sabato 30 settembre 2017

Queen panna cotta con amaretto e ribes bianco e il mio incidente!

 
 Care amiche, eccomi qui dopo tanto tempo!
 Sono stata lontana dal blog non per mia 
volontà ma ahimè per colpa di una caduta
 stupidissima che mi ha procurato una 
brutta frattura scomposta al piede
 (entrambi i malleoli frantumati 
con risentimento a tibia e perone). 
Ho subito un intervento e adesso 
sono a casa immobilizzata con un tutore alla
 gamba ..insomma un disastro!!!
Purtroppo ci vorranno almeno un paio di mesi
 buoni (almeno spero) per rimettermi in sesto
 quindi anche la cucina é al momento 
off limite e credetemi, la cosa che mi pesa di
più è dipendere 
da mio marito e dai parenti per tutto
e  per una persona dinamica e 
esuberante come me è un disastro ma passerà 
anche questo, io tengo duro anche
 perché ho pianto tutte le lacrime 
che avevo e ora è arrivato il momento di tirarmi su !!
 
Ho notato, per fortuna, che ho in archivio un po di ricette 
quindi appena possibile mi farò viva con qualche
 ideuzza golosa come questa che vi mostro 
oggi una strepitosa 
panna cotta agli amaretti. 
La panna cotta è un dolce al cucchiaio tra i più 
conosciuto al mondo, con il suo gusto delicato 
e per la semplicità di preparazione. 
E' un dessert di origine piemontese risalente 
agli inizi del Novecento, 
semplice, gustoso, 
che si presta bene ad ogni stagione grazie 
alla infinita varietà di accompagnamenti. 
Lo so, è un dolce un po vintage ma io l'adoro e
quando devo preparare un dolce
 in pochi minuti con la panna cotta faccio subito
e piace a tutti anche perchè si
 presta a mille combinazioni di gusto come
 quella che vi presento oggi che profuma di 
amaretti e che vi delizierà! 
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 Per la preparazione di questo dolce mi sono avvalsa 
di uno stampo meraviglioso della Pavonidea,
 e il titolo della ricetta prende spunto proprio 
dal nome dello stampo ovvero "Queen"
 in silicone che ha reso questa questa panna 
cotta davvero elegante che io ho portato in tavola
 adagiandola su di un'alzatina
 sempre di Pavoni della linea Sweettable
dal colore Ecrù ...l'adoro!
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Colgo l'occasione di questo post per ringraziare tutte 
le amiche preoccupate che mi hanno cercato via mail
 e instagram...siete eccezionali, uniche e speciali e vi voglio bene!

Queen panna cotta con amaretto e ribes bianco
 500 ml di panna
 100 g di zucchero
 50 ml di latte
 5 g di colla di pesce
 1/2 tazzina di liquore all'amaretto
100 g di amaretti
Ribes bianchi q.b.
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Mettete a bagno i fogli di colla di
 pesce in acqua fredda.
Versate il latte in un pentolino,
 scaldate a calore molto basso e non fate bollire.
Ritirate dal fuoco e immergetevi
 i fogli di gelatina sgocciolati e strizzati.In una
 casseruola versate la panna, aggiungete 
lo zucchero e il liquore, ponete sul fuoco e, a
 fiamma bassa, sempre mescolando,
 portate a bollore. 
Ritirate immediatamente e versatevi 
il latte dove avete sciolto la colla di pesce, 
mescolate per amalgamare gli ingredienti. 
Prendete lo stampo in silicone
(oppure anche degli stampini monoporzione) 
e versate il composto quindi ponete in
 frigo per 4/5 ore oppure 2 ore in feezer.
 Prima di servire, sbriciolate ancora degli
 amaretti sulla torta e servite con amaretti interi e ribes bianchi.

58 commenti:

  1. Cerca di al riprenderti al più presto, ti capisco dipendere da altre persone e non avere la propria liberta di movimento è un incubo .... Bella ricetta e in bocca al lupo

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    1. Siii la cosa peggiore davvero!Baciiiii 😀

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  2. Imma, mi dispiace! Tanti auguri per una ripresa velocissima! io invece sono lontana dal blog per pigrizia e noia, non trovo più stimolo....anche se guardando i tuoi capolavori mi viene sempre l'acquolina! un bacione!

