martedì 20 dicembre 2011

Sformatini con julienne di verdure speziati

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Cocotte Le Creuset-Forchetta Morinox

Tra pochi giorni ovvero tra Natale e capodanno sarà tutta un esplosione di piatti ricchi e gustosi insomma di quelli tosti che ci faranno alzare dal tavolo barcollanti e pieno come zampogne...il mio consiglio?Mangiare leggeri adesso per recuperare in seguito:D!!!
Questo sformato ha molti punti a suo vantaggio, è leggero e saporitissimo, può essere un piatto unico, un antipasto oppure un contorno e soprattutto si prepara in poche mosse!!
Ho realizzato una julienne di verdure con il disco per verdure incluso nel mio magico Mum5 della Bosch(cliccate sul link in rosso e potrete vedere tutte le ricette realizzate dalle blogger con la Mum5) dal quale ormai non mi separo piu infatti che sia una ricetta dolce o salato con lui non si sbaglia mai! Le spezie hanno profumati gli sforma tini ma anche tutta la mia casa, la delicatezza è stata data invece dalla panna acida e da un mix di uova e formaggio. Sono davvero appetitosi, provateli e mi darete ragione!!

Sformatini con julienne di verdure speziati
Per 4 cocotte
2 carote
2 patate
1 cipolla
2 uova
200 ml di panna acida
½ cucchiaino di Timo, di zenzero e salvia in polvere
100g di parmigiano
20 g di burro
Pane grattugiato q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Accendete il forno a 180° quindi applicate al robot il disco per verdure julienne. Pelate e lavate le verdure tagliate a pezzi di circa 5 cm di lunghezza quindi a striscioline utilizzando il tritatutto.
In una ciotola unite la panna acida le uova e il parmigiano e mischiate il tutto con una spatola, unite quindi il parmigiano e le spezie poi il sale e il pepe e unite le verdure. Imburrate le cocotte poi spolverate di pan grattato e versate la crema di verdure e panna quindi spolverate con altro parmigiano e un po di pane grattato e cuocete in forno per 20/25 minuti lasciando gratinare solo sopra per qualche minuto.

55 commenti:

  1. Un piatto veramente adatto a queste feste, mi sa che te lo rubo...

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  2. Bellissimi tantissimi Auguri di Buone feste
    bacioni Anna

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  3. soo stupendi...e quelle cocottine!!!

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  4. Con le proposte verdurose vado sempre a nozze :) Mi paicciono un sacchissimo queste cocottine, perfette anche per la tavola delle feste. Un bacione tesoro, buona settimana TVBBBBBBBB

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  5. Hai ragione sono molto comodi e anche una bella idea per servire un contorno...copiate!

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  6. Deliziosissimo questo sformatino e da tenere presente per i prossimi giorni!! Un baciotto cara e buonissima giornata!!!

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  7. Ottima proposta Imma... verdure a go go per una coccola saporita e leggera, da copiare subito! Bacioni

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  8. Che cocottine meravigliose Imma!!!!

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  9. ciao Imma
    la strategia della settimana"leggera in tavola" la adottiamo anche noi ! :D
    i tuoi sformatini sono davvero deliziosi e in quelle cocottine poi!!!!!
    il tuo aiuto in cucina è fantastico! (credo di avertelo già detto ma lo riscrivo!!)^_^
    bacibacibaci

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  10. chissà che buoni questi sformatini, leggeri per prepararsi ai cenoni!!

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  11. ma che belline queste cocotte! E che buono dev'essere il ripieno!
    Baci!

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  12. Veramente super e presentati come sempre in maniera impeccabile :)

    Buona giornata

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  13. .. viva le verdure!!! Se poi sono così gustose e presentate divinamente!!!Non si resiste!!!!
    Un bacione Imma!!!!!!

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  14. e si, meglio tenersi leggeri questa settimana!

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  15. D'accordissimo con il tuo allenamento pre feste. Anche io cerco di limitarmi, e perdere qualche chilo se riesco per poi recuperare. Ahahah
    Complimenti per gli sformati.

    Marco di Una cucina per Chiama

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  16. Ecco un altro piatto di verdura in incognito, lo proverò sicuramente. Complimenti per le foto Imma, ma i piattini in tinta dove li hai trovati? ;-)

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  17. devono essere proprio buoni questi sformatini!li segno!!baci e buona settimana!

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  18. Ottimi per mia figlia che non ama le verdure...acconciate così, le mangerà di sicuro!
    E poi le hai presentate davvero benissimo!
    Bacioni

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  19. Sembrano così buoni.. io amo le verdure... smack e buona settimana pre-natalizia :-)

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  20. Ciao,dove trovo la panna acida?posso sostituirla?Bacioni,Lisa.
    PS.Bravissima!

