sabato 7 febbraio 2015

Crostatine con crema alle mandorle e nutella

 
 Come descrivere queste crostatine??Diciamo che basta guardarle per
 capire quanto siano goduriose e golose, se poi amate le mandorle 
come me, allora dovete provarle!!
La base di queste delizia è una classica frolla con l'aggiunta
 delle mandorle e per farcire i gusci ho unito il mascarpone con la crema
 di mandorle e per non farmi mancare niente, ho spalmato in ogni 
guscio un bel cucchiaio di Nutella...l'apotesi della pura
 dolcezza e da domani...minestrina!!!!
Nota-Se non riuscite a trovare la crema di mandorle, vi trascrivo
 sotto la ricetta per realizzarla in casa,vedrete che è deliziosa anche homemade!

Crostatine con crema alle mandorle  e nutella
Per la frolla

200 g di farina + quella per il piano di lavoro
 100 g di zucchero
100 g di burro freddo a pezzetti
50 g di mandorle tritate
1 uovo intero
1 cucchiaino di aroma alla mandorla amara
Per il ripieno
Nutella  q.b.
1 confezione  di mascarpone
3 cucchiaini di crema alle mandorle
 Sabbiare velocemente la farina, lo zucchero, il burro e le mandorle.
Aggiungere l’uovo leggermente battuto con l’aroma di mandorla.
Impastare velocemente fino a che non risulti ben amalgamato, formare una 
palla e mettere in frigo l’impasto per un’ora avvolto da carta frigo.
Nel frattempo mescolare il mascarpone con la crema di 
mandorle e riporre in frigo.Stendere la pasta in uno strato sottile,
 con un tagliapasta ricavare dei dischi e metterli nello 
stampo per le crostatine.
 Bucherellare con una forchetta e far riposare in frigo per 
altri 30 minuti.
Accendere il forno e far riscaldare a 180 gradi. 
Togliere le crostatine dal frigo e farle cuocere per 10-15 minuti
 e lasciar freddare bene, sformarle e lasciarle ancora freddare
 per altri 10 minuti circa.Spalmare un cucchiaino di nutella
 dentro ogni crostatina quindi mettere la crema al mascarpone 
e mandorle in una sac-à-poche e riempire ogni guscio. 
Guarnire con granella di mandorle.
Crema alle mandorle
250 gr di mandorle pelate
5-6 cucchiai di olio neutro (tipo olio di riso o olio di sesamo)
1 pizzico di sale integrale marino
1 cucchiaino di zucchero di canna mascobato
Tostare le mandorle in una padella antiaderente 
(senza aggiungere olio) e 
tostare le madorle a fuoco basso, per 5-10 minuti, 
mescolandole regolarmente.
 Potete tostarle anche in forno se preferite, a 180° per 10-15 minuti 
(ma attenzione a non bruciarle).
Far raffreddare e trasferire in un potente robot da cucina. 
Frullare per circa 1 minuto, far riposare il frullatore e ripetere
 l'operazione per 3 volte. Quindi azionare nuovamente il robot e
 aggiungere a filo i cucchiai di olio. Quando le mandorle avranno
 raggiunto una consistenza fluida e cremosa, aggiungere anche il 
sale e lo zucchero (facoltativo), dare un'ultima frullata e
 trasferire in un barattolo di vetro, precedentemente sterilizzato.
 Si conserva in frigo per 2 settimane.

80 commenti:

  1. Delle piccole e dolci meraviglie... Bravissima! Mi piacciono davvero molto!

    Grandi baci,
    mint&chocolate ♡

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille Luisa sono felicissima che ti piacciano!!Bacioni

      Elimina
  2. Crema di mandorle e Nutella...in un guscio di frolla? Potrei svenire davanti al monitor. Semplicemente meravigliosa questa idea... Un bacio
    simo

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara ed è vero,nutella e mandorle sono il top insieme!!Bacioni

      Elimina
  3. Semplicemente,.... molto deliziose !

    RispondiElimina
  4. beh con queste crostatine, addio dieta!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ahimè tesoro queste crostatine e la dieta insieme non vanbno proprio d'accordo:-)!!Baci

      Elimina
  5. no va bè così è un colpo basso! tu lo sai che sono nutella dipendente ed ora mi pubblichi queste leccornie?! ok non possono aspettare devo dare un attimo di tregua ai fritti carnevaleschi e prepararle!
    bacioni tentatrice!
    Alice

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Siii frena con le fritture e buttati su queste crostatine sono da urlo!!Bacioni

      Elimina
  6. Che meravigliaaaaaaa!...ma come riesci a mantenere la linea con tutte queste tentazioni che crei a te stessa e a chi ti sta intorno?!?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Non la mantengo Arianna:-) diciamo che alòterno grandi golosità con ricette più light:-)!!Bacioni

