giovedì 20 novembre 2014

Strudel alle pere ricotta e cioccolato

 
 Oggi vi presento la ricetta dello strudel con pere e ricotta, un dolce buonissimo
 e sfizioso che potete realizzare se avete delle pere o della ricotta
 da consumare in fretta, con questa ricetta verranno spazzolate in un batter
 d’occhio perchè nessuno può resistere ad un profumatissimo strudel 
fatto in casa. La ricetta dello strudel con pere e ricotta 
è una variante sfiziosa del classico strudel alle mele, ma altrettanto 
saporito e goloso quindi non vi resta che provarlo!
Strudel alle pere ricotta e cioccolato
3 pere Kaiser
1 confezione di pasta sfoglia
350 g di ricotta
2 uova
50g di mandorle
50 g di gocce di cioccolato
80 g di zucchero
2 cucchiai di pan grattato
20 g di mandorle a lamelle
30 g di burro
1 cucchiao di liquore a piacere
Sbucciate le pere, tagliatele a spicchi e fatele dorare in padella con 20 g di burro;
 aggiungete un cucchiaio di zucchero e fatele caramellare a fiamma vivace,
 poi spruzzatele con il cognac e fatelo evaporare. 
Lavorate la ricotta con lo zucchero, poi unite le uova e le
 mandorle in polvere. Srotolate la pasta sfoglia e cospargetela 
con il pangrattato lasciando un margine di 2 centimetri, spalmatevi
 sopra la crema di ricotta mettete le pere, le gocce di cioccolato e 
 ripiegate i bordi verso l’interno. Arrotolate la pasta sul ripieno e fissate i bordi.
 Cuocete lo strudel in forno caldo a 180°C per 30 minuti. 
Sfornatelo e pennellatelo con i 10 gr di burro rimasti, quindi
cospargete il dolce con le mandorle a lamelle e completate con lo zucchero a velo.


53 commenti:

  1. Imma, un dolce velocissimo ma molto goloso! Bravissima come sempre! Un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si davvero sprint ma che non delude mai!Baci

      Elimina
  2. mi hai dato una bellissima idea sul prossimo dolcetto da proporre alla mia famiglia...oltre che golosissimo non mi sembra neppure troppo calorico, dai! ;)
    Bacioni e buon giovedì

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si diciamo che è un buon compromesso visto che c'è la frutta che aiuta :-)!Baci

      Elimina
  3. Che spettacolo Imma, deve essere delizioso.Quanto ne vorrei una bella fetta proprio adesso, ma anche due

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Purtroppo è finita tesoro però si prepara in pochi minuti quindi provala!Baci

      Elimina
  4. Pere e cioccolato non l'ho mai fatto.. mi sa che è proprio goloso!!!!! 'ho una voglia di dolci sto periodo.. sarà che son stressata fino al collo.. e il dolcetto mi rilassa non poco! hihihih smackkkkkkkkkkkkk

    RispondiElimina
    Risposte
    1. A chi lodici Claudia questo weekend farò strage di dolci!!Bacioni

      Elimina
  5. Uno strudel originale e davvero golosissimo!!!!!! Un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si insolito Gili ma tanto goloso credimi!!Baci

      Elimina
  6. Pensa le coincidenze, ho postato anch'io uno strudel di pere.. però il tuo è più goloso!! pere cioccolato e ricotta non lo batte nessuno!! ;)
    baci
    Vale

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Davvero Vale, siamo in sintonia...pere e cioccolato con la ricotta sono il top!!Baci

      Elimina
  7. Di prima mattina è un affronto alla mia dieta prenatalizia!!! ahahhahah!! meravigliosamente goloso!! gnammY! ti abbraccio!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tesoro un pezzettino al posto della merenda classica si può fare:-)!!Baci

      Elimina
  8. Ho tutto per la preparazione tranne le mandorle, appena finisce la torta alla arancia che ho fatto ieri, questa sarà la prossima!
    http://artedelricciolo.blogspot.it/

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si dai vedrai che buona...fammi sapere!!!baci

      Elimina
  9. Con la sfoglia già pronta ci si può davvero sbizzarrire, brava Imma!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Verissimo tesoro bastano pochi ingredienti ed è fatta!!Bacioni

      Elimina
  10. É perfetto questo strudel.. mi viene l acquolina in bocca..

    RispondiElimina
  11. Semplicissimo e buonissimo! Come solo uno strudel sa esserlo...lo adoro!!
    Un bacione Imma :**

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E' vero gli strudel sono fantastici!!!Baci

      Elimina
  12. mmmhhh....che profumino, chissà che sapore... Imma riesci a prendermi ogni volta per la gola!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tesoro è un piacere invoigliarti a pasticciare!!!