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    1. Cara ti capisco anch'io inizio ad accusare la stanchezza e tengo duro ma adesso l'allontanamento e decisamente forzato!!! Un bacione grandeeee

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  3. Cara Imma ben tornata... assurdo come una caduta può compromettere cosi tante cose.... dai abbi ancora pazienza e presto tornerai a deliziarci con i tuoi piatti. Questo è favoloso... ne mangerei volentieri una fetta! A presto La www.profumodisicilia.net

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    1. La pazienza c'è ancora nonostante la stanchezza di vivere cosi sempre dipendendo da tutti! Un bacio grande☺

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  4. Che bello rileggerti qui. Come ti ho già detto passerà anche questa. Approfitta di questo periodo per farti coccolare un po' , sono certa che tra non molto riuscirai a destreggiarti in cucina anche con il tutore.
    Adoro il sapore dell'amaretto e questa panna cotta deve essere strepitosa.
    Al prossimo post allora.
    Un grande abbraccio.

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    1. Tesoro dovevo tornare per avere una parvenza di normalità! Grazie ancora per la mail e per esserti interessate, sei una vera amica! Un bacione grande😀😀😀

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  5. mi dispiace ed io che ti facevo in vacanza,riprenditi, il tuo dessert è strepitoso,in bocca al lupo per tutto,un abbraccio

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    1. Magariiiiii 😀😀😀😀! Un abbraccio grande

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  6. Cara Imma, capisco il tuo dolore, anche io una volta caddi e mi ruppi una spalla, fortunatamente ero ancora a casa con i miei, ma ricordo il dolore, il fastidio provocato dall'immobilità, e tutto il resto. Perciò ti mando un grosso in bocca al lupo per una pronta guarigione e intanto mi pregusto questa panna cotta dalle linee romantiche e delicate, come solo tu sai realizzare e ti abbraccio.

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    1. Tesoro si l'immobilita é terribile ti fa sentire impotente e fragile. Un abbraccio forteeee

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  7. accidenti tesoro, mi dispiace tantissimo. avevo notato l'assenza ma pensavo ti fossi presa un po' di piacevole vacanza, non immaginavo fosse una "vacanza forzata" :( immagino quanto possa essere pesante l'immobilità e ti auguro di riprenderti prestissimo. un abbraccio forte forte, TVBBBBBBBBBBB

    p.s. la panna cotta è strepitosa :)

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    1. Tesoro é uno stress unico sopportare l'immobilita' e si magari fosse stata una vacanza questa è segregazione☺☺☺forzata!! Tvbbbbbb😘

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  8. Mia carissima Imma, quanto mi dispiace!Io ti credevo troppo impegnata con l'inizio scolastico con i tuoi uometti ed anche ho pensato che forse il vostro caldo t'impediva d'impegnarti al tuo ritmo!Ti auguro una prontissima guarigione. Dipendere dagli altri fa piu soffrire che il dolore fisico. Lo capisco tanto e come. Non ti trapazzare e stai al riposo. Spero che presto sarà solo un brutto avvenimento da raccontare con un liete fine. Passiamo a questa panna cotta. Ma che delizia! É una bontà molto irresistibile. Applausi anche per la cosi stupenda foto. Complimenti. TVBBBB! Bacioni!

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    1. Tesoro speriamo che passi davvero molto presto! É stato un caos organizzare tutto ma spero di uscire presto da questa situazione!! Sono felice che il dolce ti piaccia😀ti bacio forteeee😍😍😍😍e tvb!

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  9. Mi dispiace molto per il tuo incidente Imma. Però il peggio è già passato e vedo che hai già ripreso il timone della tua vita. E alla grande direi. questo dolce è strepitoso e la presentazione che hai messo sù è da favola. Bravissima! Auguri di una rapida guarigione.
    A presto,
    Rosa

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    1. Grazie mille Rosa. Con due bambini e un cane devo per forza tirarmi su��! Baci grandi

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  10. Mi dispiace molto per l'incidente, un in bocca a lupo di pronta guarigione. Questa panna cotta è una vera bontà, come del resto ogni tuo dolce. Bacioni

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  11. dai forzaaa il peggio è passato.bellissimo seguirti

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  12. Ciao Imma!!!! Oh che bello rivederti sul blog!!!! Ancora un super in bocca al lupo di pronta guarigione.
    Sempre belle le tue ricette!!!

