giovedì 1 gennaio 2015

Ciambella brioche fantasia con uvetta e canditi e Buon Anno a tutte!

 
   Prima di lasciarci con gli auguri per il  nuovo anno voglio proporvi oggi un
 lievitato goloso e sofficioso perfetto da portare in tavola la mattina del primo 
giorno del nuovo anno per iniziare alla grandee in maniera più che golosa!!!
Ho chiamato questa brioche Fantasia perchè ho utilizzato uno stampo
 Pavoni in silicone che si chiama proprio cosi!
All'interno ovviamente non potevano mancare i canditi e l'uvetta e
per finire in bellezza,ho decorato la brioche con
zucchero color oro perchè a capodanno non può
mancare questo colore avvolgente ma voi potete
tranquillamente decorarla come volete:zucchero a velo,
ganache al cioccolato, frutta fresca...insomma
quello che più vi ispira!!!

Anche quest'anno è giunto al termine e tal proposito voglio ringraziare 
chi mi ha compresa, chi mi ha dato un altra possibilità, chi tendendo 
la mano mi ha sostenuta. Voglio ringraziare tutte quelle persone che
 hanno reso la mia vita migliore e voi amiche mie
che mi avete sempre seguita in tutti questi anni e mi regalate
sempre tanta gioia e amore!!
Vi auguro di accogliere questo nuovo
 anno con lo spirito giusto, con tanti sogni nel cuore e 
tanta speranza nell'anima, per un nuovo anno più felice
e soprattutto pieno di amore e serenità!
Buon anno con tutto il cuore,
Imma
Ciambella brioche fantasia con uvetta e canditi
Per il lievitino(preimpasto)

 50g di farina manitoba (Molino Rossetto)
 40 ml  di acqua
 8 g di lievito di birra
 1 cucchiaino di miele
Per l'impasto
  1 scorza d'arancia
 75 g di burro Occelli
100 g di uvetta
 300 g di farina macinata a pietra
(Molino Rossetto)
 20 ml di miele
 8g di sale
 60 g di  zucchero
 1 uovo
50g di canditi
50g di uvetta
Zucchero color oro q.b.
Iniziamo con la preparazione del preimpasto: ponete l'acqua tiepido in una 
ciotola capiente, sciogliete  all’interno il lievito di birra fresco , 
unite il cucchiaino di miele e poi incorporate la farina setacciata. 
Mescolate con una frusta per amalgamare gli ingredienti, 
fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi,
copritelo con la pellicola  e lasciatelo lievitare in forno spento con la luce 
accesa per 40 minuti finchè non raddoppierà di volume . 
Trascorso il tempo di lievitazione ponete il preimpasto in una planetaria 
dotata di frusta K, unite la farina, il miele,unite poi lo zucchero,
 l'uovo, la scorza di arancia, il sale amalgamati sostituite la
 frusta con il gancio aggiungete per ultimo il
 burro a pezzetti ammorbidito poco alla volta ,
 aspettate che sia stato assorbito il precedente prima 
di unire il successivo. 
A questo punto proseguite ad impastare e quando l’impasto risulterà 
liscio e prima di estralo dalla ciotola unite i canditi e l'uvetta. 
Formate una palla e ponetela in un ciotola , 
coprite con pellicola trasparente e 
lasciate lievitare in forno spento con la luce accesa per un'ora e mezza.
Trascorso il tempo di riposo, riprednetwe l'impasto e adagiatelo nello 
stampo e lasciatelo ancora a lievitare finché l’impasto 
non raggiungerà il bordo, ci vorrà almeno un’ora.
A questo punto spennellate la superficie con l’uovo sbattuto;
 cuocete in forno a 170° per 30 minuti finchè 
la parte superiore non risulterà dorata.


76 commenti:

  1. Meravigliosamente splendida... questa ciambella è spettacolare, semplicemente deliziosa, perfetta per una colazione da sogno come tutte le tue creazioni tesoro! Grazie per questa meravigliosa ricetta, sei dolcissima e bravissima!
    Ti rinnovo gli auguri per un felice 2015 che sia per te e famiglia un anno da ricordare, con tanti sogni da realizzare!
    Auguri di cuore Imma!!!
    Un grande abbraccio Laura<3<3<3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie tesoro sei sempre così cara e piena di parole affettuose!! Ti auguro un nuovo anno davvero ricco di tutto quello che il tuo cuore desideri!! Un bacione

      Elimina
  2. bellissima con questa forma! mi sono dimenticata anche di rinfrescare la mia pm perciò ben venga la tua ricetta con lievitino :-)
    un abbraccio e auguri per uno scintillante 2015!
    raffaella

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si questa fa un figurone ed é deliziosa! Buon anno cara Raffaella!!

