giovedì 1 gennaio 2015

Ciambella brioche fantasia con uvetta e canditi e Buon Anno a tutte!

 
   Prima di lasciarci con gli auguri per il  nuovo anno voglio proporvi oggi un
 lievitato goloso e sofficioso perfetto da portare in tavola la mattina del primo 
giorno del nuovo anno per iniziare alla grandee in maniera più che golosa!!!
Ho chiamato questa brioche Fantasia perchè ho utilizzato uno stampo
 Pavoni in silicone che si chiama proprio cosi!
All'interno ovviamente non potevano mancare i canditi e l'uvetta e
per finire in bellezza,ho decorato la brioche con
zucchero color oro perchè a capodanno non può
mancare questo colore avvolgente ma voi potete
tranquillamente decorarla come volete:zucchero a velo,
ganache al cioccolato, frutta fresca...insomma
quello che più vi ispira!!!

Anche quest'anno è giunto al termine e tal proposito voglio ringraziare 
chi mi ha compresa, chi mi ha dato un altra possibilità, chi tendendo 
la mano mi ha sostenuta. Voglio ringraziare tutte quelle persone che
 hanno reso la mia vita migliore e voi amiche mie
che mi avete sempre seguita in tutti questi anni e mi regalate
sempre tanta gioia e amore!!
Vi auguro di accogliere questo nuovo
 anno con lo spirito giusto, con tanti sogni nel cuore e 
tanta speranza nell'anima, per un nuovo anno più felice
e soprattutto pieno di amore e serenità!
Buon anno con tutto il cuore,
Imma
Ciambella brioche fantasia con uvetta e canditi
Per il lievitino(preimpasto)

 50g di farina manitoba (Molino Rossetto)
 40 ml  di acqua
 8 g di lievito di birra
 1 cucchiaino di miele
Per l'impasto
  1 scorza d'arancia
 75 g di burro Occelli
100 g di uvetta
 300 g di farina macinata a pietra
(Molino Rossetto)
 20 ml di miele
 8g di sale
 60 g di  zucchero
 1 uovo
50g di canditi
50g di uvetta
Zucchero color oro q.b.
Iniziamo con la preparazione del preimpasto: ponete l'acqua tiepido in una 
ciotola capiente, sciogliete  all’interno il lievito di birra fresco , 
unite il cucchiaino di miele e poi incorporate la farina setacciata. 
Mescolate con una frusta per amalgamare gli ingredienti, 
fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi,
copritelo con la pellicola  e lasciatelo lievitare in forno spento con la luce 
accesa per 40 minuti finchè non raddoppierà di volume . 
Trascorso il tempo di lievitazione ponete il preimpasto in una planetaria 
dotata di frusta K, unite la farina, il miele,unite poi lo zucchero,
 l'uovo, la scorza di arancia, il sale amalgamati sostituite la
 frusta con il gancio aggiungete per ultimo il
 burro a pezzetti ammorbidito poco alla volta ,
 aspettate che sia stato assorbito il precedente prima 
di unire il successivo. 
A questo punto proseguite ad impastare e quando l’impasto risulterà 
liscio e prima di estralo dalla ciotola unite i canditi e l'uvetta. 
Formate una palla e ponetela in un ciotola , 
coprite con pellicola trasparente e 
lasciate lievitare in forno spento con la luce accesa per un'ora e mezza.
Trascorso il tempo di riposo, riprednetwe l'impasto e adagiatelo nello 
stampo e lasciatelo ancora a lievitare finché l’impasto 
non raggiungerà il bordo, ci vorrà almeno un’ora.
A questo punto spennellate la superficie con l’uovo sbattuto;
 cuocete in forno a 170° per 30 minuti finchè 
la parte superiore non risulterà dorata.


76 commenti:

  1. Meravigliosamente splendida... questa ciambella è spettacolare, semplicemente deliziosa, perfetta per una colazione da sogno come tutte le tue creazioni tesoro! Grazie per questa meravigliosa ricetta, sei dolcissima e bravissima!
    Ti rinnovo gli auguri per un felice 2015 che sia per te e famiglia un anno da ricordare, con tanti sogni da realizzare!
    Auguri di cuore Imma!!!
    Un grande abbraccio Laura<3<3<3

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    1. Grazie tesoro sei sempre così cara e piena di parole affettuose!! Ti auguro un nuovo anno davvero ricco di tutto quello che il tuo cuore desideri!! Un bacione

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  2. bellissima con questa forma! mi sono dimenticata anche di rinfrescare la mia pm perciò ben venga la tua ricetta con lievitino :-)
    un abbraccio e auguri per uno scintillante 2015!
    raffaella

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    1. Si questa fa un figurone ed é deliziosa! Buon anno cara Raffaella!!

