giovedì 13 novembre 2014

Noodles d'autunno alla salsa di curry

 
Conoscete la mia passione per i noodles vero?
Ultimamente in casa non mancano mai e
 mi piace, vista la stagione, realizzare delle buone zuppe calde e confortevoli
 con questa pasta che adoro per la sua leggerezza e per come si sposa 
magnificamente con le verdurine!!La ricetta che vi presento oggi e una 
zuppa autunnale di noodle con un misto di cavoli, cavolfiore,spinaci, carote, 
zucchine, zucca e i funghi che regalano quel profumino autunnale il
 tutto condito con salsa al curry , salsa di soia e un paio di cucchiai di 
salsina di pomodoro e verdurine Mutti!!Un concentrato di gusto 
e profumo che mette d'accordo tutti sia quelli che amano le
 zuppe classiche sia per chi ama il sapore particolare e profumatissimo
 del curry e della salsa di soia!!!
Noodles d'autunno alla salsa di curry
Per 2 persone
200 g di noodles
200 g di zucca a tocchetti
200 g di spinaci
20 g di funghi porcini
2 carote
2 zucchine
1 scalogno
2 cucchiai di crema di verdurine al pomodoro (Mutti)
300 g di cavolfiore e cavolo
1/2 litro di bordo vegetale
2 cucchiai di salsa esotica delicata al curry(Emporio Ecolgico)
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale e pepe q.b.

In una pentola capiente rosolate lo scalogno con l'olio quindi unite tutte le
verdurine tagliate a tocchetti e le cime dei cavoli e cavolfiore 
ed i funghi. Lasciate tostare le verdure quindi unite il brodo e
 gli spianaci e lasciate cuocere 15 minuti
(le verdure devono restare croccanti)
.Unite la salsa di soia,la salsetta di verdurine e pomodori,
 il sale,il pepe e la crema al curry e lasciate cuocere ancora 
5 minuti.Unite i noodles e appena cotti versate in due ciotole.

50 commenti:

  1. Amo il curry, lo metterei quasi ovunque. Mi ispira un sacco questo mix di verdure saporite, una combinazione azzeccata che fa pure la sua bella figura in tavola. Un bacione tesoro, buona giornata TVBBBBBBBBB

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    1. Si tesoro ne vado matta anch'io adoro il curry e nelle zuppe cui sta benissimo!! Bacioneeeeee e tvbb anch'io

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  2. I noodles sono un piatto che mi piace da morire... Anche io li preparo spesso.. In zuppa, asciutti o saltati alla piastra.. Li adoro..!
    Bravissima!

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    1. Si in zuppa oppure cosi asciutti con un sugo particolare sono sempre ottimi!! Bacioneeeeee

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  3. sento un profumino da qui... passo per prenderne una porzioneeeeeeeeee!!!

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    1. Si cara una porzione grandissima tutta per te!! Bacioneeeeee

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  4. Io non li ho mai assaggiati!!!!! però questa versione tutta di stagione mi piace!!!!! baciotti

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    1. Si tesoro bello i noodles devi assolutamente provarli sopratutto in zuppa sono ottimi!! Bacioneeeeee

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  5. Amo i noodles... e con la tua salsa sono favolosi, ma quanto sei brava?
    Un abbraccio

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    1. Grazie mille Michela sei un tesoro! Bacioneeeeee

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  6. meravigliosi e golosi!! li adoro!!! gnammy! sempre favolosa!!

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    1. Grazie Giulia sono felice che ti piaccia! Un bacio

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  7. ti confesso che non li ho mai provati ma conq uesta mi hai convinta, con quelle verdurine mi sembrano appetitosissimi!

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    1. Tesoro con queste verdure sono ottimi i noodles ed in genere in tutte le zuppe ci stanno benissimo!! Bacioneeeeee

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  8. Proprio ieri sera Andrea mi ha cucinato i noodles! ecco, ci voleva mio marito che prendesse l'iniziativa e rompere il ghiaccio in cucina con questa preparazione e devo dire che erano buonissimi e si è accesa una lampadina "voglio imparare a cucinare queste delizie orientali" non ci sono più scuse...
    Mi piace da morire questa combinazione di ingredienti italiani - orientali... una cucina fusion alla portata di tutti ... anche gli ingredienti mi sono familiari e potrei iniziare proprio da qui :) buonissimi :*** un bacione stella:**

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    1. Si tesoro io mi sono avvicinata a questa cucina proprio partendo dai noodles e dalle spezie come il curry oppure la salsa di soia insomma una combinazione orientale/ occidentale che rende felici tutti!! Ti bacio forte amica mia!!

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  9. Questo è proprio il tipo di piatti a cui non saprei resistere. Le giornate qua sono così brutte ultimamente che una zuppa di noodles calda ci starebbe da dio

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    1. Si credo che in inverno queste zuppe in casa mia non mancheranno mai sono ottime davvero!! Bacioneeeeee

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  10. Tutto ok preso nota e me la faccio va bene anche per la dieta ma.....meno la zucca troppo dolce non posso. Grazie della bella ricetta e buon pomeriggio.

