione a favore del funzionamento epatico.
E' perfetto da gustare in ogni momento della giornata sia con i dolci come nel 
mio caso ma è ottimo anche per accompagnare una colazione salata 
o al termine di un pasto....Insomma un  tè da decisamente da provare!!!
Biscotti morbidi alla ricotta e frutti rossi
 200 g di farina 00
100 g di farina di farro
 1 uovo
 150 g di ricotta
 120 g di zucchero di canna
 10 g di lievito per dolci
 30 g di latte
 30 g di olio di semi
 100 g di frutti rossi disidratati
In una ciotola setacciate le farine e lievito. Al centro ponete tutti gli altri ingredienti .
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete i frutti rossi
 disidratati ed amalgamate il tutto. Ponete l'impasto 30 minuti in frigo cosi da 
renderlo più compatto quindi realizzate i biscotti staccando dei pezzi di impasto
 a cui darete la forma di una pallina leggermente schiacciata. 
Disponete su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete i
 biscotti in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 10-15 minuti.


56 commenti:

  1. Un biscotto buonissimo e dolcissimo!! mi piace tantissimo, io adoro i frutti di bosco!!!gnammy! un abbraccio cara!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Anch'io li adoro sono deliziosi e in questi biscotti ancora di più!! Bacioneeeeee

      Elimina
  2. ils sont superbes tes biscuits parfaits pour accompagner un thé
    bisous

    RispondiElimina
  3. Che deliziosi biscottini!!! Complimenti per tutto!
    Antonella

    RispondiElimina
  4. Proprio il mio genere, questi biscotti: ricotta, frutti rossi, pochi grassi...wow! da fare
    bacione
    simo

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si tesoro sono certa che se li proverai li amerai!! Un bacioneeeeee

      Elimina
  5. Imma ma sono meravigliosi questi biscotti, ricetta copiata, sappilo!!!
    Baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Provali tesoro e fammi sapere sono ottimi!! Bacioneeeeee

      Elimina
  6. Bellissimi e golosissimi !!! fra qualche ora è ora di merenda,... ci sono ancora ?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ne sono rimasta davvero pochissimi:-D:-D!! Baci

      Elimina
  7. tesoro come stai con la schiena? spero un pochino meglio:* sono venuta proprio all'ora giusta per gustami un biscotto e un buon te ;*
    tempo fa provai le treccine alla ricotta di montersino, bei biscotti davvero ottimo che andarono a ruba.. buoni buoni buoni... poi con questi frutti rossi immagino che paradiso;* e che presentazione deliziosa tutta in pink... quelle tazze sono carinissime *_* ti abbraccio amica mia:)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tesoro va un pochino meglio ma sono ancora dolorante e per questi biscotti mi sono proprio ispirata alle treccine di montersino che ho provato anch'io tempo fa!!Simona quanto amo il rosa,pink power:-D:-D:-D!!! Tvbbbbb

      Elimina
  8. Buonissimi!! adoro tutto ciò che contiene ricotta... spero tu stia un po' meglio! baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Un pochino meglio.... sono ancora un po dolorante:-(... !! Amo la ricotta nei dolci anch'io!! Baci

      Elimina
  9. Amo bere il te ,mentre sto al pc ,davanti alla tv chiaccherando con un'amica e se poi lo si accompagna con dei biscotti diventa un momento ancora più speciale , questi biscotti sono davvero belli a vedersi e immagino ottimi da mangiare

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Siii tutte le sera la tazza di tè davanti alla tv non manca mai in quel caso deteinato :-D:-D e ovviamente un paio di biscottini ci vogliono sempre:-D:-D!! Bacioneeeeee

      Elimina
  10. mamma mia che meraviglia cara Imma, chissà che bontà questi biscotti e che tenera la tazza, molto shabby chic, mi fa impazzire! un bacione e a presto! Ale

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Bella la tazza tesoro vero:-D e anche questi biscotti devi provarli sono ottimi!! Un bacioneeeeee grande

      Elimina
  11. Infatti sono bellissimi proprio così i tuoi biscotti rustici, ci piacciono anche per la loro leggerezza, sei sempre bravissima cara Imma, dal dolce al salato, sei fortissima in tutto! A questo punto non ci resta che provare questo thè dalle mille proprietà! E grazie per avercelo fatto conoscere!
    Un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie care siete troppo gentili e sono felice che apprezzate le mie idee e questi biscotti nella loro semplicità meritano davvero!! Bacioneeeeee grande

      Elimina
  12. sono giusto giusto in tempo per la merenda :) sono una meraviglia questi biscotti, con quell'aspetto un po' rustico che profuma di casa. con i frutti rossi sono delle piccole chicche di bontà
    un bacione tesoro, buona serata

    P.S. come va la tua schiena, un pochino meglio?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Va un pochino meglio cara ma sono sempre dolorante...sono passata alle punture sperando di migliorare ancora un po e questi biscotti sono certa che se li proverai li adorerai davvero!! Tvbbbbbb tesoro felice serata anche a te!!!

      Elimina
  13. Son davvero buoni?a me con la ricotta son venuti gommosi

    RispondiElimina
    Risposte
    1. No tesoro gommosi no,sono morbidi come pasticcini,prova questa ricetta e fammi sapere che ne pensi!! Un bacioneeeeee

      Elimina
  14. La bontà è bontà al di là delle forme,questi biscottini sono belli così di sicuro golosissimi.Un The interessantissimo,abbinamento perfetto. A presto Imma cari saluti
    Z&C

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si cara sono molto molto golosi confermo anche nella loro semplicità! Bacioneeeeee

      Elimina
  15. Ciao Imma. come stai??? Spero che nel frattempo la tua lombalgia sia migliorata :)
    Semplicemente deliziosi questi biscottini, alla ricotta poi sono ancora più golosi... brava!!!
    Bacioni...

