venerdì 27 febbraio 2015

Plumcake rustico morbidissimo con mela, fichi e datteri

 
 La struttura e la morbidezza di questo plumcake nato come l'ennesimo riciclo di 
frutta secca mi ha conquistata!! Mi è capitato ieri di trovare in un angolo
 della credenza  ancora un pacchettino di datteri e fichi secchi completamente 
dimenticato e residuo delle feste natalizie e da li è venuta fuori questo
 plumcake delizioso!!La mela regala una morbidezza esagerata 
a questo plumcake e il sapore scrocchiarello dei fichi secchi e la dolcezza 
dei datteri fa il resto. Per rendere anche molto profumato questo dolce, 
ho “ubriacato” i datteri ed i fichi  nel vino passito e non vi dico il 
profumo quando ho sfornato questo dolce...
delirio allo stato puro!!!

Plumcake rustico morbidissimo con mela, fichi e datteri
300 g di farina 00
150 g di zucchero di canna
2 cucchiaini di lievito
1 yogurt bianco
80 ml di olio di semi di girasole
2 uova
1 mela
1 pizzico di cannella
8 datteri
3 fichi secchi
1 bicchiere di passito
1 cucchiaio di granella di nocciole
Denocciolate i datteri quindi tritateli al coltello quindi versateli in una
 ciotola con il vino passito.Tagliate a dadini piccoli la mela e aromatizzatela
 con la cannella e la granella di nocciole.
Mettete in una boule le uova con lo zucchero e sbattete
 bene con una fusta;unite adesso la farina setacciata con il lievito
 alternata con lo yogurt e l'olio.A questo punto unite la mela 
 ed i fichi con i datteri e il passito.
Mescolate il tutto con una spatola e versate il composto in 
uno stampo da plumcake foderato con carta forno e 
cuocete a 190 gradi per 45/50 minuti.

61 commenti:

  1. adoro la frutta secca, qua ce n'è un sacco e mi ci tufferei dentro...
    Che goduria.............morbido e goloso, perfetto direi!
    baci cara e tvb

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    1. Siii la frutta secca è deliziosa piace tanti anche a me e poi nei dolci ci sta una favola!!Baci

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  2. In effetti, Imma, l'aspetto è magnifico ! Stavo per prendere un caffè...e una fetta di questa meraviglia, ci sarebbe stata alla grande :)
    Sei bravissima, come sempre :) Ti abbraccio :*

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    1. Grazie mille tesoro bello sono felice che ti piaccia cara,provala e fammi sapere!!!!Baci

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  3. Davvero molto invitante, ottima idea... Soprattutto per un' amante della frutta secca come me! 10 e lode!

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    1. E si se ami l frutta secca devi provarla cara,baci

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  4. Mmm che bell'aspetto che ha. Dev'essere buonissimo!

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  5. Cara Imma, questo plumcake è meraviglioso,
    cosi deliziosamente profumato e goloso!
    Le foto sono bellissime, sei bravissima!
    Un abbraccio e ti auguro uno splendido pomeriggio!
    Laura♡♡♡

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    1. Grazie cara sai sempre come rendermi felice con le tue parole!Bacioni e tvbbb

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  6. Non amo la frutta secca se non nei dolci; mio marito la adora, la compra ma poi non la consuma....quindi...proverò questo plumcake! :)

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    1. E si è un ottimo modo per mangiarla in modo goloso!!Baci

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  7. Imma questo bellissimo plumcake è tutto per noi! la consistenza così bagnaticcia è il massimo, dolce al punto giusto e con le ultime delizie invernali!!
    Ottimo!

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    1. E si carissime sono felice che ti piaccia cara,bacioni

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  8. Meraviglia Imma, io impazzisco per i dolci come questi. Amo i dolci con le mele che rimangono belli umidini, un po' tipo pudding

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    1. Esatto tesoro una sorta di pudding davvero, non ci avevo pensato!!Baci

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  9. Io lo immagino tanto umido e dolcissimo per la presemza di datteri e fichi... le mele poi completano la bontà di questo plumcake.. Smack

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    1. Esatto tesoro lascia davvero senz aparole è golosissimo!!Baci

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  10. Ma sai che questo dolce mi piace un sacco?? Mmmmm.....ci faccio proprio un pensierino!! ;))
    Bacioni
    Serena

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    1. E si faccio un pensierino e provalo vedrai che morbidezza e che bontà!!Baci

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  11. le foto mi hanno conquistato, ma per me non nascerà da una necessità di smaltire frutta secca ma dalla volontà di godere di questa delizia! mi mancano solo i datteri ma tanto sabato al mercato li trovo!
    bacioni
    Alice

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    1. E si tesoro metti le mani in pasta e provali...voledo puoi sotituire i datteri con altra frutta secca a piacere!!!bacioni

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  12. Si,i fichetti mbriachi hanno dato sicuramente un tono frizzante ad un plum cake gia morbido e profumato...Foto che parlano quanto le tue descrizioni,tu non mi convinci mi conquisti...Bacio amica mia!