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    1. Si,per la dieta sono ottimi edvige e la zucca se non la ami puoi sostituirla con altre verdure a piacere!! Bacione,Imma

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  11. Ciao Imma! nostro papà e nostro fratello li adorano pure! faresti la loro gioia con un piatto così ricco e vario! complimenti!
    un bacione

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    1. Devi fargli provare questa versioneé ottima!! Bacioneeeeee

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  12. Imma, ma sai che i noodles non li ho mai provati? Li provo con la tua ricetta

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    1. Direi che é un ottima idea per iniziare cara Antonietta!! Bacioneeeeee

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  13. Un piatto ricco di profumi e colori !!

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    1. S car, direi proprio di si e ricco e no di colori! Bacioneeeeee pie

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  14. I noodles con i sapori italiani miscelati a quelli orientali mi stra piacciono, brava Imma.

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    1. Siii è un mix chje non delude parola mia!Baci

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  15. Non ho mai provato i noodles, ma mi piacciono in questa versione tutta colorata :)

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    1. Provali claudia soprattutto nelle zuppe sono perfetti!!Bacioni

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  16. Ma guarda che bell'aspetto hanno i tuoi noodles! I miei sembrano sempre un nido di rondine attrigato!

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    1. Tesoro preparati in zuppa sono il top perchè vengono benissimo e sono perfetti da servire nelle serate d'inverno!!Baci

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  17. Amo i noodles alla follia e ne ho un bel pacco in dispensa, grazie per questa bella ricetta!!!!

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    1. Tesoro provali cosi sono favolosi!!bacioni

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  18. Ciao Imma, con i noodles riesci sempre a creare piatti spettacolari, complimenti!!! Un po' esotici, un po' nostrani, i tuoi piatti fusion ci piacciono da matti!! Bravissima, un bacione e buona giornata!

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    1. Esatto care un mix fusion che fuinziona sempre!Baci

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  19. Tesoro mio, io amo i noodles e immagino quanto confortevoli siano in questa tua zuppa bella e colorata d'autunno! :-) ahhh se abitassimo più vicine!!! :-)
    ieri sera ho preparato spaghetti di soia con pollo allo zenzero, confortevoli anche quelli e sono piaciuti anche aMia :)))
    bacioniiii

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    1. Ottimo anche glis paghetti di soia con il pollo e lo zenzero mi piacciono da matti!!Bacioni

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  20. Ciao tesoro! Assolutamente stupenda questa zuppa!!! Si, sarà molto confortevole con questa bella fusione di profumi e con questo mix interessante di verdurine autunnale! Adoro le zuppe e questa versione é proprio perfetta. Quindi, mi regalero questa soddisfazione al piu presto. Bravissima! Buona serata per te. Qui ancora é presto si avvicina mezzogiorno. Abracci cara.

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    1. Grazie amica mia sono felcie che questa zuppa ti piaccia, a noi in famiglia è un must ormai!!Baci

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  21. Da fare, assolutamente. Confort food autunnale allo stato puro! Grazie Imma!!!

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    1. Esatto sono davvero un confort food goloso!!Baci

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  22. Da quando mi sono appassionata ai blog , sono felicissima di aver scoperto tante ricette che mai avrei pensato potessero essere anche facile da fare in casa! Ho conosciuto i noodles grazie al tuo blog e non li ho mollati più! Sarà la prima volta per me, assaggiare anche il curry che mi incuriosisce parecchio! Un baicone cara Imma :**

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    1. Tesoro sono felcissima di vaerti invogliato nell'acquisto dei noodles con i quali è possibile realizzare tante ricette gustose!!Baci!!

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  23. Ultimamente io e Sonia abbiamo una certa attrazione per l'etnico e i tuoi noodles...cascano a fagiolo :-)
    bacione cara
    simo

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    1. Si mi sono appassionata moltissimo anch'io!!Bacioni care

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  24. piacciono moltissimo anche a noi, di solito li preparo con il pesce la domenica a pranzo, giusto per sostituire ogni tanto la pasta di kamut o di farro che adoriamo al contempo.....ma nell'alimentazione bisogna variare, giusto? Prenderò spunto....

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    1. Giustissimo tesoro,io sono riuscita finalmente a far apprezzare i noodles anche alla mia famiglia!!!Baci

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  25. eccomi che riappaio su blogger dopo gg di assenza tesoro.. ma non mi ero dimenticata di questa tua ricetta eh.. anzi ce l'avevo proprio tra i preferiti^_^
    buoni buoni buonissimi imma! con quel tocco di curry ancora più buoni e tanto mi ricordano i famosi noodles del nord della thailandia, fatti proprio con il curry e latte di cocco. che meraviglia tesoro bravissima come sempre <3

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    1. Tesoro sono felice che ti piaccia questa mia versione dei noodles.. il curry con il latte di cocco é un abbinamento che amo tantissimo e sono sempre alla ricerca ormai di piatti dove poter utilizzare i miei adorati noodles!! Un bacioneeeeee grande e tvbbbbb

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!