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  3. Questa ciambella brioche è strepitosa... Imma, ne approfitto qui per farti tantissimi auguri!!! Un abbraccio, Erika

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    1. Grazie di cuore Erika un anno da favola anche a te!! Baci grandi

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  4. Meravigliosa Fantasia per la vista, per il palato e per il cuore. Auguri che contraccambio con gioia!
    Vale

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  5. E' favolosa.. e io adoro quello stampo!!!!!!!! mi piace.. avrà il sapore del panettone.. ma menolaborioso.. Un abbraccio e buon anno a te!!!! anche se pergli auguri uffiiali ripasserò il 31 ;-)

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    1. Si cara decisamente meno laborioso ma le soddisfazioni sono garantite!!Baci e buon anno

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  6. Auguri meravigliosa Imma! Ti abbraccio stretta, ti auguro tanta felicità e in cambio rubo una fetta di questo spettacolo!

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    1. Tesoro infiniti auguri di buon anno anche a te tesoro bello!! Ti abbraccio forte e tvbb

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  7. Un bellissimo dolce Imma, mi piace tanto!!!

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    1. Grazie tesoro un bacione e auguri di cuore anche a te!!

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  8. Auguri Super instancabile e mirabolante Imma!

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    1. Grazie di cuore Laura un milione di auguri anche a te!! Bacioneeeeee

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  9. Meravigliosa la ciambella e meravigliosa tu Imma! ti auguro tutto ciò che il tuo cuore desidera, ti auguro il meglio per te, per la tua famiglia e le persone che ami. Ma sopratutto ti auguro di essere felice sempre e di avere sempre un cuore sorridente <3
    un bacione tesoro!

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    1. Tesoro questo augurio lo porterò sempre nel mio cuore e carissima auguro ovviamente ogni bene anche a te!! Un bacione grande

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  10. bellissima,perfetta per iniziare l'anno in grande stile,complimenti per le tue preparazioni sempre sublimi,buon anno

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    1. Grazie mille tanti cari auguri anche a te!! Baci grandi

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  11. Bellissimo..complimenti cara e se non ci sentiamo prima ci tengo ad augurarti una felice fine ed uno spumeggiante inizio anno :-)

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    1. Grazie di cuore Consuelo auguro tutto il meglio anche a te!! Baci

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  12. Auguri anche a te ...che il 2015 possa portarti cio' che piu' desideri... complimenti e' stupenda la tua ciambella Fantasia..

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    1. Grazie Cinzia che sia un anno sereno per tutte!! Baci grandi

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  13. Questo tuo augurio dorato profuma di positività e siamo felicissime di accoglierlo e tenerlo stretto fino alla notte del 31 quando lo lasceremo andare verso ogni finestra aperta! Con una fetta, anche doppia, di questa Fantasia meravigliosa brindiamo con te ad un'indimenticabile 2015!! Auguri di cuore Imma dalle tue Pancettine

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    1. Tesororucce auguro anche a voi un nuovo anno strabiliante ricco di gioie e di forza per affrontare ogni situazione!! Vi abbraccio forte!!! Ancora buon 2015!!

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  14. che meraviglia tesoro, profumata e sofficissima la brioche, bellissima la forma. adoro letteralmente quello stampo :)
    tanti tanti auguri di cuore per il nuovo, che sia ricco di ogni bene e ti ragali soddisfazioni a gogò :)
    un abbraccione, TVBBBBBBB

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    1. Tesoro che sia lo stesso anche per te..che sia un anno da ricordare!! Ti voglio un mondo di bene!! Lo stempo lo adoro anch'io!! Bacioneeeeee

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  15. Ma é deliziosa, una meraviglia!!
    Tanti auguroni anche a te.
    Un abbraccio grande

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    1. Grazie Sabrina un milione di auguri anche a te!! Bacioneeeeee

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  16. Tantissimi auguri ai buon anno Imma, ti rubo una fetta di questa meravigliosa brioche, baci!!

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  17. golosissimo il tuo lievitato, complimenti e buon 2015

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  18. Auguri Imma.....ti auguro tutto il bene possibile!!!!! Questo stampo e' bellissimo è come al solito hai creato una ciambella lievitata spettacolare!!!! Che il mio abbraccio ti arrivi forte e chiaro!!!!

