sabato 23 giugno 2018

Latte condensatato homemade

 
 E dopo il caramello salato oggi ho voluto sperimentare un'altra preparazione 
da realizzare in casa in pochi minuti ovvero il golosissimo
 latte condensato. Si tratta di latte zuccherato concentrato, 
che non solo serve per numerose preparazioni dolciarie 
ma è delizioso e buono anche così da mangiare sui biscotti 
oppure, da vere golosa, a cucchiaiate!
È molto dolce quindi
 al naturale non a tutti piace ma è una base molto utilizzata
 come base per gelati, nelle creme e nelle torte fredde  
e lo si trova in tutti i supermercati ma ovviamente 
fatto in casa è tutta un'altra cosa!!!
 Io vi consiglio di addizionarlo nelle creme e nelle torte
 fredde eliminando lo zucchero dalla preparazione in quanto 
questo latte è molto dolce di suo e potete conservarlo in
 frigo fino ad un mese ma per essere più sicuro della durata 
vi consiglio anche di metterlo in vasetti
 sterilizzati e una volta 
versata la crema di girare sotto sopra il vasetto cosi da creare
 il sottovuoto che vi permetterà una durata e una sicurezza
 maggiore, se invece volte consumarlo a breve tenetelo in 
 frigo almeno un paio di ore cosi da farlo rapprendere un pò.
Latte condensato homemade
Ingredienti
200g di zucchero a velo setacciato
150g di latte(scremato, intero, di soia, di riso)
25g di burro

Versate tutti gli ingredienti in un pentolino un pentolino dal 
fondo spesso. Iniziate a cuocere a fuoco medio fino a quando
 non inizierà a bollire. 
Dall’ebollizione abbassate la fiamma 
e fate cuocere per circa 10/15 minuti al massimo 
 girando spesso. 
 Il composto dovrà leggermente addensarsi 
quindi non superate
 questi minuti. 
Spegnete il fuoco, fate raffreddare 
completamente e conservatelo in un barattolino
 di vetro ben chiuso.

8 commenti:

  1. Cara Imma, il latte condensato è buonissimo, e non solo per bambini ma anche per i vecchi come me!!!
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e iûn sorriso:-)
    Tomaso

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  2. Va be' Imma sti post non li devo vedere, mi vuoi rovinare?!?!?!!? goduria assoluta, baci

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  3. Ciao Imma, complimenti per le tue ricette sempre molto semplici ma al tempo stesso golosissime:-)
    In questa ricetta usi lo zucchero a velo comprato?

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  4. Che meraviglia cara Imma!!
    Se trovo delizioso quello acquistato, il latte condensato fatto in casa non può che esser magnifico!!!
    Un abbraccio grande

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  5. aiuto! quel vasetto è una tentazione diabolica...da finire a cucchiaiate una dopo l'altra! un bacione tesoro, buon fine settimana

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  6. La base golosa di tanti dolci, brava!!!!

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  7. Lo adoro, ma preferisco non farlo, sai perchè?!
    Perchè una volta sottomano, me lo divoro in mezzo secondo ahahahahaha
    Salvo questa tua ricetta strepitosa, grazie amica mia!
    Bacione <3

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  8. Grazie di cuore per essere passata durante la mia assenza e aver lasciato un pensiero per il mio piccolo Vasco 💙
    ps: ricetta salvata, assolutamente da provare 😋

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!