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    1. Tesoro grazieeeeee.....tu non mi convinci mi conquisti....sei grande!! Grazie mille cara amica mia

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    1. Grazie mille cara ed è vero è deliziosa!baci

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  14. wow!! è meraviglioso! Complimenti davvero! Un salutone :)

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  15. è un trionfo di frutta questo cake, bello umido da sciogliersi in bocca come piacciono a me i dolci con le mele, me lo salvo al volo, non vedo l'ora di assaggiarlo :)
    un bacione cucciola, buona serata TVBBBBBBBBB

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    1. Si tesoro provalo vedrai che bontà si scioglie in bocca!!!Bacioni e tanti tvbbbbb anche a te!!

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  16. Ciao Imma, che bontà, sembra così soffice!!!
    Una meraviglia!
    Un bacio

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  17. Imma il fruit cake è in assoluto il mio plumcake preferito, umido, ricco di sapore insomma il plumcake perfetto! Il tuo deve essere una vera bontà, croccante fuori e morbido dentro!

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    1. E' vero tesoro è proprio come dici tu morbida dento e più croccante fuori,una bontà!!Baci

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  18. Quell'umidità che io adoro neo dolci da forno....ottima la scelta della frutta essiccata.

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  19. Sto arrivando! giuro che sto arrivando da te in qst preciso istante!!!!!!!

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    1. Tesoro bello sono felcie che ti piaccia e provala dai vedrai che ne andrai matta!!Bacioni amica mia

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  20. Spettacolare, aspettami domani per colazione!
    Paola
    http://www.lechicchedipaola.it/

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  21. Cara Imma, mi piacerebbe sapere cosa ne pensi della mia Pastiera Napoletana!
    Un abbraccio e buon week end Dolcissima!
    Laura♡♡♡

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  22. wow, adoro le torte rustiche, sembrano quelle della mia adorata nonna che mi ha trasmesso la passione per la cucina! bravissima come sempre!

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    1. Grazie mille Laura sei sempre un tesoro!!Baci

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  23. mamma mia Imma che golosità questo plum cake con quei fichi secchi! mi piace proprio questo ripieno morbidoso e rustico! e poi.. datteri e fichi nel vino.. che tocco in più! immagino che sia davvero il delirio allo stato puro tesoro!!
    sono riuscita a visualizzare il tuo commento al post della prova del cuoco tesoro! non capisco il problema e non sai quanto mi dispiace! ma ti abbraccio forte forte e tvb sempre tesoro <3

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    1. Tesoro meno male che comunque arriva anche se in ritardo il commento arrivi e comunque mi sa che mi conviene sempre inviarti una mail ad ogni commento:-)!!Questo plumcake è davvero uno spettacolo e anche facilissimo da fare, provalo cara!!!TVBBBBB e ci sentiamo presto e complimenti per tutti i tuoi successi e resta da queste parti, ho realizzato anche ispirata da te, il Pad thai ma con il pollo...sei la mia fonte di ispirazione ormai!!Baci

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  24. Tesoro si vede dalle fette cremose, la morbidezza di questo cake... la mia frutta secca purtroppo non arriva mai nei dolci, perchè finisce prima... ma qualcosa dovrei ancora avere in dispensa... come sempre bravissima e piena di idee sfiziose e interessanti.... adoro la tua cucina Tesoro e la sento tanto vicina alla mia:* un bacione grande e buon fine settimana:**

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    1. Si cara semplicità golosa senza troppi fronzoli...questo ci accomuna davvero e provalo é molto molto goloso!!! Bacioneeeeee

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  25. Wow Imma! Che idea interessante e geniale! Anche io sto delirando per questo Cake erpche si nota chiaramente dalle foto la sua sofficità e morbidezza! Brvaissima come sempre tesoro! Un bacione!

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    1. Grazie mille tesoro e se lo provi vedrai che bontà!! Bacioni

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  26. i datteri..i fichi...ci credo che è una droga...hai davvero accostato dei sapori sublimi! ottimo per il tè delle 5, vero?

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    1. Si decisamente tesoro e poi con i datteri e i fichi questo cake é spettacolare! Baci

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  27. ma che cosa meravigliosa è questa? delizioso!
    Un abbraccio Imma!

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    1. Si é uno spettacolo cara! Bacioneeeeee

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  28. Imma, appena mi è arrivata la tua ricetta via mail... l'ho fatta! Complimenti, buonisssssimaaaaa... presto ti mostrerò le foto! Grazie e... continua così!

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    1. Tesoro davvero? Non vedo l`ora di gustarmi questa visione!! Baci grandi

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    2. Eccolo, non bello come il tuo ma comunque buonisssssimoooo
      http://blog.giallozafferano.it/martolinaincucina/plumcake-al-passito-mele-fichi-e-datteri/#comment-1438
      Martolina

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  29. Mi ispira moltissimo questa ricetta, ma vorrei sostituire il passito con qualcos'altro perché non ce l'ho...
    consigli??? grazie :)

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!