venerdì 9 novembre 2018

Mini tortine di pancakes con latte di soia

Durante la settimana sono quasi sempre di corsa e difficilmente
 riesco a godermi una colazione come si deve. 
La domenica invece tutto è più easy quindi mi prendo
 una mezz'ora tutta per me e spesso preparo i pancakes
 per tutta la famiglia. Questo weekend ho realizzato
 i pancakes con il preparato di Molino Rossetto 
che ho scoperto nella degustabox di ottobre e visto
 che all'interno del box c'era anche la bevanda a
 base di soia di Adez ho voluto sperimentare un 
nuovo tipo di pancakes e posso 
assicurarvi che sono venuti benissimo!
Ho creato con i pancakes delle mini torrette/tortine 
ed ho farcito alcune con crema di nocciole e una 
sbriciolata di mandorle e nocciole caramellate e 
altre con confettura di amarene e amarene 
intere come decorazione...buone, belle, sane!!! 
Mini tortine di pancakes con latte di soia
Per 12 pancakes
1 confezione di preparato per pancakes 
Molino Rossetto (degustabox)
1 uovo
330 ml di latte di soia Adez (degustabox)
1 barattolo di crema di nocciole
1 barattolo di confettura all'amarena
Amarene sciroppate q.b.
Mandorle caramellate q.b
20 g di burro
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Versate in una ciotola il preparato e l'uovo. 
Mescolate con la frusta e versate man mano
 il latte di soia. 
Create una pastella liscia e densa.
 Scaldate una padella 
per crepes oppure antiaderente
(ungendola prima con un po di burro)
 e versate 3 cucchiai di pastella per ogni pancake. 
Appena inizia a fare le bollicine in superficie,
 girate il pancakes
 dall'altra parte e proseguite cosi per tutte le altre.
 Farcite i pancakes con marmellata o crema di nocciole
 per creare le tortine oppure semplicemente con sciroppo d'acero.

3 commenti:

  1. Il latte di soia è perfetto per queste preparazioni, io lo uso spesso anche nelle crepes al posto del latte vaccino e i risultati sono sorprendenti! Ad una colazione come la tua è impossibile resistere!

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  2. Sana e golosa colazione!!
    Un abbraccio, felice settimana!!

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!