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    1. Grazie Milaaaa sei un amore e grazie ancora per la mail e il tuo sostegno! Baciii e tvb

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  13. Mamma mia, cara Mimma, mi è venuto l'acquolina in bocca al solo guardare!!!
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  14. Mi dispiace tanto Imma, non lo sapevo, forse ho perso quel attimo che non sono stata presente neanche io. Ti auguro di cuore pronta guarigione. Intanto vedo che ci stai deliziando alla grande ! Un abbraccio !

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    1. Grazie di cuore tesoro...spero di rimettermi presto! Baciiii

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  15. Imma, mannaggia! Leggo solo ora del tuo brutto incidente. Non ci voleva!Spero che la ripresa stia andando per il meglio. BEllissima idea questa candida panna cotta, elegantissima. Un grande abbraccio di pronta guarigione!

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    1. Cara va bene ma molto a rilento...è bella tosta sopportare questa staticità ma farò il massimo per tirarmi si il prima possibile! Ti abbraccio forte

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  16. Ti ringrazio di aver pensato a noi anche in un momento così delicato. Per noi è molto importante che tu sia al massimo delle tue forze per creare nuove ricette tutte da provare e da mangiare con gli occhi come sempre... Quindi dedicati un po' di tempo e ricaricati per bene, chi ti segue e ti vuol bene comprende perfettamente... Poi il fatto che non siamo capaci di star ferme un minuto... :) questo è tutto un altro discorso... In bocca al lupo per una prontissima guarigione... Intanto proverò la panna cotta con gli amaretti che adoro tanto, mai provata...
    Grazie mille.
    Un bacione

    Laila

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    1. Laila cara dopo 15 giorni di tristezza totale era tempo di tornare alla normalità e man mano riprendere le vecchie abitudini anche se con qualche difficoltà in più però è bello stare con voi ! Un bacione grande

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  17. Accidenti! Che disastri possono succedere per una banale caduta..ma mi pare di capire che il peggio è passato, ora si tratta soltanto di avere molta pazienza e tanta forza di volontà e magari anche dolcetti come questo che ti aiutano a tirarti su di morale. Questa panna cotta cosi servita ha dei colori bellissimi. Io non sapevo nemmeno esistessero i ribes bianchi! Un abbraccio forte forte e tanti baci cara Imma. Non abbatterti!!

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    1. Si infatti luna pazienza e volontà ma i tempi sono cosi lunghi e spero di non perdere la testa rinchiusa in casa senza potermi muovere cmq essere qui mi da una grande carica!!! Un abbraccio e grazie il vostro sostegno é prezioso!!!

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  18. ..non so perchè ma il mio commento è sparito..uffff...
    Cmq riassumo dicendoti che mi dispiace da matti x quello che ti è accaduto e per quello che stai passando..anch'io non vorrei mai dipendere da nessuno! Però ricorda che se vuoi farti una risata o cerchi qualche parola di conforto, qui tra amiche di blog troverai sempre un sostegno! Grazie x questa panna cotta, è davvero una regina :-) Un forte abbraccio e a presto <3

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    1. Siiii essere qui carissima Consuelo e leggere i vostri commenti mi da una carica incredibile!! Non é facile ma posso farcela devo solo tener duro! Ti abbraccio forte e grazie mille per le tue parole😘

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  19. ciao Imma, mi spiace, ma vedrai ti rimetterei presto in piedi più in forma di prima, un abbraccio e complimenti per questo splendido dolce!!!!

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    1. Grazie carissima...spero di riuscire a buttarmi presto alle spalle tutto. Ti abbraccio forte

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  20. Ti ho scritto una email ieri dopo aver letto il tuo commento su instagram.. Caspiterina.. mi dispiace tantissimo.. non abbatterti e cerca di recuperare in fretta!! Intanto gustiamoci sto dessert goloso!!!!!! TI abbraccio forte forte

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    1. Si Claudia ho letto adesso la mail...grazie sei un vero tesoro e grazie a voi mi è tornato il sorriso!!! Tvbbb

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  21. Yum yum, sembra così deliziosa!

