mercoledì 10 febbraio 2021

Biscotti dal mondo- Anzac biscuits

 


Siamo giunte ad un nuovo appuntamento
con la rubrica "Biscotti dal mondo"
in compagnia dalle amiche foodblogger
🍪Miria Due amiche in cucina
🍪Simona Pensierie pasticci
🍪Lucia Quella lucina nella cucina
🍪Sisty I biscotti della zia
🍪Alida La tavola imbandita
Il 10 di ogni mese pubblichiamo

contemporaneamente una ricetta
di biscotti scelti nel mondo.
Io oggi vi propongo gli
Anzac biscuits che sono i
tradizionali biscotti australiani
profumatissimi e golosi
con i fiocchi d'avena il
cocco disidratato e il miele.
Il nome vi può sembrare strano,
ma gli Anzac biscuits, sono così
chiamati perché venivano
mandati dalle mogli ai soldati
delle forze armate australiane e
neozelandesi(ANZAC),
come prodotto adatto a conservarsi
per lunghi periodi in quanto non
contengono ne uova ne burro.
ANZAC BISCUIT
100g di fiocchi d'avena
100g di cocco grattugiato
120g di farina
120g zucchero di canna grezzo
120g di burro
2 cucchiai di miele
1 cucchiaino di bicarbonato
 

  Preriscaldate il forno a 180°C
statico. Mescolate in una terrina
i fiocchi d’avena con il cocco
grattugiato, la farina e lo zucchero.
Fate sciogliere il burro con il miele,
il bicarbonato e 2-3 cucchiai d’acqua.
Versate nella terrina e mescolare fino
a ottenere un impasto ben formabile.
Se necessario aggiungete
ancora un po’ d’acqua o di farina.
Con un cucchiaio staccate di volta
in volta un po’ della massa,
formate delle palline e appiattitele
premendo leggermente.
Postate su una teglia da forno
coperta con carta da forno e
cuocete per 10 minuti.

 

 

7 commenti:

  1. Devo provarli anche io, adoro l'avena

    RispondiElimina
  2. Ciao Imma come stai???? che belli questi biscottini.. mi piacerebbero sicuramente.. amo il cocco.. amo il miele.. e son croccanti con i fiocchi di avena!! Un bacione

    RispondiElimina
  3. Ne avevo sentito parlare in passato ma non li ho mai provati..adesso che ho la tua ricetta, non posso più aspettare!!! Hanno un aspetto delizioso e, la presenza del cocco, me li rende irresistibili al palato!!! Grazie Imma!

    RispondiElimina
  4. non li ho mai assaggiati ma a giudicare dagli ingredienti hanno tutto quello che piace a me, avena, cocco e miele

    RispondiElimina
  5. Sono identici a quelli che si vendono, sono perfetti, bravissima.
    Baci, sono contenta di essere tornata nel blog e di riammirare le tue creazioni.

    RispondiElimina
  6. Devono essere veramente buoni, mi piacciono molto i biscotti con i fiocchi d'avena :-P
    Scusa un dubbio, dici che si conservano a lungo perchè non hanno ne uova ne burro, ma negli ingredienti trovo il burro...devo sostituirlo con cosa?
    grazie mille ^_^

    RispondiElimina

Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!