giovedì 24 aprile 2014

Light con gusto-Parmigiana verticale

 
La torretta di melanzane e mozzarella è un secondo piatto sfizioso e quella che vi presento 
oggi è una versione “in verticale" moooolto più light di una classica parmigiana 
ma vi assicuro il risultato finale vi stupirà !! Non ho fritto la melanzana e il pomodoro 
ma ho semplicemente arrostito entrambi e la mozzarella che ho utilizzato è 
quella light di vacca e non di bufala perchè come tutte sapete 
quella di bufala è molto più grassa..
Insomma anche se si è a dieta con questa torretta assaporerete tutto il gusto di una 
vera parmigina e non vi negherete la bontà di un piatto anche bello da vedersi!!!!
P.s. Potete realizzare questa torretta anche sotto forma di fagottini mettendo 
all'interno del disco di melanzana una fetta di pomodoro e una di mozzarella
 chiudendo il tutto con uno stecchino
 
Parmigina in verticale light
Per due persone
1 grossa melenzana lunga e larga
2 pomodori Costoluto di Pachino IGP
200 g di mozzarella
2 cucchiaia di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
 
 Lavate le melanzane ed i pomodori, eliminate le estremità e tagliate entrambe a fettine non 
troppo sottili. Prendete una griglia e griglite tutti i dischi di melanzana e di pomodoro
 quindi sistemate un foglio di carta forno su di una teglia e preparate le torrette alternando
 i dischi di melanzana con la mozzarella e il pomodoro. 
Terminate, versando un cucchiaio di olio su ogni torretta e
 infornate a 180 gardi per 15 minuti

103 commenti:

  1. Bravissima, mi piace un sacco questa tua interpretazione della parmigiana. Bellissimo il pomodoro che fa finta di essere un panino! complimenti
    ciao, Cecilia

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    1. Siiii....mangiar sano con allegria é davvero il massimo Cecilia!! Un bacione

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  2. Io solitamente faccio una ricetta simile con le zucchine...

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    1. Si direi ce é ottima anche cin le zucchine!! Bacioneeee

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  3. che bella idea, light ma ricca di sapore! Grande Imma!

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    1. Il sapore nelle ricette light é fondamentale!! Bacioneeee

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  4. Buona, bella e originale! La approvo in pieno e non vedo l'ora di provarla :)
    Un bacio :)

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    1. Grazieeeeee Valeria sono proprio contenta che ti piaccia!! Bacioneeee

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  5. Sei una grande ma questo lo si sa ,complimenti anche io avevo fatto una preparazione simile ma la mia foto era indecente e non l'ho postata grazie delle delizie che ci offri,felice serata

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    1. Tesoro anche se le foto non ti piacciono conviene sempre postare una ricetta quando e buona e questa lo è davvero nella sua semplicità!!Baci

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  6. che meraviglia questa torretta di melanzane.. davvero invitante

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    1. Grazie Elena sono felice che ti piaccia e poi si prepara in pochissimo tempo!!Baci

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  7. la tua foto rende onore a questa ricetta che preparo regolarmente anche io, ovviamente le mie foto sul blog sono penose!! :P
    baci

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    1. A parte la foto queste melanzane Anna sono davvero troppo saporite!!Baci

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  8. Imma che buona questa parmigiana in verticale, mi piace come l'hai chiamata! Leggera ma golosa, poi con quei pomodori ancora di più! Un bacione

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    1. Si i pomosori igp sono davvero troppo saporiti e in verticale mi piaceva assai coem nome:D!!Baci

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  9. Favoloso piatto Imma!!!! Non amo le melanzane fritte invece cucinate in questo modo mi fanno impazzire!!!!!!:) un bacione cara!!!!