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Leggermente tesoro ma il dolore c` é ancora...mi consolo con i miei dolci:-D:-D!! Bacioneeeeee

      Elimina
  16. Ciao Imma! Come stai? Ti dirò...da amante del tè, ho letto varie tue ricette di questa tu sezione e mi sono innamorata di ogni singola ricetta! Oggi mi meravigli con questi biscotti che devono essere deliziosi! E mi incuriosisce questo tipo di tè...quando si parla di brucia grassi, la mia attenzione si accende subito! ;D
    Un bacioneeeee
    P.s. Prima di andare, rubo un paio di biscotti!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Il tea time é una mia passione da tempo e mi diverto ogni volta nel proporvi nuovi e gustosi abbinamento e questo tè é davvero spettacolare!! Un bacioneeeeee grande

      Elimina
  17. Li immagino assolutamente perfetti per accompagnare una buona tazza di tea ! Ti abbraccio. Buona giornata !

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara e si lo sono davvero!! Bacioneeeeee

      Elimina
  18. Mi piacciono i biscotti morbidi, soprattutto per merenda e questi sono anche sani!!!!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si sono morbidosi e assai golosi:-D:-D!! Bacioneeeeee

      Elimina
  19. Ultimamente la farina di farro è molto presente nei miei dolci...ho rifatto i tuoi cornettini senza grassi,li posterò quanto prima!Ora mi tocca provare i tuoi biscotti...insieme al tè riusciranno a bruciare i miei grassi?O-o ce ne vorrebbe a litri...Un bacione tesoro bello e bellissima giornata!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Trovo che la farina di farro regali un aroma davvero unico ai dolci e per il tè una tazza non basterebbe nemmeno a me hahaha devo rimettermi a dieta!!! Bacioneeeeee

      Elimina
  20. mia cara che bello è stato ieri chiacchierare con te! Lo sarebbe stato ancor di più dal vivo, magari davanti a questa meraviglia di tè e biscottini ;) fatti forza, anzi facciamocela insieme e questa sciatalgia passerà.......
    Ti abbraccio forte e spero che la nostra amicizia rimanga sempre tale. TVB

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tesoro é stato bello anche per me e credimi sei davvero un amica per me e non lo dico cosi per dire e poi sei generosa e sincera e tanto dolce tutte qualità che rendono speciale un amica!! Tvbbbb anch'io e spero davvero di poterti abbracciare un giorno!! Bacioneeeeee grande

      Elimina
  21. Sai che anch'io avevo provato a sostituire del tutto il burro con la ricotta, nella base di una crostata... devo dire che il risultato mi aveva lasciata un po' perplessa, mi sembrava "gnucco". Proverò con le tue dosi :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tesoro credo che la frolla senza burro dia sempre un risultato poco soddisfacente perche la rende troppo morbida mentre il biscotto da l`idea quasi di un pasticcino morbido cmq prova con questa dose e fammi sapers!! Bacioneeeeee

      Elimina
  22. lo sai che alla ricotta non resisito mai. poi se me la metti nei dolci è finita! se poi ci volgiamo anche mettere che io in qst settimane/mesi ho un bisogno di coccole dolci infinito...insomma imma potresti venire a farmi visita... ti offro un tè! ;-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tesoro ti mando un grande abbraccio caloroso e coccoloso insieme ad una scatola di biscotti tutti per te cara!! Bacioneeeeee

      Elimina
  23. Non ho mai utilizzato la ricotta per una frolla... mi incuriosisce molto! Buonissimi i tuoi biscottini.. perfetti anche per colazione! smackkk

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tesoro l`impasto é più morbido e meno croccante quindi nei biscotti é perfetto soprattutto se si amano i biscotti morbidi!! Bacioneeeeee

      Elimina
  24. Il tuo appuntamento è da non perdere! Che biscottini, proprio perfetti per l'inzuppo allora :-) Bacioni cara!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Esatto, cara nell'inzuppo sono il top!! Bacioneeeeee

      Elimina
  25. Che belli! Mi piace il fatto che non prevedono quantità di burro/olio stratosferiche :D Dei pasticcini molto carini :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Esatto, di solito i biscotti hanno questo handicap del burro, questi invece sono leggerissimi!!Baci

      Elimina
  26. incredibile immaho fatto dei biscotti simili integrali senza la ricotta ( tu dirai e allora non sono questi hiihihih ) in effetti si diversi ma la forma ed i frutti rossi gli danno la stessa forma .....
    ero passata per complimentarmi del tuo rientro su fb ( anche se io ci sono un millesimo di secondo al giorno ,non mi piace e per la pizzeria non ho tempo ) e vedo questi biscotti
    siccome ancora non li pubblico che dici se scrivo imma di dolci a go go la variante principale?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Veronica certo per me va benissimo, pubblicali come variente ai tuoi i miei!!un baicone

      Elimina
  27. Bellissimi, rustici e leggeri come piacciono a me! Un paio ora con una bella tazza di quel te sarebbero perfetti:)

    RispondiElimina
  28. Dato l'orario ne mangerei volentieri un paio con una bella tazza di the, ma quanto devono essere buoni, mi piace la forma non regolare come quando si tagliano i biscotti con gli stampini! Un abbraccio Imma!

    RispondiElimina

Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!