sabato 7 febbraio 2015

Crostatine con crema alle mandorle e nutella

 
 Come descrivere queste crostatine??Diciamo che basta guardarle per
 capire quanto siano goduriose e golose, se poi amate le mandorle 
come me, allora dovete provarle!!
La base di queste delizia è una classica frolla con l'aggiunta
 delle mandorle e per farcire i gusci ho unito il mascarpone con la crema
 di mandorle e per non farmi mancare niente, ho spalmato in ogni 
guscio un bel cucchiaio di Nutella...l'apotesi della pura
 dolcezza e da domani...minestrina!!!!
Nota-Se non riuscite a trovare la crema di mandorle, vi trascrivo
 sotto la ricetta per realizzarla in casa,vedrete che è deliziosa anche homemade!

Crostatine con crema alle mandorle  e nutella
Per la frolla

200 g di farina + quella per il piano di lavoro
 100 g di zucchero
100 g di burro freddo a pezzetti
50 g di mandorle tritate
1 uovo intero
1 cucchiaino di aroma alla mandorla amara
Per il ripieno
Nutella  q.b.
1 confezione  di mascarpone
3 cucchiaini di crema alle mandorle
 Sabbiare velocemente la farina, lo zucchero, il burro e le mandorle.
Aggiungere l’uovo leggermente battuto con l’aroma di mandorla.
Impastare velocemente fino a che non risulti ben amalgamato, formare una 
palla e mettere in frigo l’impasto per un’ora avvolto da carta frigo.
Nel frattempo mescolare il mascarpone con la crema di 
mandorle e riporre in frigo.Stendere la pasta in uno strato sottile,
 con un tagliapasta ricavare dei dischi e metterli nello 
stampo per le crostatine.
 Bucherellare con una forchetta e far riposare in frigo per 
altri 30 minuti.
Accendere il forno e far riscaldare a 180 gradi. 
Togliere le crostatine dal frigo e farle cuocere per 10-15 minuti
 e lasciar freddare bene, sformarle e lasciarle ancora freddare
 per altri 10 minuti circa.Spalmare un cucchiaino di nutella
 dentro ogni crostatina quindi mettere la crema al mascarpone 
e mandorle in una sac-à-poche e riempire ogni guscio. 
Guarnire con granella di mandorle.
Crema alle mandorle
250 gr di mandorle pelate
5-6 cucchiai di olio neutro (tipo olio di riso o olio di sesamo)
1 pizzico di sale integrale marino
1 cucchiaino di zucchero di canna mascobato
Tostare le mandorle in una padella antiaderente 
(senza aggiungere olio) e 
tostare le madorle a fuoco basso, per 5-10 minuti, 
mescolandole regolarmente.
 Potete tostarle anche in forno se preferite, a 180° per 10-15 minuti 
(ma attenzione a non bruciarle).
Far raffreddare e trasferire in un potente robot da cucina. 
Frullare per circa 1 minuto, far riposare il frullatore e ripetere
 l'operazione per 3 volte. Quindi azionare nuovamente il robot e
 aggiungere a filo i cucchiai di olio. Quando le mandorle avranno
 raggiunto una consistenza fluida e cremosa, aggiungere anche il 
sale e lo zucchero (facoltativo), dare un'ultima frullata e
 trasferire in un barattolo di vetro, precedentemente sterilizzato.
 Si conserva in frigo per 2 settimane.

79 commenti:

  1. Delle piccole e dolci meraviglie... Bravissima! Mi piacciono davvero molto!

    Grandi baci,
    mint&chocolate ♡

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    1. Grazie mille Luisa sono felicissima che ti piacciano!!Bacioni

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  2. Crema di mandorle e Nutella...in un guscio di frolla? Potrei svenire davanti al monitor. Semplicemente meravigliosa questa idea... Un bacio
    simo

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    1. Grazie cara ed è vero,nutella e mandorle sono il top insieme!!Bacioni

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    1. Ahimè tesoro queste crostatine e la dieta insieme non vanbno proprio d'accordo:-)!!Baci

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  4. no va bè così è un colpo basso! tu lo sai che sono nutella dipendente ed ora mi pubblichi queste leccornie?! ok non possono aspettare devo dare un attimo di tregua ai fritti carnevaleschi e prepararle!
    bacioni tentatrice!
    Alice

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    1. Siii frena con le fritture e buttati su queste crostatine sono da urlo!!Bacioni

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  5. Che meravigliaaaaaaa!...ma come riesci a mantenere la linea con tutte queste tentazioni che crei a te stessa e a chi ti sta intorno?!?