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    1. Esatto fritte sono sempre troppo unte cosi una favola!!Baci

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  10. Imma mi piace il nome di questa ricetta e la bontà si vede a occhio nudo, con questi pomodori poi, una bontà pazzesca! Un bacione

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    1. Siii é una ricetta saporita nella sua estrema semplicità!! Un bacio

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  11. E certo che fa gola....adoro questo connubio e non c'è davvero bisogno d'altro per sentirsi appagati in bontà!
    Z&C

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    1. Esatto é un duo che riserva sempre esplosioni di gusto!! Baci

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  12. Bella, veloce e stuzzicante!!! Ottima ricetta!!

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  13. Ma tu guarda qui che ti sei inventata!!!! si presenta benissimo..e poi è buona!! benvengano le tue idee light ma senza rinunciare al gusto! smack

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    1. É si Claudia oltre a presentarsi bene é saporitissima! Baci

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  14. ci piace!!!!! tra l'altro è bellissima a vedersi, e anche molto più digeribile, oltre che leggera! la foto è superinvitante!!!!

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    1. Bella é saporita oltre che leggera...cosa chiedere di più!!! Bacioneeee

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  15. Imma ormai le mie visite sono un evento! :) eheh
    Ho davvero poco tempo per commentare, ma un occhio alle tue ricette lo do sempre :)

    Marco di Una cucina per Chiama

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    1. Grazieeeeee Marco sei carinissimo!! Un bacio

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  16. Uno splendore!!!GRAZIE CARA

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  17. Le tue ricette mi piacciono ogni giorno di più, questa parmigiana light dev'essere una bomba!
    Bacioni!

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    1. Esattoma solo di bontà perché è leggerissima!! Baci

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  18. Leggera ma gustosissima!! mi piace un sacco!

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  19. adoro la parmigiana, è il mio piatto preferito per eccellenza...e questa versione light la trovo fantastica! bravissima tesoro come al solito!

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    1. Imma queste le adoro e come sempre i tuoi piatti light non fanno rimpiangere quelli con tante calorie, bravissima!
      Notte

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    2. Grazieeeeee Ale sono felice che ti piaccia questa idea gustosa!! Baci

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    3. Grazie Enrica.....dieta si ma con sapore ed io ci sto provando e le idee arrivano da sole:-D:-D!! Bacioni

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  20. Tesoro ti posso dire che quella torretta di melanzane mi mette fame anche a quest’ora di mattina? Sarà che il mio stomaco mal sopporta il fritto, ma a me la parmigiana piace parecchio di più con le melanzane grigliate e presentata così fa anche una splendida figura. quest’estate verticalizzerò anch’io :) Un abbraccione, buona giornata TVBBBBBBB

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    1. Hahahaha si tesoro verticalizza che è una bellezza preparare le ricette che vanno all'insù e questa pèoi è davvero ricca di gusto e leggerezza!!Baci

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  21. Davvero non perde in gusto o in allegria di colore!

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    1. Esatto e per me avere dei piatti appetitosi ma leggeri è diventata una regola di vita:D!!Baci

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  22. che bella idea, leggera e gustosa. ciao!

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    1. Grazie tesoro si è un idea da provare!!Baci

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  23. Leggera e anche molto più bella della parmigiana classica, che, diciamocelo, una volta porzionata, ha un aspetto proprio trasandato!

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    1. Esatto...io non l'ho mai postata quella classica perchè è davvero complicato porzionarla e presentarla bene cosi è deliziosa!!Bacioni

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  24. La parmigiana leggera è una delle versioni che preferiamo! semplice e filante, il giusto per un piatto completo e sempre digeribile :)

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    1. Esatto cosi è siper digeribile e anche tanto gustosa!!Baci

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  25. imma! tesoro! ma che meraviglia questa tua rivistazione leggera e verticale della parmigiana! bellissima davvero!!!!