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    1. Tesoro bello grazie di cuore e che il tuo 2015 sia ricco di soddisfazioni e gioie!!TVBBB

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  19. Buon anno cara Imma ti penso tanto e spesso parliamo di te con Vaty sei una persona speciale, spero di vederti al prossimo raduno a Napoli, FINALMENTE!!! ahahaha i tuoi lievitati sono un passaggio inevitabile per approfondire la conoscenza in cucina dei dolci e delle sue mille sfaccettature. Ps la forma è strepitosa ci potrei far colare sopra anche qualcosa di esagerato e libidinoso tipo ganache o glassa al limone... che dice mon amour?! Un abbraccio stretto. mony

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    1. Direi proprio che ci sta e comeeeeee!!!Tesoro spero davvero di vederci per un bel raduno a Napoli e che sia l'anno buono!!!!TVbbb e anch'io vi penso sempre!!!!!Baci grandissimi e tvbbbb

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  20. buone feste anche a te e grazie per questa ciambella golosa!

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  21. buongiorno Imma
    ma che bella ciambella! perfetta per queste mattine belle fredde!
    sono passata per farti i miei auguri per l'anno nuovo!
    a presto

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    1. Grazie tesoro sei come sempre gentilissima e auguro anche a te un felice 2015!!Baci grandiiiii

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  22. Stupenda, Imma! Fa venire voglia di prenderne subito una fetta! Deve essere deliziosa :) Complimenti e tanti auguri per un 2015 speciale, felice e positivo! Ti auguro il meglio! Un abbraccio con tanto affetto <3 :**

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    1. Tanti augurissimi anche a te amica mia e spero che il 2015 sia un anno da ricordare!!!TVBBB

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  23. Ti faccio tanti auguri di buon anno anche io, cara Imma!
    Un bacione grande :*

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    1. Grazie di cuore tesoro,un bacione e tanti auguri anche a te!!!!

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  24. Imma che dolce spettacolare, complimenti! ma che te lo dico a fare, eh? Tanti auguri tesoro, un anno splendido ti auguro in cui ogni giorno sia come una perla, una più bella dell'altra. un abbraccio. Lara

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    1. Grazie Lara grazie davvero e auguro anche a te un anno nuovo unico e indimenticabile!!Baci

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  25. Imma tanti auguri per un sereno 2015 , passa da me se hai tempo , ho postato da me un tuo dolce!!

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  26. Auguroni di buon anno anche a te dolce Imma :)
    Non c'è modo migliore di festeggiarlo se non con un ottimo e soffice dolce, dalla forma così aristocratica, ma dal gusto semplice e leggero!

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    1. Verissimo la forma è davvero altisonante ma il spaore è di quelli più genuini!!Baci

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  27. Imma con questa brioche l'anno si conclude in dolcezza! Auguri per un 2015 felice e come lo desideri tu <3

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    1. Anche a te Enrica che sia un anno ricco di serenità e amore!!baci

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  28. mia cara amica, rinnovo gli auguri di Buon anno, vedrai che sarà sicuramente un anno migliore di quello appena trascorso.
    Ti auguro salute, serenità e tanta voglia di sorridere sempre alla vita...sei una bella persona e te lo meriti!
    bacioni tesoro, e buon 2015!!!!!!

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    1. Tesoro mio grazie!! Ci spero davvero in questo nuovo anno spero che sia quello che mi porti un po di serenità finalmente!! Un bacio e tanti cari auguri anche a te!!!!

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  29. Cara Imma spero tu stia davvero bene,ti auguro con immenso affetto tutta la gioia ,la serenità e l'amore possibile per il nuovo anno 2015,brindiamo insieme con questo tuo dolce delizioso e appetitoso!
    Un abbraccio Ketty V.
    Z&C

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    1. Ketty io incrocio le dita e mi auguro davvero che sia un anno migliore e più caloroso e pieno di gioia la stessa gioia e serenità che auguro a te!! Ti abbraccio forte!!

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  30. Cara Imma con tutto il cuore ti auguro un sereno 2015 !!! Favolosa questa ciambella brioche!

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  31. Che meraviglia!!!
    Un aspetto fantastico, soffice e profumato, i lievitati mi appassionano lo proverò sicuramente...ho pure lo stesso stampo che adoro per la bellissima forma. Un abbraccio grande tesoro, tanti cari Auguri di ogni bene e serenità! <3

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    1. Tesoro io amo i lievitati ma richiedere tempo e attenzioni che io non ho ma questa ciambella merita di essere provata!!! Ti auguro un meraviglioso anno nuovo!!! Bacioneeeeee grande

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  32. Chiudi in bellezza con questa golosa brioche!! :P Tantissimi auguri di buon anno!! baci

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  33. ciambella meravigliosa! buon anno carissima!

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  34. Una brioche bellissima, adoro la forma! Complimenti e auguri di buon anno :D

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  35. Passo di fretta per augurarti un buon anno!!! Ti abbraccio forte!

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    1. Grazie tesorooooo anche a te che sia un anno speciale!!Baci

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  36. Ciao Imma, con questa ciambella il 2015 è iniziato alla grande! Ti abbraccio!

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!