martedì 9 aprile 2019

Torta di carote veg con acqua al cocco,mandorle e miele

Ultimamente la dieta mi impone di mettere un po' da parte i dolci 
o perlomeno renderli il più light possibile e oggi vi propongo
 una torta di carote che ho cercato di rendere accessibile a tutti, 
sia per chi è a dieta come me ma anche per tutte le persone
 intolleranti oppure vegane infatti non contiene
 ne uova ne burro ne latte
La torta è davvero deliziosa, il gusto delle carote infatti 
si aromatizza perfettamente con le mandorle,
 il cocco e il gusto delicato del miele millefiori…
una vera esplosione di gusto 
senza troppi sensi di colpa!
Torta di carote veg con acqua al cocco,mandorle e miele
250 g di carote
50 g mandorle frullate
50 g di farina di farro
100 g di farina 00
50 g di fecola
1 bustina di lievito
200 ml di acqua al cocco King Island
60 ml di olio di girasole
3 cucchiai di miele Mielbio Millefiori Rigoni di Asiago
Lavare e spuntare le carote e grattugiarle oppure frullarle 
finemente. Versare in una ciotola l’acqua di cocco 
con l'olio e il miele e mescolate il tutto; in un'altra 
miscelate le farine con il lievito e unire i due composti.
Aggiungete le carote e mescolate bene il composto 
quindi versare in una teglia da 22cm. 
Cuocete in forno statico a 180° per 30 minuti.

23 commenti:

  1. Deve essere divinamente buona, buona serata

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  2. Cara Mimma, quanto invitante è questa bella e buona torta! Complimenti cara amica.
    CIao e buon inizio della settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  3. Amo i dolci con le carote e se son leggeri, tanto megliooooo
    Bella e buona questa torta!

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  4. Ciao Imma! Questa è una di quelle ricette che la mia allergia non mi permette di testare, ma sembra essere proprio niente male! Buona settimana!

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  5. Ne mangerei una fettina adesso, bravissima Imma sempre grandi idee!!!
    Un bacione!

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  6. Adoro le torte da credenza con le carote!
    Buona domenica delle Palme
    Alice

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  7. Mi piacciono molto i dolci con le carote cara Imma.. e questa versione al profumino di cocco.. l'adoro!!!! baci e buona domenica delle Palme :-*

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  8. Ciao, proverò subito a farla sostituendo però il miele che i vegani non mangiano. Grazie per lideal

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!