      Elimina
  3. Questa ciambella brioche è strepitosa... Imma, ne approfitto qui per farti tantissimi auguri!!! Un abbraccio, Erika

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie di cuore Erika un anno da favola anche a te!! Baci grandi

      Elimina
  4. Meravigliosa Fantasia per la vista, per il palato e per il cuore. Auguri che contraccambio con gioia!
    Vale

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Vale tanti cari auguri anche a te!! Baci

      Elimina
  5. E' favolosa.. e io adoro quello stampo!!!!!!!! mi piace.. avrà il sapore del panettone.. ma menolaborioso.. Un abbraccio e buon anno a te!!!! anche se pergli auguri uffiiali ripasserò il 31 ;-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si cara decisamente meno laborioso ma le soddisfazioni sono garantite!!Baci e buon anno

      Elimina
  6. Auguri meravigliosa Imma! Ti abbraccio stretta, ti auguro tanta felicità e in cambio rubo una fetta di questo spettacolo!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tesoro infiniti auguri di buon anno anche a te tesoro bello!! Ti abbraccio forte e tvbb

      Elimina
  7. Un bellissimo dolce Imma, mi piace tanto!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie tesoro un bacione e auguri di cuore anche a te!!

      Elimina
  8. Auguri Super instancabile e mirabolante Imma!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie di cuore Laura un milione di auguri anche a te!! Bacioneeeeee

      Elimina
  9. Meravigliosa la ciambella e meravigliosa tu Imma! ti auguro tutto ciò che il tuo cuore desidera, ti auguro il meglio per te, per la tua famiglia e le persone che ami. Ma sopratutto ti auguro di essere felice sempre e di avere sempre un cuore sorridente <3
    un bacione tesoro!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tesoro questo augurio lo porterò sempre nel mio cuore e carissima auguro ovviamente ogni bene anche a te!! Un bacione grande

      Elimina
  10. bellissima,perfetta per iniziare l'anno in grande stile,complimenti per le tue preparazioni sempre sublimi,buon anno

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille tanti cari auguri anche a te!! Baci grandi

      Elimina
  11. Bellissimo..complimenti cara e se non ci sentiamo prima ci tengo ad augurarti una felice fine ed uno spumeggiante inizio anno :-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie di cuore Consuelo auguro tutto il meglio anche a te!! Baci

      Elimina
  12. Auguri anche a te ...che il 2015 possa portarti cio' che piu' desideri... complimenti e' stupenda la tua ciambella Fantasia..

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Cinzia che sia un anno sereno per tutte!! Baci grandi

      Elimina
  13. Questo tuo augurio dorato profuma di positività e siamo felicissime di accoglierlo e tenerlo stretto fino alla notte del 31 quando lo lasceremo andare verso ogni finestra aperta! Con una fetta, anche doppia, di questa Fantasia meravigliosa brindiamo con te ad un'indimenticabile 2015!! Auguri di cuore Imma dalle tue Pancettine

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tesororucce auguro anche a voi un nuovo anno strabiliante ricco di gioie e di forza per affrontare ogni situazione!! Vi abbraccio forte!!! Ancora buon 2015!!

      Elimina
  14. che meraviglia tesoro, profumata e sofficissima la brioche, bellissima la forma. adoro letteralmente quello stampo :)
    tanti tanti auguri di cuore per il nuovo, che sia ricco di ogni bene e ti ragali soddisfazioni a gogò :)
    un abbraccione, TVBBBBBBB

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tesoro che sia lo stesso anche per te..che sia un anno da ricordare!! Ti voglio un mondo di bene!! Lo stempo lo adoro anch'io!! Bacioneeeeee

      Elimina
  15. Ma é deliziosa, una meraviglia!!
    Tanti auguroni anche a te.
    Un abbraccio grande

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Sabrina un milione di auguri anche a te!! Bacioneeeeee

      Elimina
  16. Tantissimi auguri ai buon anno Imma, ti rubo una fetta di questa meravigliosa brioche, baci!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara tanti cari auguri anche a te!!!Baci

      Elimina
  17. golosissimo il tuo lievitato, complimenti e buon 2015

    RispondiElimina
  18. Auguri Imma.....ti auguro tutto il bene possibile!!!!! Questo stampo e' bellissimo è come al solito hai creato una ciambella lievitata spettacolare!!!! Che il mio abbraccio ti arrivi forte e chiaro!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tesoro bello grazie di cuore e che il tuo 2015 sia ricco di soddisfazioni e gioie!!TVBBB

      Elimina
  19. Buon anno cara Imma ti penso tanto e spesso parliamo di te con Vaty sei una persona speciale, spero di vederti al prossimo raduno a Napoli, FINALMENTE!!! ahahaha i tuoi lievitati sono un passaggio inevitabile per approfondire la conoscenza in cucina dei dolci e delle sue mille sfaccettature. Ps la forma è strepitosa ci potrei far colare sopra anche qualcosa di esagerato e libidinoso tipo ganache o glassa al limone... che dice mon amour?! Un abbraccio stretto. mony

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Direi proprio che ci sta e comeeeeee!!!Tesoro spero davvero di vederci per un bel raduno a Napoli e che sia l'anno buono!!!!TVbbb e anch'io vi penso sempre!!!!!Baci grandissimi e tvbbbb

      Elimina
  20. buone feste anche a te e grazie per questa ciambella golosa!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille tesoro e buon anno anche a te!!!