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    1. Non la mantengo Arianna:-) diciamo che alòterno grandi golosità con ricette più light:-)!!Bacioni

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  6. Ciao Imma!
    Decisamente paradisiache,davvero una meraviglia!
    Complimenti e a presto!

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    1. Grazie Anto sono felicissima che ti piacciano!!baci grandi

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  7. Cosa darei per mangiarne una..... ma sono a dieta!!!! Uffa!!!!
    Sei bravissima Imma, un bacione

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    1. Tra un po mi sa che devo mettermi adieta anch'io ma per adesso aspetto ancora un po!!Bacioniiiii

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  8. Mamma mia... deliziosi allo stato puro!!!!! già la nutella l'adoro... poi quela crema con mascarpone e crema di mandorle.. mamma mia.. che voglia di prenderne una!smackkk

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  9. Uhhhh quella spalmata di nutella,con la crema di mandorle,è goduria allo stato puro!Siiii minestrina domani,ma con una gioia nel cuore dopo questa bontà...digerisco anche l'idea della minestrina vedi un pò!
    Baciuzzo tesoro,sei sempre un fiore di golosità!

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    1. Vedi un po davvero tesoro...minestrina si ci sta ma anche una bella crostatina golosa come questa tesoro!!Ti bacio forte

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  10. Che aspetto magnifico hanno le tue crostatine :-P
    la crema di mandorle è una goduria la proverò sicuramente!
    un abbraccio ^__^

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    1. Siii goduriose davvero cara devi assolutamente provarle!!Bacioni

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  11. Alla faccia delle crostatine, che meraviglia! L'abbinamento di marndorle e nutella è sensazionale. Un bacione

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  12. Non c'è bisogno di parole per descrivere queste crostatine, io le sto già gustando con gli occhi! Una meraviglia ;)
    Un bacio!

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  13. Un mancamentooooo!!! Strabilianti, stragolose!!!
    Bravissima tesoro, un raggio di sole in questa giornata nevosa e fredda!!!
    Buon pomeriggio e un bacione TVBBB!!

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    1. Anche qui tesoro fa freddissimoe il cielo e nero ma i tuoi commenti mi riscaldano sempre il cuore!!! Un bacio forte e tvbbb

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  14. Golosità allo stato puro!!!! Che meraviglia Imma!!!!!:)
    Un bacione e buona serata!!

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  15. Imma, i tuoi dolci sono sempre a regola d'arte. un bacio. eleonora

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    1. Grazie mille tesorooooo sono felcie che ti piacciano le mie idee!!baci

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  16. me ne offri un pezzetto? :)
    deliziose, come sempre!
    un abbraccio carissima

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  17. tu riesci sempre a stupirci con ogni ricettiva.. queste crostate non sono invitanti.. di più!! adoro questi accostamenti golosi tesoro!! e questo set è il mio preferito.. amo quel colore <3
    un bacio grande tesoro <3

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    1. Loso tesoor che come me ami l'azzurro e questo set è il miopreferito in assoluto!!Un grande abbraccio,

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  18. Wow Imma, buona la frolla, goloso lo strato di nutella e deliziosa la crema alle mandorle... queste crostatine sono divine, bravissima!!!
    Bacioni...

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  19. Imma, sono una vera delizia, un peccato di gola assolutamente da provare. Anche io amo molto le mandorle e quella crema me la segno al volo.
    Bacioni cara.

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  20. Imma, quanto sei dolce ci regali sempre dei dolcetti meravigliosi, una vera coccola di dolcezza! Adoro queste crostatine, sono
    belle e raffinate come la pasticcera che le ha fatte♡ bravissima!!!
    Ti auguro uno splendido week end!
    Un abbraccio Laura♡♡♡

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    1. Si sono golosissimi amica mia sono un piccolo bocconcino di puro piacere!! Felice weekend anche a te cara,tvbbb

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  21. sono perfette, come fai ad essere così brava? buona gioanta mia dolce amica!