      Elimina
  13. Pere, ricotta e cioccolato: un trio vincente! Bellissima ricetta!

    un caro saluto

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si è un matrimonioperfetto fra questi ingredienti!baci

      Elimina
  14. Inserita nelle ricetta da fare! E chi rinuncia a un dolce così veloce e pure delizioso! Many Thanks!!!! ,-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si vica è veloce e golosissimo non delude provalo!Baci

      Elimina
  15. Imma mi fa impazzire!!! Con pere, ricotta e cioccolato potrei mangiarmelo tutto da sola!!!!:)
    Un bacione cara!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E si viene questa tentazione credimi!!!Baci

      Elimina
  16. Io adoro lo strudel. In genere lo farcisco proprio con le pere ma la versione con ricotta non l'ho mai fatta. Assolutamente da copiare.
    Che simpatiche quelle ceramiche. La brocca è troppo carina.
    Baci.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. La ricotta regala una nota di golosità in più!!Bacioni

      Elimina
  17. Strudel goloso e veloce !
    Da provare !

    RispondiElimina
  18. Tesoro finalmente eccomi... come sai, sono giorni molto frenetici e non è mica finita... ma qui non potevo mancare per un saluto... sei stata nei miei pensieri tutto il giorn :* Altro giro, altro dolce straordinario... ma come riesci a fare tutto? io davvero ti stimo un sacco amica mia... io quando qualcosa non va entro in palla e mi fermo... tu sei davvero una forza della natura... :) quella farcia di ricotta è squisita e mi piace anche l'aggiunta delle pere... io di solito vado sul classico e scelgo le mele... mi hai dato una splendida idea per il prossimo strudel... dolce che tra l'altro faccio spesso e ancora non ho messo nel blog:) ti stingo tesoro:**

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Simo siamo sempre messi allo stesso modo,non vedo via d'uscita!!!pe rlo strudel si è davvero un ottima alternativa golosa!!!Baci e ci sentiamo presto!!!Bacioniiii e ti stringo forte anch'io!!

      Elimina
  19. Semplicemente divino!! sei troppo brava!! ;)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Laura sei un tesoro!! Bacioneeeeee

      Elimina
  20. le foto parlano da sole...ho sempre amato lo strudel e credo che anche questa versione mi piacerebbe da matti, se l'allergia non avesse decretato da anni la mia incompatibilità con le pere, purtroppo. Tuttavia, segnerò la ricetta per i miei cari, perchè è troppo golosa e fa tanti autunno :D

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tesoro puoi sostituire le pere con altra frutta quella che non ti crea allergia anche perché é uno di quei strudel che davvero si preparare in poche mosse!! Baciiiiii

      Elimina
  21. Ciao Imma cara!
    C'è qualcosa di speciale nel tuo angolo gustoso, un'atmosfera calda e accogliente con la sensazione piacevole di buonumore. Fantastica la tua variante di strudel e stupenda anche la presentazione, la ricotta da me non manca mai, recupero le pere ed è subito fatta!!!...ma sarà mai buona come la tua? Non credo.... :))
    Un bacione tesoro, a presto!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tesoro sono certa che sarà buonissimo anche perché sono tutti prodotti che si sposano magnificamente ed é uno strudel davvero rapido da realizzare anche per ospiti dell'ultimo minuto!! Un bacioneeeeee cara

      Elimina
  22. Ciao Imma! Come va? :) Che buono deve essere questo strudel, l'abbinamento è tra quelli che più amo e poi con la ricotta è strepitoso! Bravissima, un bacione grande e buona serata! :** P.s.: ma che è successo un'altra volta con l'account?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao tesoro va così e così poi magari ti spiego e per lo strudel si, il trio sta una favolosa insieme!!! Ti bacio forte

      Elimina
  23. Imma, ma che bella idea lo strudel in questa versione inedita, ma golosissima....pere e cioccolato...mmm, secondo noi sarà ancora più buono dell'originale! E questo servizio con le stelline? Splendido !!
    Bravissima tesoro, un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Credo proprio care che lo strudel così sia ancora più accattivante! Baci

      Elimina
  24. Pere e cioccolato... Un matrimonio perfetto!!!!
    E nello strudel, fantastico!
    Ciao cara!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si cara elisa confermo,insieme sono il top! Bacioneeeeee

      Elimina
  25. Golosissimo lo strudel con pere e cioccolato !

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Un duo che non delude mai!! Bacioneeeeee

      Elimina
  26. Pere e cioccolato sono un matrimonio azzeccato!!!! Poi è la stagione giusta dello strudel!!!!Brava Imma e buon week end

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Esatto è davvero la stagione ideale!!baci

      Elimina
  27. Sì possono omettere o sostituire le mandorle e la farina di mandorle?

    RispondiElimina

Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!