      Elimina
  7. Ciao Imma!
    Decisamente paradisiache,davvero una meraviglia!
    Complimenti e a presto!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Anto sono felicissima che ti piacciano!!baci grandi

      Elimina
  8. wow che bontà! adoro le crostatine :))

    RispondiElimina
  9. Cosa darei per mangiarne una..... ma sono a dieta!!!! Uffa!!!!
    Sei bravissima Imma, un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tra un po mi sa che devo mettermi adieta anch'io ma per adesso aspetto ancora un po!!Bacioniiiii

      Elimina
  10. Mamma mia... deliziosi allo stato puro!!!!! già la nutella l'adoro... poi quela crema con mascarpone e crema di mandorle.. mamma mia.. che voglia di prenderne una!smackkk

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Siii sono un trio da urlo davvero!!Baci

      Elimina
  11. Uhhhh quella spalmata di nutella,con la crema di mandorle,è goduria allo stato puro!Siiii minestrina domani,ma con una gioia nel cuore dopo questa bontà...digerisco anche l'idea della minestrina vedi un pò!
    Baciuzzo tesoro,sei sempre un fiore di golosità!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Vedi un po davvero tesoro...minestrina si ci sta ma anche una bella crostatina golosa come questa tesoro!!Ti bacio forte

      Elimina
  12. Che aspetto magnifico hanno le tue crostatine :-P
    la crema di mandorle è una goduria la proverò sicuramente!
    un abbraccio ^__^

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Siii goduriose davvero cara devi assolutamente provarle!!Bacioni

      Elimina
  13. Alla faccia delle crostatine, che meraviglia! L'abbinamento di marndorle e nutella è sensazionale. Un bacione

    RispondiElimina
  14. Non c'è bisogno di parole per descrivere queste crostatine, io le sto già gustando con gli occhi! Una meraviglia ;)
    Un bacio!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Valeria...non ti resta che provarle!!Baci

      Elimina
  15. Un mancamentooooo!!! Strabilianti, stragolose!!!
    Bravissima tesoro, un raggio di sole in questa giornata nevosa e fredda!!!
    Buon pomeriggio e un bacione TVBBB!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Anche qui tesoro fa freddissimoe il cielo e nero ma i tuoi commenti mi riscaldano sempre il cuore!!! Un bacio forte e tvbbb

      Elimina
  16. Golosità allo stato puro!!!! Che meraviglia Imma!!!!!:)
    Un bacione e buona serata!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie di cuore tesoro bello!! Bacioni

      Elimina
  17. Imma, i tuoi dolci sono sempre a regola d'arte. un bacio. eleonora

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille tesorooooo sono felcie che ti piacciano le mie idee!!baci

      Elimina
  18. me ne offri un pezzetto? :)
    deliziose, come sempre!
    un abbraccio carissima

    RispondiElimina
  19. tu riesci sempre a stupirci con ogni ricettiva.. queste crostate non sono invitanti.. di più!! adoro questi accostamenti golosi tesoro!! e questo set è il mio preferito.. amo quel colore <3
    un bacio grande tesoro <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Loso tesoor che come me ami l'azzurro e questo set è il miopreferito in assoluto!!Un grande abbraccio,

      Elimina
  20. Wow Imma, buona la frolla, goloso lo strato di nutella e deliziosa la crema alle mandorle... queste crostatine sono divine, bravissima!!!
    Bacioni...

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazieeee sono felice che ti piacciano cara!!Baci

      Elimina
  21. Imma, sono una vera delizia, un peccato di gola assolutamente da provare. Anche io amo molto le mandorle e quella crema me la segno al volo.
    Bacioni cara.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Siii i peccati di gola bisogna soddisfarli!!Bacioni

      Elimina
  22. Imma, quanto sei dolce ci regali sempre dei dolcetti meravigliosi, una vera coccola di dolcezza! Adoro queste crostatine, sono
    belle e raffinate come la pasticcera che le ha fatte♡ bravissima!!!
    Ti auguro uno splendido week end!
    Un abbraccio Laura♡♡♡

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si sono golosissimi amica mia sono un piccolo bocconcino di puro piacere!! Felice weekend anche a te cara,tvbbb

      Elimina
  23. sono perfette, come fai ad essere così brava? buona gioanta mia dolce amica!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Detto da te tesoro è un grand ecomplimento perchè penso lo stesso di te amica mia!!Bacioni

      Elimina
  24. Tesoro sono golosissime... qui la nutella la devo nascondere... già sai :D e sono certa con questi mignon farei felici tutti anche la giudice più severa:))) ps mi sono innamorata di quella alzatina con piattino ... sai che io amo l'azzurro.. dove le hai prese? proprio ultimamente mi sono arrivate altre 3 alzatine.... nemmeno le ho fotografate che già mi guardo in giro aiuto!!! :))) ti abbraccio tesoro... ci sentiamo presto... se riesco ti chiamo oggi:**

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tesoroooo l'azzurro lo amo pazzamente anch'io!!Queste sono di Lamart e amoi glia rticoli di questa azienda!!Bacioni e tri aspetto tesorooooooo bello!!!

