Mini sbrisolone con mushmallow e cioccolato

Quando devo preparare una merenda golosa e veloce, 

la sbrisolona è una delle più pratiche  da preparare!

 Oggi vi presento una versione mini con farina di mais 

e farcite all'interno con il cioccolato e i mini mushmallow...

si proprio loro le famigerate caramelle 

zuccherose e morbidose! 

Sono partita dall'idea dell S'more, un dolcetto 

americano che si preparare farcendo due biscotti 

con il cioccolato e le caramelle ma ho

 sostituito i biscotti 

con la base della sbrisolona  e 

vi assicuro sono andati a ruba!

Mini sbrisolone con mushmallow e cioccolato
per 6 mini sbrisolone
225 g di farina 00
75 g di farina fioretto di mais
100 g di zucchero
80 g di burro morbido
1 tuorlo
1/2 baccello di vaniglia
Caramelle mushmallow colorate q.b.
Quadratini di cioccolato q.b.
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Raccogliete in una ciotola capiente le
 due farine setacciate,
lo zucchero,  il contenuto del baccello di vaniglia.
Miscelate bene e unite il tuorlo, il burro morbido .
Impastate rapidamente gli ingredienti, sfregandoli
 fra le dita in modo che non si formi un impasto
 omogeneo, ma piuttosto un insieme di grumi.
Foderate il fondo di 8-9 cerchi
 da pasticceria
 da circa 8-10 cm di diametro (potete usare anche
 delle formine per tartellette in alluminio usa e getta)
che avrete posizionato su di una leccarda rivestita di
 carta da forno e fatevi cadere metà dell'impasto
 l’impasto a pioggia .
Posizionate al centro un quadratino di cioccolato e una
caramella e versate il resto dell'impasto coprendo in maniera
più o meno uniforme.Fate cuocere nel forno già caldo
 a 180° per circa 25-30 minuti, o comunque fino a colorazione.