martedì 5 luglio 2016

Crostatine alla fragole con yogurt e pistacchi

 
 Con le ultime fragole della stagione saluto questo frutto meraviglioso 
proponendovi queste golossime crostatine farcite 
con yogurt greco e tante
 fragole e pistacchi.
 Sono senza ombra di dubbio una 
ricetta per veri golosi e poi chi sa resistere alle
 fragole e al gusto delicato ma deciso dello yogurt greco? 
Io no di certo quindi, anche se il sole è arrivato
senza più riserva e diciamo la verità, ci tiene
 lontane dal forno non posso che consigliarvi 
da fare un piccolo sforzo e provare queste crostatine
 perché sono certa che vi conquisteranno!
Petete prepararle per una merenda golosa 
davvero girlish, non dimenticatevi di decorarle 
con tanti fiorellini di pasta frolla che di sicuro
 faranno la gioia delle vostre bimbe e non solo direi!
Crostatine alla fragole con yogurt e pistacchi
Per 6 crostatine di 12 cm
Pasta frolla

250 g di farina
100 g di zucchero di canna
100 grammi di burro
1 uovo intero e un tuorlo
Scorza di 1 limone
Mezza bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
 Per il ripieno
250 g di yogurt greco
70 g di zucchero a velo
300 g di fragole
Granella di pistacchi q.b

Prendete il burro freddo e tagliatelo a cubetti, poi deponetelo
 sulla farina. Usando solo la punta delle dita lavorate
 il tutto cercando di ottenere un insieme di briciole.
 Unite l'uovo, e sempre usando la punta delle dita 
amalgamate il tutto velocemente. 
Formate una palla con la pasta, avvolgetela 
con la pellicola alimentare e lasciatela 
riposare in frigorifero per minimo 30 minuti.
Intanto imburrate e infarinate 
degli stampini 
monoporzione per crostatine ; trascorso il tempo necessario, 
togliete la pasta frolla dal frigorifero e stendetela con un
 matterello su di una spianatoia leggermente
 infarinata realizzando una sfoglia dello 
spessore di ½ cm
(tenete un po di frolla da parte per fare i fiorellini).
 Poi con un tagliapasta ricavate dei cerchi di pasta leggermente 
più grandi dei vostri stampini per crostatine. 
Premete leggermente con le dita il fondo e i bordi per
 far aderire bene la pasta. Fate scorrere sul bordo 
il mattarello per eliminare la pasta in eccesso .
 Punzecchiate la base delle crostatine con la 
punta di un coltello o i rebbi della forchetta 
per non far alzare troppo la pasta in cottura e
 riponete tutte le crostatine in frigo per far
 rassodare la frolla e procedete con la
 preparazione del ripieno. 
Tagliate le fragole e cubetti e mescolatele 
con lo zucchero. In una ciotola mettete lo yogurt,
 amalgamatelo con una spatola ed unite le fragole; 
mescolate il tutto e versare il composto nei gusci di frolla.  
Con la pasta frolla tenuta da parte, ricavate
 con uno stampino dei fiorellini e decorate 
i bordi delle crostatine. 
Versate su ogni crostatina della granella
 di pistacchio ed infornate a 180 per circa 20 minuti.

32 commenti:

  1. Che atmosfera rosa qui dentro, bellissima ♥ Mai vista una crostata simile, di certo è interessante che tu abbia utilizzato lo yogurt e le fragole come ripieno! Buona domenica Imma!

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    1. Rende la crostata di sicuro più leggera cara Vica. Un bacione

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  2. Buonissime con la farcitura con lo yogurt greco! e molto belle da vedere così decorate!!!! Io ormai le fragole non le trovo più.. quindi rimanderò al prossimo anno!!! baci e buona domenica :-*

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    1. Infatti tesoro queste erano proprio le ultimissime buone che avevo trovato 😀! Un bacione 😘

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  3. Imma...che meraviglia sono stupende e molto golose! Queste foto sono bellissime! Qui si respira un 'atmosfera romantica...bravissima!!!
    Un dolcissimo abbraccio e felice domenica!
    Laura😍😀🤗🌺❤️💙💚🌸🌹

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    1. E si amica mia c'è tutto il mio lato romantico in queste crostatine❤❤❤ un bacione e tvbbbb😘😘😘😘

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  4. mamma mia queste crostatine sono una libidine sia per il palato che per gli occhi.
    Complimenti per la bellissima presentazione!
    www.foodandbeautypassion.com

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    1. Grazie mille Greta sono felice che ti piacciano😀! Un bacio grande

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  5. Golosissima idea..non sai come ne vorrei una x merenda :-P
    Buona domenica Imma <3

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    1. Grazie cara...si pwr merenda sono il top! Un bacione

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  6. Sono favolose queste crostatine, una goduria per il palato !

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    1. Grazie mille carissima! ! Baci😚😚

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  7. Che peccato che le fragole siano terminate. Tu comunque hai salutato questo frutto degnamente con queste crostatine super golose. Una vera bontà. Un bacione Fabiola

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    1. E si Fabiola adesso tocca alle ciliegie direi😘! Un grande bacio

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  8. Deliziose Imma cara ! Sarebbero state perfette per la mia colazione di stamattina. Un bacio grande e buon inizio settimana :*

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    1. Buon inizio settimana anche a te dolcissima Mary 😚😚😚!!!

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  9. Pensa che ho lo yogurt greco in frigo ma le fragole non le trovo più da un pò...e Gioele le vorrebbe tanto!!!!

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    1. Si trovano forse ancora in qualche mercato ma è difficile...magari provale con le ciliege😀! Un bacione grande

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  10. Ma quanto sono belline Imma. E quella crema all'interno deve essere una vera goduria

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    1. Si decisamente una goduria cara! Un bacione grande

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  11. super ripieno e veloce, amo le torte con il croccante della frolla e il ripieno cremoso, divine queste crostatine, buona settimana, baci

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    1. Si sono una meravigliosa ad ogni morso...concordo! Un bacione grande

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  12. sono meravigliose...adoro le fragole alla follia e quindi non posso che adorarle queste tue deliziose e bellissime crostatine!
    Un bacione e buon inizio settimana cara

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    1. Grazie mille cara Simo e si le fragole sono un frutto davvero speciale!Baciiiii grandi😘😘😘

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  13. Bellissima foto e golosissima ricetta ;-)

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  14. Non posso decidere di iniziare a stare attenta a quello che mangio e poi passare di qua... ingrasso solo col pensiero!!!!!! fantastiche!!!!

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    1. 😁😁😁😁è vero e cma queste crostatine tutto sommato non sono cosi caloriche😊😊. Baci

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    1. Confermo Fra lo sono davvero! Baciiii😘😘😘

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  16. Complimenti cara Imma, sono bellissime, molto raffinate... e con un ripieno da leccarsi i baffi!!!!

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  17. che dire se non che sono deliziose, un'altra proposta molto chic! Un bacione

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!