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  21. Con il freddo che fa qui questi sformatini mi riscaldano solo a guardarli.
    Ti ricordo che il mio girly giveaway scade mercoledi. In palio una glossybox piena di prodotti di bellezza. Ti aspetto Imma! :)

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  22. Mi piace anto questa idea delle verdurine in cocotte, utile davvero per una delle tante cenette dei prossimi giorni! Brava, Imma
    simo

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  23. Anch'io con questo freddo sto andando di cocottes e la tua proposta verdurosa cade a fagiolo!

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  24. Hanno un aspetto fantastico, molto molto invitanti, non ti smentisci mai!
    Ne approfitto per augurarti serenissime feste, che saranno golose per te non ci sono dubbi, spero ci farai sapere cosa hai preparato.
    Un forte abbraccio!

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  25. Ottima idea Imma! Il profumo dei piatti speziati mi conquista ancor prima del sapore. E poi non è male come consiglio quello di mantenersi leggeri prima per non doversi preoccupare dopo ;)

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  26. Imma sono golosissimi sai che io prediligo il salato è questi sono assolutamente da provare! Buona settimana amica mia! Baci

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  27. Che belli e buoni questi sformatini

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  28. Imma sono perfetti! un abbraccio

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  29. Ciao mi invogliano davvero e poi le pirofilette sono un amore....babbo nataleeeeee

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  30. Ciao Imma! un'idea con ingredienti semplicissimi ma che sembra proprio gustosa e coloratissima!
    un bacione

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  31. è il tipo di ricetta che mi fa impazzire...semplici ingredienti combinati nel modo giusto che danno vita a una gran chiccheria.
    un bacio, Imma!

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  32. Bellissimo piatto, deve essere squisito, le foto sono delicatissime! Buona settimana, Babi

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  33. Splendido piatto, ho anche incredibilmente la panna acida a casa, quindi te lo rubo !
    Un bacione

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  34. ciao hai proprio ragione: in questi giorni è meglio restare tranquilli per poi godersi l'esplosione di sapori e gusti. Della sana verdura è un ottimo piatto pre natalizio!!! ne approfitto e inizio a farti i miei più cari auguri a te e a tutta la tua famiglia: che sia un natale... dolce e spensierato!!!

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  35. Molto gustosi. E Imma come al solito la presentazione è all'altezza della piatto... con queste cocottine!

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  36. Un piatto bello, profumato e anche sano!! Imma sei un mito. Bacioni grandi grandi <3 <3

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  37. Ma che meraviglia questi sformatini davvero invitanti!!!Tantissimi auguri di un sereno Natale a te e ai tuoi cari!!!Un abbraccio!!!

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  38. Che belli! Copio la tua ricetta, adoro gli sformati di verdure!

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  39. delicatissimi questi sformati.veramente interessanti!

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  40. Meravigliosi tesoro!!!E poi...le verdurine julienne...tres chic...come sempre!Un bacione stellina!Smack!Notte notte...tvb

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  41. Grande IMMA!!!!
    ti auguro un periodo festivo sereno e dolcissimo...bacio!

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  42. Augurandoti un buon Natale e un felice anno nuovo, invito te e i tuoi visitatori a votare i migliori film e attori del 2011.

    FILM 2011

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  43. Questi sformatini hanno un aspetto davvero delizioso. E poi presentati così sono anche molto chiccosi.

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  44. un piatto molto elegante e gustoso!! bravissima Immma ^_^

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  45. Passo per avvertirti, che la Community di Cucina Italiana ha prodotto un proprio Calendario 2012 in pdf ed un relativo librino pdf legati all'iniziativa di raccolta fondi di Patrizia per i bambini di Rocchetta di Vara alluvionati il 25 ottobre. Sono pronti. Puoi aiutarci a fare il passaparola scrivendo un post e parlandone ai tuoi amici non bloggers?
    Tutti i particolari sono sul mio blog nel post:
    La Community di Cucina Italiana per Rocchetta di Vara

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  46. Molto invitanti e splendide le cocottine, baci cara Imma!!!!!

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  47. un attrezzo davvero speciale come te...brava Imma...bacioni e sinceri auguri di Serene Feste a te e alla tua bella famiglia...a presto!

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  48. Queste cocottine sono splendide! Hai ragione meglio stare un pò più leggeri adesso:-)) Un abbraccio cara Imma

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  49. Una cocottina veramente speciale......come te del resto...un bacino....

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  50. Imma questi sformatini sono deliziosi! Belli presentati in quelle cocottine!

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  51. Molto, molto sfiziosi i tuoi sformatini...Colgo l'occasione per augurarti Buone Feste! Un abbraccio SILVIA

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  52. QUESTE COCCOTTINE SONO BELLISSIME!!
    e questi sformatini sono proprio adatti tra un pranzo e l'altro per cercare con l'aiuto delle verdure di non ritrovarci dopo le feste con 5 chili in più!
    Baci
    Alice

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  53. imma, qualsiasi cosa io possa dire guardando il tuo blog, è niente...
    senza fiato...

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!