sabato 26 gennaio 2019

Torta tartufo al cioccolato

Oggi vi propongo un dolce fantastico perfetto per chi ama 
il cioccolato e adatto ad ogni occasione, ma soprattutto
 facile e veloce da fare: la torta tartufo al cioccolato, 
un dessert golosissimo e apprezzato 
dai grandi e dai più piccoli. 
Questa torta soffice al cioccolato fondente si presta
 anche ad essere glassata con una ganache o con una 
crema spalmabile alle nocciole
 ma io ho voluto unire 
semplicemente del cacao amaro 
in polvere per esaltare
 l’interno della torta. 
Per realizzarla ho utilizzato
lo stampo in silicone Vertigo di Silikomart di 18 cm°
 ma potete utilizzare qualsiasi teglia e
 nel caso fosse di dimensioni maggiori,
vi consiglio di raddoppiare le dosi
Torta tartufo al cioccolato
Per uno stampo da 18 cm
100 g burro
50 g zucchero a velo
80 g di cioccolato fondente
3 tuorli
3 albumi
20 g cacao amaro in polvere
130 g farina
6 g lievito chimico
50 g zucchero semolato
3 albumi
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Per terminare
Cacao amaro in polvere

Inserite in un pentolino il cioccolato e il burro e
 fate sciogliere dolcemente. Appena tiepido
 versatelo in una ciotola e lo zucchero velo i tuorli
 d'uovo a filo e la vaniglia e mescolate il tutto 
con un frullino. A parte montate gli albumi 
d'uovo con lo zucchero semolato. 
Unite alla montata 
di burro e cioccolato la farina setacciata con il cacao 
alternandola alla montata di albumi. Riempire il e
 cuocere in forno a 170ºC per circa 25/30 minuti. 
A fine cottura sformare dallo stampo e appena
 fredda spolverare con il cacao.


21 commenti:

  1. ho letto il tuo post su FB in cui dici che sui blog commentano e passano meno presi dalla frenesia dei social che consentono passaggi più fugaci ma meno attenti e impersonali. Per questo oggi sono qui per solidarietà e per dire che non tutti abbiamo perso la volontà di un contatto diretto. i tuoi dolci come sempre sono super golosi. Ti abbraccio

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    1. Ciao Serena grazie mille per essere qui e sai dopo quel post su fb mi é tornata la voglia di ridare vita al mio blog perché siamo in tante che amcora ci crediamo! Un abbraccio forte😘

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  2. Ciao cara mi associo al commento qui sopra e al tuo post su Facebook purtroppo le cose sono cambiate credo un po' per tutti, me inclusa, ma non ho più tempo per passare da tutti come faceva una volta e un po' mi dispiace.
    Complimenti per questa torta sicuramente buonissima e bellissima

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    1. Tesoro io credo che un po' il tempo un po' la voglio un po' la scarsa considerazione dei blog abbia fatto mollare tutte noi! Io dopo il post su FB ho avuto una nuova carica perché ho capito di non essere sola in questa lotta per tenere in vita i blog anche se qualcuno ci considera antiquate e non pronte al cambiamento...pazienza non possiamo piacere a 😀tutti! Ti abbraccio forte😍
      Imma

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  3. E'una meraviglia Imma!!!!! Adoro quella coltre tartufosa!Grazie per il post che hai scritto, hai dato voce a tutte noi e grazie per essere passata da me...non ti preoccupare, vieni quando vuoi e puoi, è sempre un immenso piacere. Anche io per problemi personali familiari sono in un periodo in cui non posso dedicare tanto tempo al blog e alla rete virtuale, ma un salto da te quando posso lo faccio volentieri...per le tue prleibatezze, e perchè ti voglio bene!

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    1. Tesoro era da tempo che volevo scrivere quel post perché avevo l'esigenza di confrontarmi...io la voglia l'avevo persa completamente perché cucinare, fotografare, trovare il tempo per inserire tutto nel blog e vedere che tutto quel lavoro era sprecato perché non era condiviso da nessuno mi ha demoralizzata. Dopo il post su FB ho avuto una vera e propria scossa, una voglia di essere presente di più (ho l'archivio pieno di ricette😀)di passare dalle blogamiche, di tornare pian piano a essere presente come un tempo! Spero di farcela😀😀😀!
      Tvbbbbbb😍

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  4. Ma che meraviglia questa torta, uno spettacolo. In quanto i social, io nemmeno da quelle parti non riesco tanto, per lo più quando non posso usare il PC e sicuramente anche lì se non ci sei, non ci sono nemmeno gli altri, ma si fa quello che si può. Alla fine questo angolino il blog, rimane sempre più famigliare, ci si sente a casa leggendo una ricetta e godendo tutto il procedimento. Mi dispiace non poter essere molto presente ma la vita è fatta di tante cose. Un abbraccio e a presto, lo spero ! Claudia

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    1. Ti capisco cara, anche per me il.tempo, i ragazzi che sono cresciuti e vanno seguiti, le incombenze familiari...insomma la carica di un tempo é andata scemando ma non molliamo teniamo duro!! Ti abbraccio forte😘

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  5. Anch’io ho notato da tempo ormai un fuggi fuggi generale. Personalmente dopo due, tre, quattro ... otto come che sistematicamente passi a commentare e non vengo contraccambiata, mollo. È pacifico. Poi c’è chi non commenta più e chi commenta ma nemmeno legge. Pace.. che ci si può fare. Bella la torta 😋

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    1. È vero tesoro io sono la prima che ha mollato ma in tutta onestà ero completamente scoraggiata...inserivo post che nemmeno venivano guardati! Adesso ho deciso di fare il possibile di andare avanti e non darla vinta ai social!!! Un bacione grande😘😘😘

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  6. Bellissimo lo stampo, irresistibile il dolce. Buon fine settimana 😘

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  7. Mamma mia he visione paradisiaca questo dolce.... Bravissima cara, ho un debole per i dolci al cioccolato!

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  8. Cara Imma, faccio parte dei tuoi estimatori silenti, non commento ma ti seguo sempre con affetto e ammirazione. Buon fine settimana.

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    1. Grazie mille di cuore😍. Sono commenti come i tuoi che mi danno la voglia di andare avanti e non darla vinta ai social! Un bacio grande😍

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  9. Io pure ahimè... poco tempo per il mio blog.. nessuno ormai per i social.. e ogni tanto il week-end tra una faccenda e l'altra.. passo quid a voi per un saluto.. Golosissima e molto bella è la tua torta tartufo.. Una vera bomba di bontà... :-+ un abbraccio grande

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    1. Ciao cara siamo tutte prese da altro ma ogni tanto è bello ritrovarsi qui!!! Baci😍😍😍

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  10. Looks yummiest.Thanks for the recipe!

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  11. Thanks for sharing, nice post! Post really provice useful information!

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!