venerdì 4 marzo 2016

Muffin vegani al cioccolato con marmellata di agrumi


Qualche settimana fa, vi avevo presentato una
 torta al cioccolato 
completamente vegana con la promessa di provare
 altri dolci che avesse le stesse qualità di base ovvero 
bontà e golosità anche senza alcuni ingredienti di uso 
comune nei dolci classici  e devo 
dire che anche questa
 volta sono molto soddisfatta del risultato perchè nella mia 
ricerca e nella mia combinazione di questi 
ingredienti è smepre il risultato finale che contà ovvero 
il dolce deve essere buono e  i miei
 assaggiatori ufficilai
 ovvero i miei figli hanno apprazzato molto e l'essenza 
di certi ingredienti nemmeno l'hanno notata quindi che 
dirvi, provateli e fatemi
 sapere che ne pensate!

Muffin vegani al cioccolato con marmellata di agrumi
150 g di farina integrale
50 g di farina di 00
50 g di farina di riso
30 g di cacao amaro
150 g di zucchero di canna
70 ml di olio di girasole
1 cucchiaino di aceto di mele
1/2 bustina di lievito per dolci
200 ml di latte di soia(oppure di mandorla)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Marmellata agli agrumi q.b.(Fiordifrutta Rigoni di Asiago)
In un piccolo contenitore versate il latte di soia e l’aceto di mele. 
Lasciate riposare alcuni minuti in modo che
 il latte inizi a cagliare
 e a prendere una consistenza più cremosa.  
Nel frattempo in una ciotola grande setacciate le farine,
 il cacao, il lievito e aggiungete il pizzico di sale,
 lo zucchero  . Quando il latte di soia avrà
 cagliato unite alle farine gli ingredienti liquidi quindi il
 latte e l’olio e la vaniglia. 
Velocemente amalgamate 
tutto quanto sino ad ottenere un impasto omogeneo e 
non troppo asciutto. Versate un cucchiaio colmo di 
composto nei pirottini quindi al centro unite un cucchiaino 
di marmellata di agrumi quindi ricoprite con l'altro
 composto per muffin. Infornate a 180 gradi
 per circa 20 minuti.Servite con altra marmellata 
e qualche ricciolo di cioccolato.


21 commenti:

  1. In questo periodo passo per i blog e vorrei mangiare tutto, ma ho lo stomaco così bloccato che poi cucinicchio qualcosa, ma neanche la mangio...
    Però te resti sempre bravissima, complimenti

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    1. Mi dispiace tesoro spero passi presto cara!! Un bacione e grazie

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  2. Sembrano davvero perfetti, sia dalla forma che dal bilanciamento di sapori! Da provare!!

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    1. Si direi che sono una golosità alternativa! Baci

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  3. Imma, questi muffin sono meravigliosi uno tira l'altro!
    Tu sai rendere tutto perfetto...bravissima! É sempre un piacere farti visita!
    Dolcissimo pomeriggio tesorino!
    Un abbraccio Laura<3<3:-o

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    1. Grazie Lauretta sei sempre un tesorooooo!!! Un abbraccio ed é vero, uno tira l' altro!!! Tvbbb

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  4. perfetti,spettacolari,l'unica cosa che mi trattiene è il latte di soia che io prorpio non sopporto,lascia un retrogusto strano,però i dolcetti per la colazione,il tè o il dopocena sono proprio indicati,grazie come sempre delle tue belle ricette,sei un pozzo di idee,un abbraccio

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  5. Paola grazie cmq potresti provare con il latte di mandorla oppure quello all'avena se non ami quello di soia e se non sei vegana con un latte parzialmente scremato che é anche leggero!! Baci baci

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  6. Ciao :-)
    Innanzitutto adoro la teiera rosa e le tazze *__* bellissime!
    E anche questi muffin sono da provare!

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    1. Si la teiera è un amore e questi muffin sono Da provare credimi!! Baciiii

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  7. Una volta mi devi spiegare il trucco per farli venire tutti uguali. Le tue tortine sono sempre perfette. A me vengono sempre una diversa dall'altra e tutte un po' storte

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    1. Uso il porzionatore del gelato tesoro così la dose è pefetta, prova a fammi sapere!!! Bacioni

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  8. deliziosamente golosi anche per una non veg!
    baci
    Alice

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    1. Si Alice sono adatte veramente a tutti anche per chi è a dieta per esempio��!!bacioni

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  9. sono deliziosi questi tortini tesoro, in tutti i sensi. sofficissimi col latte di soia e golosi con quella goccia di confettura al centro :) un bacione, buona serata TVBBBBBBB

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    1. Grazie mille amica mia sono molto felcie che ti piacciano e credimi sono delizisi!!Un grande abbraccio e dolce sera anche a te!!TVBBBBB

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  10. deliziosi! mi piacciono tantissimo, li ho fatti anch'io i muffins al cioccolato qualche giorno fa e mi sono piaciuti moltissimo! Io però la marmellata non ce l'ho messa ma mi sembra un'idea golosissima. Brava Imma, sempre bello passare da te. Un bacione Smackkk <3

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  11. Che belli sono!!! leggeri.. ma li immagino golosissimi! ci sta una favola l amarmellata di agrumi in abibnamento al cacao! smack carissima :-*

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  12. a me il fatto che siano vegani importa poco... ma li gradirei moltissimo

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!