mercoledì 29 novembre 2017

Cheesecake al caffè e nutella e glassa al cioccolato

 
Credo che ormai tutti quelli che mi seguono
conoscono il mio 
amore incondizionato per la cheesecake,
il dolce simbolo del mio blog
 e  dolce del cuore da sempre. 
Oggi voglio proporvi una cheesecake 
super goduriosa al caffè e Nutella;
 un dolce dal sapore intenso, perfetto per
 terminare il pasto ma anche per una merenda
fresca e leggera oppure per
darvi la carica giusta per affrontare 
ogni imprevisto della giornata!
E' perfetta per mille
 occasioni diverse e il suo sapore
 coinvolgente e avvolgente
 piacerà a grandi e bambini
(ovvimente niente caffè per
i più piccoli)
É molto semplice da preparare e se lo
 decorare con la glassa al cioccolato e 
nocciole, stenderete tutti, parola mia!
 Cheesecake al caffè e nutella e glassa al cioccolato
200 gr di biscotti tipo Oreo
al cioccolato
100 g burro
Ingredienti per il ripieno
500 g di mascarpone
3 cucchiai di Nutella
200 ml di panna fresca
 per dolci da montare
80 g di zucchero semolato
8 g di colla di pesce
2 tazzine di caffè
1 cucchiaino di caffè solubile
Per decorare
100 g di cioccolato fondente
30 g di burro
Nocciole e granella di nocciole q.b.

 
 Foderate una tortina 18/20 con carta forno. 
Sbriciolate finemente i biscotti quindi unite il  burro fuso,
 amalgamate bene il composto(come fosse sabbia bagnata) 
e stendete nello stampo pressando bene con un cucchiaio
 e riponete in frigorifero per circa mezz'ora.
                                   Preparate il caffè, quindi mettetelo da parte a raffreddare.
Mettete la colla di pesce in acqua ben fredda per 
10 minuti almeno. Montate a neve ben ferma la panna per dolci. 
A parte, mescolate velocemente il mascarpone con lo
 zucchero e la Nutella. Unite la panna montata, e
 montate bene con le fruste elettriche. 
Intanto sciogliete il cioccolato fondente con il
 burro a bagnomaria. 
Riscaldate il caffè in un pentolino ed unite la
 colla di pesce strizzata. Mescolate bene per fare
 sciogliere la colla di pesce. Fate raffreddare 
ed unite al composto che avete preparato 
precedentemente. 
Unite il caffè solubile e mescolate. 
Tirate fuori dal
 frigo la base di biscotti e versateci sopra il composto.
 Livellate bene la superficie. Prendete il cioccolato
 che avete sciolto  e versatelo sulla superficie. 
Stendete bene e mettete in frigo per 6 ore.
 Servite la cheesecake ben fredda.

27 commenti:

  1. Bè..bè.. bè.. la regina delle cheesecake sei tu per me!!!!!! Bravissima in tutte le tue migliaia di varianti.. e questa di oggi... non è da meno! Bravissima come sempre.. un bacione e buon w.e. :-*

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  2. Che meraviglia... mi sto sciogliendo guardando le foto di questa delizia! Buonissima a presto LA

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  3. Cara Imma, questi si che sono dolci che a me piacciono da morire!!!
    Ciao e buon fine settimana se anche oggi piove, un abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  4. WOW Imma! Le tue cheesecake sono sempre super meravigliose ma questa é proprio super extra mega stupenda! Anch'io le adoro, ma tutte. Ma questa qui é una specialità davvero superiore perché adoro l'abbinamento del cafè con il cioccolato! La vedo già come una esclusività da mettere sul mio menu natalizio! Le tue proposte sono sempre prestigiose e sopratutto tante irresistibile! Grazie!!! TVTTTBBBB....... Abbracci!

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  5. Un capolavoro assoluto amica mia carissima, mi ci tufferei dentro, sai?!
    Tu con le cheesecake sei sempre la numero uno!
    Bacio grande e buona domenica a te e famiglia

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  6. Non amo il caffè da bere, eppure lo adoro alla follia nei dolci aromatizzati o nei cioccolatini ad esempio! Pertanto questa tua cheese cake la trovo perfettamente golosa! Complimenti :)

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    1. Grazie mille Luna e si nei dolci il caffè ci sta proprio a pennello!!Bacioniiii

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  7. Concordo con Claudia tu sei la nostra regina delle cheesecake e questa di oggi è libidinosa!!!!!
    baci
    Alice

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    1. Grazieeee che bello la regina delle cheesecake:-) almeno in qualcosa sono come la mia adorata Queen Elizabeth:-)))!!Baci

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  8. Che meraviglia Imma sei la regina delle cheesecake ❤️

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  9. Una goduria, solo a guardarla.

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  10. Mamma mia Imma, oggi ti sei superata!!! sono qui con gli occhi a cuoricino....questa deve essere una vera lussuria

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    1. Cara grazie mille e si questa è davvero una favola!!Baci

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  11. Mamma mia Imma che meraviglia, quasi quasi la preparo per il mio papà che nel w.e. festeggerà i suoi 81 anni!!!!

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    1. Tesoro è decisamente perfetta per un compleanno!!!Un abbraccio forte Ely

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  12. Che meraviglia questa cheesecake le fotografie rendono al massimo la bontà!!!!
    troppo golosa :-P

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  13. Scusa Imma, ma quando frulli i biscotti tipo oreo lasci la cremina interna? Sembra buonissima!!!

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    1. Si Giuliana lascio tutto il biscotto intero, cosi la base è ancora più golosa.Baci

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  14. Cara Imma, se ne è rimasto un pezzo! Lo prenderei volentieri!!!
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  15. Buongiorno Imma, ma che meraviglia rivedere le tue cheesecake!!! Che voglia di affondare il mio cucchiaino!!!
    Buona giornata

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  16. E' una visione sublime Imma!

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  17. Tu sei la regina delle cheese cake 😍

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  18. Tesoro dire buona è riduttivo
    baciiiiiiiii

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  19. Questa cheese cake ti invita all'assaggio.
    Tutto bene la riabilitazione?

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!