Gallette ai 5 cereali Curtiriso con sformatini agli spinaci

Oggi vi presento un'idea davvero golosa per portare in tavola un piatto
appetitoso ed originale, ovvero degli sformatini di ricotta e spinaci
adagiati su gallette di riso. Ho scoperto le gallette nel periodo della dieta
come spezza fame ed ancora oggi sono presenti nella mia credenza, in particolare
quelle Curtiriso ai 5 cereali che sono le mie preferite perchè sono leggere,
fragranti e con un contenuto apporto calorico, ed oggi,
con questa ricetta le ho trasformate in una base per
i miei sformatini che, presentati così, sono perfetti come antipasto oppure
per un secondo leggero e gustoso da servire anche per le
prossime festività natalizie!
Come vi dicevo, io ho usato le gallette ai 5 cereali di Curtiriso,
un'azienda che utilizza solo riso italiano al 100% ecologico così
da contribuire al benessere di tutti salvaguardando il pianeta.
Inoltre il riso Curtiriso è pratico (con formati divisi in confezioni
da 1/2 kg per ogni pacco da 1 kg) ed anche economico infatti unisce
alla qualità del prodotto anche l'attenziona al portafoglio che non guasta
mai in questo periodo storico!
Tornando alla ricetta, ho decorato ed insaporito ogni
sfomatino con crema alle olive nere e granella di nocciole 
e adagiato su ogni galletta anche della raspadura per
rendere tutto ancora più appetitoso!!!

Nota. Per realizzare questa ricetta ho utilizzato gli stampini in silicone
multiporzione Charlotte di Pavoni Italia 

Gallette ai 5 cereali Curtiriso con sformatini agli spinaci, 

raspadura e crema di olive nere
Per 4 persone
4 gallette ai 5 cereali Curtiriso
1 kg di spinaci
400 g di ricotta fresca
50 g di parmigiano grattugiato
1 noce di burro
2 uova
Sale e pepe q.b.
Crema alle olive nere q.b.
Granella di nocciole q.b.
Raspadura q.b.
Lessare gli spinaci in acqua bollente salata quindi scolarli e strizzarli leggermente.

 Sminuzzarli quindi una volta freddi amalgamarli con la ricotta e poi con il resto

 degli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo. 

Versare in formine in silicone e cuocere a 180° per circa 30 minuti. 

Posizionare su di un vassoio le gallette, ricoprirle con la raspadura e 

posizionare su ogni galletta uno sformatino.

 Decorare al centro ogni sformatino con crema di olive nere e granella di nocciole.