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    1. Grazie tesoro sono felcie che ti piaccia e provala è una bomba di sapori!!Baci

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  26. Imma ti sentivi un po' in colpa vedendo che stavo lievitando??? Complimenti anche per questa delizia

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    1. Esatto:D!!Dieta e gusto per tutti!!Baci

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  27. Deliziosa!!! una vera e propria torretta di gusto! anche io non amo friggere le melanzane, che tra l'altro conservano tutto il loro sapore anche se arrostite!
    brava! un abbraccio

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    1. Si il fritto a parte la dieta è prorpio uno stress per me quindi viva i piatti grigliati!!Bacioni

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  28. Oddio che meraviglia!!! Mi piace tantissimo, Imma, proverò quanto prima! Acquolinaaaaaa :D :P Complimenti e un abbraccio stretto, buona giornata! :) <3

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    1. Anche a te un abbraccio forteeeeee e provalo questo piatto è gustoso!!Baci

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    2. Imma, ti ho inviato una mail! Smackkkkk <3

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  29. imma ma questa torretta di melanzane è carinissima e sarà super buona!!! io adoro le melanzane...
    un bacio
    giorgia

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    1. Grazie Giorgia, sono felice che ti piaccia cara!!Baci

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  30. Bellissima e golosissima per non parlare dei colori!!! gnammy! un abbraccio mia cara!!

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    1. Grazie tesoor sono felcie che ti piaccia questo piatto!!Bacioni

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  31. A parte i colori magnifici... ne immagino il sapore, ma quanto sei brava!! Tesoro, arrivo per cenaaaaaa :)
    Un bacio enorme, TVBTTTTT <3

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    1. Tesoro grazie sono ben felcie che questa proposta ti piaccia e sana e gustosa!!Bacioni e tvbbbbb anch'io

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  32. La melanzana alla parmigiana è il mio piatto preferito insieme alla pizza! la versione light mi piace sempre tantissimo perchè sono proprio gli ingredienti buoni in partenza, la melanzana e il pomodoro, a dare sapore e gusto al piatto quindi anche non fritti sono superlativi! Poi presentati così a torretta diventa un piatto tres chic, anche l'occhio vuole la sua parte nella dieta no? un bacio grande tesoro!

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    1. Esatto tesoro quando ci sono prodotti di qulità il resto va da se che è buono e saporito!!!La versione in torretta dopoa un aspetto più accattivante è vero ma anche semplicemente stesa in teglia è deliziosa!!Bacioniiiiii <3

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  33. Non è un piatto ma un opera d'arte! :)
    Adoro la parmigiana presentata così in più è anche un piatto leggero.

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    1. Grazie tesoro sono felcie che ti piaccia!!Baci grandi

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  34. Adoro le torrette e se le presenti come fai tu me ne innamoro ! Ma chi l'ha detto che a dieta non si mangia?
    Sicuramente si mangia meglio e sano :) !
    Complimenti Imma, queste melanzane sono molto invitanti così cucinate !
    Un abbraccio cara e grazie per le tue belle parole !

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    1. Grazie a te tesoro e sono felcie di averti conosciuta Patty sei una splendida persona!!Un abbraccio e sono felice che questa proposta sia stata di tuo gradimento!!!!Un bacioneeeeeeeee

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  35. Che bella questa parmigiana verticale!!!! Ottima idea e bellissima da presentare!!!
    Poi è uno dei miei piatti preferiti!!! ;-) Un abbraccione! <3

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    1. Graize cara Roby, sicuramente la parmigiana è uno dei piatti più gustosi cosi diventa anche sana!!!

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  36. Fantastica Imma, bellissima idea. Sai che quasi quasi mi piace di più di quella originale? non è che mi piaccia tanto friggere e l'idea di farle alla griglia mi attira moltissimo. Mi piace proprio, complimenti

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    1. Siii la frittura la odio...ovvero amo magiarla ma la puzza e i fornelli tutti schizzati di olio ecco quello lo odio...cosi si risolve invece in modo sano e gustoso!!Un abbraccio

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  37. Bellissima la torretta light: da provare subitissimo!! La foto come sempre è bellissima e parla da sé :) Bacioni!!