      Elimina
  21. buongiorno Imma
    ma che bella ciambella! perfetta per queste mattine belle fredde!
    sono passata per farti i miei auguri per l'anno nuovo!
    a presto

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie tesoro sei come sempre gentilissima e auguro anche a te un felice 2015!!Baci grandiiiii

      Elimina
  22. Stupenda, Imma! Fa venire voglia di prenderne subito una fetta! Deve essere deliziosa :) Complimenti e tanti auguri per un 2015 speciale, felice e positivo! Ti auguro il meglio! Un abbraccio con tanto affetto <3 :**

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tanti augurissimi anche a te amica mia e spero che il 2015 sia un anno da ricordare!!!TVBBB

      Elimina
  23. Ti faccio tanti auguri di buon anno anche io, cara Imma!
    Un bacione grande :*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie di cuore tesoro,un bacione e tanti auguri anche a te!!!!

      Elimina
  24. Imma che dolce spettacolare, complimenti! ma che te lo dico a fare, eh? Tanti auguri tesoro, un anno splendido ti auguro in cui ogni giorno sia come una perla, una più bella dell'altra. un abbraccio. Lara

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Lara grazie davvero e auguro anche a te un anno nuovo unico e indimenticabile!!Baci

      Elimina
  25. Imma tanti auguri per un sereno 2015 , passa da me se hai tempo , ho postato da me un tuo dolce!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Davvero??Corro tesoro e grazie...buon anno!!

      Elimina
  26. Auguroni di buon anno anche a te dolce Imma :)
    Non c'è modo migliore di festeggiarlo se non con un ottimo e soffice dolce, dalla forma così aristocratica, ma dal gusto semplice e leggero!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Verissimo la forma è davvero altisonante ma il spaore è di quelli più genuini!!Baci

      Elimina
  27. Imma con questa brioche l'anno si conclude in dolcezza! Auguri per un 2015 felice e come lo desideri tu <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Anche a te Enrica che sia un anno ricco di serenità e amore!!baci

      Elimina
  28. mia cara amica, rinnovo gli auguri di Buon anno, vedrai che sarà sicuramente un anno migliore di quello appena trascorso.
    Ti auguro salute, serenità e tanta voglia di sorridere sempre alla vita...sei una bella persona e te lo meriti!
    bacioni tesoro, e buon 2015!!!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tesoro mio grazie!! Ci spero davvero in questo nuovo anno spero che sia quello che mi porti un po di serenità finalmente!! Un bacio e tanti cari auguri anche a te!!!!

      Elimina
  29. Cara Imma spero tu stia davvero bene,ti auguro con immenso affetto tutta la gioia ,la serenità e l'amore possibile per il nuovo anno 2015,brindiamo insieme con questo tuo dolce delizioso e appetitoso!
    Un abbraccio Ketty V.
    Z&C

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ketty io incrocio le dita e mi auguro davvero che sia un anno migliore e più caloroso e pieno di gioia la stessa gioia e serenità che auguro a te!! Ti abbraccio forte!!

      Elimina
  30. Cara Imma con tutto il cuore ti auguro un sereno 2015 !!! Favolosa questa ciambella brioche!

    RispondiElimina
  31. Che meraviglia!!!
    Un aspetto fantastico, soffice e profumato, i lievitati mi appassionano lo proverò sicuramente...ho pure lo stesso stampo che adoro per la bellissima forma. Un abbraccio grande tesoro, tanti cari Auguri di ogni bene e serenità! <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tesoro io amo i lievitati ma richiedere tempo e attenzioni che io non ho ma questa ciambella merita di essere provata!!! Ti auguro un meraviglioso anno nuovo!!! Bacioneeeeee grande

      Elimina
  32. Chiudi in bellezza con questa golosa brioche!! :P Tantissimi auguri di buon anno!! baci

    RispondiElimina
  33. ciambella meravigliosa! buon anno carissima!

    RispondiElimina
  34. Una brioche bellissima, adoro la forma! Complimenti e auguri di buon anno :D

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Claudia un grande bacio e buon anno!!

      Elimina
  35. Passo di fretta per augurarti un buon anno!!! Ti abbraccio forte!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie tesorooooo anche a te che sia un anno speciale!!Baci

      Elimina
  36. Ciao Imma, con questa ciambella il 2015 è iniziato alla grande! Ti abbraccio!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E si è una ciambella che metet tutti d'accordo!!Baci

      Elimina
  37. Risposte
    1. Grazie cara anche a te!!!!!!Baci grandi

      Elimina

Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!