    Ma perché non utilizzi un attrezzo per fare le carte ricette per le tue ricette?
    Ecco una buona cosa che ti piacerebbe: http://www.recipesgenerator.com

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  22. Tesoro mi dispiace tanto. E io che pensavo che ti fossi presa una super vacanza. Ti capisco, dipendere dagli altri è davvero deprimente. E poi finisce che stando tutto il giorno sul divano ci si annoia e si diventa irascibili. Anche mio fratello anni fa si ruppe la caviglia, con malleolo scomposto e anche perone. Alla fine si è risolto tutto, è tornato come perima

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    1. Tesoro si é proprio cosi...stare fermi davanti alla tv mi annoia a morte e non riesco nemmeno a concentrarmi con un libro...insomma mi manca la cucina ed essere autonona.Cmq stare qui con voi mi tira su il morale almeno mi distraggo un po. Un grande bacio

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  23. tesoro mi dispiace tantissimo!!! Ma come è successo? una frattura veramente brutta! :(
    ti capisco perfettamente, per persone dinamiche e super autonome come noi ritrovarsi a dipendere da altri è un vero suplizio, se poi aggiungi il dolore e il disagio fisico .... come vorrei essere li vicino a te per sollevarti un pochino il morale!
    ti abbraccio forte e forte e ti auguro una pronta guarigione
    baci
    Alice

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    1. Tesoro stava piovendo fino fino. Il cane doveva uscire per i bisogni, ad un tratto mi ha strattonato e sono scivolata ed ho sbattuto con il piede in un'aiuola di cemento😢😢😢. Che vuoi farci cara sono quelle cose che non puoi prevedere...passerà e grazie di cuore, magari abitassimo vicine😍😍. Un grande abbraccio anche a te.

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  24. MI dispiace per la tua disavventura cara, spero che tu ti rimetta presto! Grazie del dolce che ci regali oggi!

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    1. Grazie a te per essere passata cara e spero di rimettermi presto. Baci

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  25. Ma cavoliiii!!!! Mi dispiace proprio. Un grande abbraccio e spero che ti riprenda presto!!
    Muack!!
    Vera

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    1. Grazie mille Vera e spero anch'io che passi tutto in fretta. Baci

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  26. Amica mia, ti sento meglio, vedo che ti sta pian piano tornando la forza di reagire dopo la batosta iniziale...tieni duro, lo so non è facile, ma ogni giorno è un passettino in più in avanti verso la guarigione. Sai che se fossimo state più vicine sarei venuta ad aiutarti, o anche solo a trovarti per due chiacchiere che fra amiche a volte sono meglio di una medicina! Il tuo dolce è come sempre meraviglioso, io ti mando un grandissimo abbraccio e...dai che ce la fai! TVB

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    1. Tesoro si anche solo due chiacchiere e un po di compagnia fanno tantissimo soprattutto perchè fino alle 2 resto da sola e il tempo non padsa mai! Io ce la metto tutta spero solo che questi giorni di immobilità volino presto!! Tvbbbbbb

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  27. ciao mia cara mi dispiace tantissimo per quanto accaduto. pensavo ti fossi una pausa da stanchezza e invece guarda cosa leggo.ci mancano le tue ricette deliziose ma pensa prima di tutto alla salute. un forte abbraccio mia dolce amica. Ale

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  28. ciao mia cara mi dispiace tantissimo per quanto accaduto. pensavo ti fossi una pausa da stanchezza e invece guarda cosa leggo.ci mancano le tue ricette deliziose ma pensa prima di tutto alla salute. un forte abbraccio mia dolce amica. Ale

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  29. MI SPIACE TANTISSIMO CARA, NON LO SAPEVO ANCH'IO E' MOLTISSIMO CHE MANCO DAL BLOG PER MOTIVI FAMILIARI GRAVI E MOTIVI DI SALUTE. MA TU SEI UNA DONNA FORTE E TI RIMETTERAI PRESTISSIMO IN CARREGGIATA. CHE DELIZIA QUESTO DOLCE AMO ALLA FOLLIA LA PANNA COTTA, MI SEGNO VOLENTIERI LA TUA RICETTA. BACI AMICA MIA. SABRY

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  30. Oh cara Imma mi dispiace tantissimo, riguardati e rimettiti presto! Ti capisco perché manco anch'io da parecchio per più o meno lo stesso problema, non vedo l'ora di togliere il tutore e gettare le stampelle!!
    Un abbraccio strettissimo e complimenti per la delicatissima panna cotta!!! Tvtbbbbb

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  31. Thanks for sharing, nice post!

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!