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    1. Grazie carissime siete sempre molto gentili e devo assolutamente passare da voia!!!Perdinatemi ma il tempo è smepre cosi poco!!Baiconi

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  38. una ricetta light oggi è proprio perfetta, e poi gustosissima e bellissima come questa torrretta non si può non provare!
    baci
    Alice

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    1. Grazie Alice...e si dopo le abbuffate direi prorpio che è ora di rimettersi in sensot:D!!Bacioni

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  39. Imma tesoro sono venuta a lasciarti un salutino qui prima della partenza :). Poi quando torno anche io a dieta, quindi quella torretta di melanzane sarà mia! Un bacione grandissimo alla prossima settimana!

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    1. Tesorooooo buon viaggio divertiti e mi raccomando relax...io sono qui che ti aspetto!!Bacioni

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  40. Una bella idea e con della ricotta al posto della mozzarella la si rende ancora più leggera!
    Le foto sono davvero belle. Bacioni.

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  41. Molto scenografica questa parmigiana verticale, sarà sicuramente anche molto gustosa...splendida ricetta come sempre...bravissima Imma!!!
    Bacioni, buona serata...

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    1. Grazie mille Ely un bacione anche a te

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  42. Ciao Imma, che splendida rappresentazione! binomio perfetto di sapori e leggerezza... Che dire questa parmigiana di melanzane parla da sola! bravissima!! E' sempre un piacere visitare il tuo blog.
    Un abbraccio Laura:-)

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    1. Grazie Laura è smepre un piacere per me leggerti!!Un bacione e si questa ricetta non può non piacere a tutti anche a chi non è a dieta!Baci

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  43. Complimenti per le foto.. sono sempre un capolavoro digitale!

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    1. Grazie mille Fra...a volte delle foto vengono meglio di altre presenti nel blog ma molto dipende dal piatto e dalla luce...qui i colori sono davvero usciti dalla foto da se:D!!Bacioni

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  44. Una presentazione da copertina... mi stuzzica davvero tanto, è perfetta per la mia dieta! Baci :)

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    1. Esatto cara con questa non si sgarra assolutamente è puro piacere!!Bacioni

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  45. Imma !!! Mi ero persa questo post ! Entrambe con la parmigiana light ! Ahahahahahah ! Mi viene da ridere. Io l'ho preparata per il giorno di Pasquetta. Giuseppe si aspettava la classica parmigiana con le melanzane fritte, e invece, ecco la "sorpresa". Melanzana grigliata ! Ma ha gradito ugualmente :)
    Imma, la presentazione di questo piatto è favolosa ! Ti abbraccio :*

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    1. Tesoro infatti ho visto e sono certa che ha apprezzato anch ela veriosne light Giuseppe ne sono certa era davvero appetitosa!!Un bacio grande

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  46. Adoro la parmigiana di melanzane e vederla presentata in questo modo magnifico e in versione light, è davvero stupendo!!!
    un'idea da provare subito!!!

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    1. Grazie mille cara e si presentata cosi è speciale!!baci

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  47. Fantastica ricetta, semplice e creativa!!! Sei veramente bravissima. Spero non ti dispiaccia se ti ho aggiuto nella lista dei blog che seguo sul mio blog cuordiciambella.blogspot.it!
    buon fine settimana
    erika

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    1. Grazie Erika sono felcie che ti piaccia a passerò da te quanto prima!!Baci

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  48. Bellissima idea!
    Anche io l'ho preparata simile, ma fredda, con le melanzane grigliate e poi pomodori e bufala "a freddo".
    Complimenti!

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  49. Sono alla ricerca di ricette Light e mi ibatto in una rubrica fatta da te e contenente anche splendidi dolci??? Ma dove mi ero persa che non me ne ero accorta? Questa parmigiana poi.... me la mangerei dallo schermo!

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!