      Elimina
  25. Che perfezione queste crostatine Imma e che golosità!!!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Gili,un bacione e provale sono favolose!!Baci

      Elimina
  26. Apprezzo molto la ricetta per la crema di mandorle home made, credo che la preparerò domani stesso... col freddo che è arrivato serve qualcosa di coccoloso a portata di mano ;-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si tesoro provala è squisita poi fammi sapere!!Baci

      Elimina
  27. Mamma mia cosa sono queste crostatine!! Anche io adoro le mandorle, ne ho ancora una scorta, arrivate direttamente dalla Sicilia. Bravissima come sempre Imma

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Eallora con una materia prima cosi non ti resta che provare queste delizie!!baci

      Elimina
  28. Diciamo che vista aperta a metà viene davvero d'acquolina!!!!
    Posso prenderne una?
    Intanto un super mega buon week end!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Esatto è davvero una boma in tutti i sensi!!baci

      Elimina
  29. Che visione paradisiaca
    Paola
    http://www.lechicchedipaola.it/

    RispondiElimina
  30. uhuhhhh Imma come si fa a fare la dieta, vedendo queste delizie, dico io?!
    Baci cara e buon fine settimana

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Anche a te tesoro e per la dieta...io non riesco proprio ad iniziarla:-)!!Baci

      Elimina
  31. Brava,complimenti,proprio un bel dolce;Luisa.

    RispondiElimina
  32. tu vuoi farmi morireee non resisto sono bellissime e buonissimeeeeeee

    RispondiElimina
  33. Avevo voglia di dolce, ora ho voglia delle tue crostatine.. sei un pozzo di scienza coi dolci non ho dubbi!
    SMuack :*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille tesoroooo..metteono proprio gola queste crostatine!!Baci

      Elimina
  34. Salve
    mi chiamo Marijane e mi occupo di creazioni siti dinamici e e-commerce.. noto che voi avete un sito , per cui volevo informarla delle nostre offerte.. sulle grafiche, loghi e tanto altro (seo, marketing)..
    ovviamente senza impegno..
    Le linko il sito e se vorra' maggiori info noi siamo qui..Abbiamo un offerta su una grafica per sito come il suo e realizziamo seo per posizionare il suo sito su motori di ricerca con parole chiave per avere maggiori visibilita'..
    grazie a presto

    E-mail = labweb360@gmail.com
    Sito web =http://crealab.altervista.org/

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille mi informerò molto presto.

      Elimina
  35. Questa è una ricettina di quelle super golose, di cui i bimbi ne andrebbero ghiotti. Perfetti anche per la merenda :)
    Imma cara, mi sono persa un po per strada in queste ultime settimane, ma ti sono venuta a cercare perchè con il nuovo blog e senza la mia amata blogroll non avevo più gli aggiornamenti <3
    Un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Accidenti caraallora mi devo aggiornare perchè nemmeno io trovo più i tuoi aggiornamenti nella mia!!!Arrivo!!Baci

      Elimina
  36. Oddio Imma! Duda svenimento! Una pura goduria! È quel dolce che gusterei ad occhi chiusi, un mordo dopo l'altro e molto lentamente! *___* davvero un paradiso!
    P.s. Ho fatto la tua zuppa di legumi in Rosetta e gli spaghetti con crema di cavolfiore e piselli...che dire?? Li adoro! <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si,tiu sono piaciuto!!?GHRazie tesoro sono sempre felice qundo provate le mie ricette!!!Un bacione grande

      Elimina
  37. no no, domani pizza altro che minestra! :D
    meravilgia delle goduriose meraviglie! :D

    RispondiElimina
  38. Sai sempre come farci iniziare la giornata in dolcezza e col sorriso....splendide crostatine Imma!!
    Bravissima e buon weekend !
    Un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie di cuore tesoro e mi piace ingolosirvi!! Baci

      Elimina
  39. Crostatine eccezionali,dall'aspetto delicato e leggero e dal cuore goloso sono veramente da provare ma mi vado anche a guardare la ricetta precedente ;)
    Z&C

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Siii tesoro se ami le mandorle e la nutella é una goduria!! Bacioni

      Elimina
  40. So yummy!
    Vey nice blue platter!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

    RispondiElimina

Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!