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    1. Detto da te tesoro è un grand ecomplimento perchè penso lo stesso di te amica mia!!Bacioni

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  22. Tesoro sono golosissime... qui la nutella la devo nascondere... già sai :D e sono certa con questi mignon farei felici tutti anche la giudice più severa:))) ps mi sono innamorata di quella alzatina con piattino ... sai che io amo l'azzurro.. dove le hai prese? proprio ultimamente mi sono arrivate altre 3 alzatine.... nemmeno le ho fotografate che già mi guardo in giro aiuto!!! :))) ti abbraccio tesoro... ci sentiamo presto... se riesco ti chiamo oggi:**

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    1. Tesoroooo l'azzurro lo amo pazzamente anch'io!!Queste sono di Lamart e amoi glia rticoli di questa azienda!!Bacioni e tri aspetto tesorooooooo bello!!!

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  23. Che perfezione queste crostatine Imma e che golosità!!!!!!

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  24. Apprezzo molto la ricetta per la crema di mandorle home made, credo che la preparerò domani stesso... col freddo che è arrivato serve qualcosa di coccoloso a portata di mano ;-)

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  25. Mamma mia cosa sono queste crostatine!! Anche io adoro le mandorle, ne ho ancora una scorta, arrivate direttamente dalla Sicilia. Bravissima come sempre Imma

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    1. Eallora con una materia prima cosi non ti resta che provare queste delizie!!baci

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  26. Diciamo che vista aperta a metà viene davvero d'acquolina!!!!
    Posso prenderne una?
    Intanto un super mega buon week end!!!!

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  27. Che visione paradisiaca
    Paola
    http://www.lechicchedipaola.it/

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  28. uhuhhhh Imma come si fa a fare la dieta, vedendo queste delizie, dico io?!
    Baci cara e buon fine settimana

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    1. Anche a te tesoro e per la dieta...io non riesco proprio ad iniziarla:-)!!Baci

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  29. Brava,complimenti,proprio un bel dolce;Luisa.

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  30. tu vuoi farmi morireee non resisto sono bellissime e buonissimeeeeeee

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  31. Avevo voglia di dolce, ora ho voglia delle tue crostatine.. sei un pozzo di scienza coi dolci non ho dubbi!
    SMuack :*

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    1. Grazie mille tesoroooo..metteono proprio gola queste crostatine!!Baci

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  32. Questa è una ricettina di quelle super golose, di cui i bimbi ne andrebbero ghiotti. Perfetti anche per la merenda :)
    Imma cara, mi sono persa un po per strada in queste ultime settimane, ma ti sono venuta a cercare perchè con il nuovo blog e senza la mia amata blogroll non avevo più gli aggiornamenti <3
    Un bacione

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    1. Accidenti caraallora mi devo aggiornare perchè nemmeno io trovo più i tuoi aggiornamenti nella mia!!!Arrivo!!Baci

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  33. Oddio Imma! Duda svenimento! Una pura goduria! È quel dolce che gusterei ad occhi chiusi, un mordo dopo l'altro e molto lentamente! *___* davvero un paradiso!
    P.s. Ho fatto la tua zuppa di legumi in Rosetta e gli spaghetti con crema di cavolfiore e piselli...che dire?? Li adoro! <3

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    1. Si,tiu sono piaciuto!!?GHRazie tesoro sono sempre felice qundo provate le mie ricette!!!Un bacione grande

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  34. no no, domani pizza altro che minestra! :D
    meravilgia delle goduriose meraviglie! :D

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  35. Grazie mille mi informerò molto presto.

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  36. Sai sempre come farci iniziare la giornata in dolcezza e col sorriso....splendide crostatine Imma!!
    Bravissima e buon weekend !
    Un abbraccio

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  37. Crostatine eccezionali,dall'aspetto delicato e leggero e dal cuore goloso sono veramente da provare ma mi vado anche a guardare la ricetta precedente ;)
    Z&C

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    1. Siii tesoro se ami le mandorle e la nutella é una goduria!! Bacioni

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  38. So yummy!
    Vey nice blue platter!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

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Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!