Plumcake gorgonzola, mortadella e noci

Adoro i plumcake sia dolci ma quelli salati mi piacciono

 ancora di più e  quello che vi propongo 

oggi è davvero un concentrato

 di sapori

 che si uniscono perfettamente fra loro!
Lo trovo ideale da servite come aperitivo, 

ma anche per un buffet,

 un picnic oppure semplicemente per una

cena veloce e sfiziosa!

Plumcake gorgonzola, mortadella e noci
250 g di farina 00
3 uova
150 g di mortadella tagliata a cubetti
100 g di gorgonzola dolce tagliato a cubetti
60 g di parmigiano
160 g di latte intero
60 g di gherigli di noce
40 g di olio di girasole
1 bustina di lievito per torte salate
Sale e pepe q. b.

In una ciotola mettiamo gli ingredienti secchi: farina, lievito 

per torte salate, la mortadella a cubetti, il parmigiano

 grattugiato, il gorgonzola dolce a cubetti, i gherigli di noce,

 il sale e il pepe e diamo una mescolata.
In un’altra ciotola invece uniamo gli ingredienti

 liquidi: uova, olio e latte e mescoliamo.
Aggiungiamo agli ingredienti secchi quelli liquidi e diamo

 una mescolata fino a che non si amalgami bene tutto, 

se il composto risultasse troppo duro, 

ammorbidirlo leggermente con il latte.
Foderiamo lo stampo da plumcake con carta forno, 

trasferiamo l’impasto nello stampo e 

inforniamo per circa 50 minuti inforno caldo a 180.