giovedì 9 luglio 2009

focaccia morbida alla barese




Seguo sempre su sky Alice perche ci sono tanti programmi interessanti tra cui “la cucina di base” di Mario Bacherini giovane chef che da delle dritte e spiega la tecnica per per realizzare ricette della tradizione in un modo molto semplice .
L’altra sera propose la focaccia e il procedimento mi aveva molto colpita e devo dire che una focaccia cosi morbida non mi era mai capitato di fare.Le foto non rendono giustizia perche la sera fotografare a casa mia è una tragedia pero vi assicuro che era buonissima…lui l’aveva farcita sopra con i cipollotti tagliati a tocchetti io ho preferito i pomodorini e l’origano alla barese e vi dico che è finita in 5 minuti!!!!

Focaccia morbida alla pugliese di Mario Bacherini

Ingredienti per 4 persone:
200 gr di farina 00
50 gr di farina di semola
10 gr di zucchero
10 gr di sale
1 cucchiaino di erbe secche tritate (rosmarino, salvia, timo)
100 gr di patate lesse
20 gr di olio d'oliva
80 gr di acqua
sale grosso q.b.
olio extravergine d'oliva q.b
10 g di lievito di birra
5-6 pomodorini
origano

Preparazione
Cuocere le patate sbucciate e tagliate a tocchetti e metterle a raffreddare-Nella planetaria miscelare le farine, le erbe il sale e lo zucchero a parte con il mini pimmer frullare il lievito con l’acqua, l’olio e le patate e 1 minuto.Versare nella planetaria con la farina ed impastare tutti gli ingredienti e formare un panetto, riporre in una ciotola coperta con carta velina quindi far riposare per almeno 2 ore al caldo. Con le mani unte di olio stendere la pasta della focaccia e disporla su una teglia oleata,aggiungere i pomodori tagliati a meta, l’origano e lasciar ri-lievitare ulteriormente per 1 ore circa. Cospargere di sale grosso e fili d'olio extravergine. Cuocere in forno a 220 per circa 10-15 minuti. Affettare a strisce e servire tiepida.

56 commenti:

  1. (^_^) ciao Imma ,scusa se da un pò non sono più tanto presente ma sai è la stagione del mare e non riesco a stare a casa, il caldo è proprio insopportabile quindi cerco di stare il più possibile lontano dai fornelli e dal pc (^_^) questa focaccia è proprio invitante (^_^) un abbraccio e tanti bacini ♫♫♪♪♥♥♥

    RispondiElimina
  2. Che bella focaccia!! Sky vale l'abbonamento quasi solo per Alice!! :)

    RispondiElimina
  3. qnd si dice telepatia!! io l'ho fatta ieri nel primo pomeriggio...un po' diversa...è l'ultima ricetta postata..

    RispondiElimina
  4. Ciao Imma, è bellissima questa focaccia :-). Sembra davvero sofficissima,

    Un bacione

    RispondiElimina
  5. Mi sa che se la faccio anche qui sparisce in 4 min.
    Me la segno.
    ciao.
    Grazie.

    RispondiElimina
  6. Ho trascritto la ricetta ti è venuta benissimo, adoro la focaccia barese!Ne ho provate altre, ma il risultato è sempre stato deludente.

    RispondiElimina
  7. wow Imma che buona, l'aspetto è fantastico e tu sei veramente un portento
    brava

    baci
    cristina

    RispondiElimina
  8. Imma anch'io la faccio così, l'unica differenza è che metto 125 gr di farina e 125 di semola, il resto è tutto identico! è vero che è sofficissima e se invece vuoi una focaccia bassa e croccante basta utilizzare una teglia più grande. Un bacione.

    RispondiElimina
  9. Imma sei un gran tesoro!!!
    grazie mille!!!
    e si nn arrivo!!! la sera dopo nn essermi fermata un attimo per tutto il giorno sembra che nn ho fatto niente per tutto qll che rimane ancora da fare!!!
    per fortuna qst bellissimi momenti qui tra noi:) il tempo sarà sempre meno ma spero di nn perdermi neanche una tua deliziosa ricetta!!!!
    bacioniiii!!!!!!

    RispondiElimina
  10. @ Chiara ricordo benissimo quando mi sono sposata(5 anni fa)sembrava che il tempo fosse sempre troppo poco a volte a mezzanotte ero ancora li con la lista degli invitati la scelta delle bombonieri i posti ai tavoli,la scelta del viaggio di nozze....problemi che sembravano insormontabili:-)mentre l'abito lo scelto in 2 ore!!....tu cmq quando hai 2 minuti fatti sentire e tienici aggiornate:-)baci

    @ May fai benissimo, goditi i giorni di sole e mare per i fornelli c'è sempre tempo...io purtroppo penso che per questa estate niente vacanza(troppe spese quest'anno e il botto è stato il matrimonio di mio fratello)...poi qui e bandiera nera su tutto il litorale per dei depuratori rotti(anzi che sono stati rotti dagli stessi operai....) che hanno inquinato tutto persino ischia e procida...insomma niente vacanze e niente mare nemmeno sotto casa!!!!baci


    @Manuela la prossima volta provo anche la tua versione(mi fido ciecamente di te!!)...questa è stata veramente eccezionale nn lo immaginavo ...baci

    RispondiElimina
  11. che buona...l'ho postata appena qualche giorno fa ma la tua mi sembra di gran lunga morbida...proverò perchè c'è qualche ingrediente diverso!!Baci e buonanotte

    RispondiElimina
  12. Che spettacolo questa focaccia, imma!! e la morbidezza si vede benissimo.
    Anch'io in questo periodo latito per andare al mare, addirittura non pubblico nulla anche perchè il mio pc ha dato forfait e bisogna farlo controllare. Quello che mi spiace è che ho un sacco di foto delle ricette degli ultimi mesi e finchè non le recupero non riesco a postare nulla.. :-(
    Un bacione e a pretso.

    RispondiElimina
  13. ma che bella!!! e immagino già la morbidezza!!brava!

    RispondiElimina
  14. Buonissima e morbidissima....le foto bellissime e rendo molto bene la bontà....felie weekend Luisa

    RispondiElimina
  15. Ciao! proprio sfiziosa questa focaccia! non ti preoccupare, dalle foto si vede com'è riuscita morbida ed alta...esattamente come piace anche a noi!
    un bacioe

    RispondiElimina
  16. oh ma tu sei una tentazione infinita... non se po! non se po!
    che buona la focaccia :-P

    RispondiElimina
  17. è da tanto che devo provare a farla e ancora non mi sono decisa!!! ma prima o poi ci provo!!! la tua è favolosa!! bacioni e buona giornata!!!

    RispondiElimina
  18. ma che dici. la foto rendono benissimo l'idea..morbida e buonissima, con i pomodorini è una squisitezza!

    RispondiElimina
  19. Imma cara, non è affatto vero che le foto non rendono giustizia!!! Al contrario, mettono fame... e allegria!!! Basta guardare quei bei pomodorini scarlatti e i chicchi di sale lucenti per tornare al mondo!!!

    RispondiElimina
  20. Ah un po' di salato a colazione, é stupenda! Decisamente sei bravissima con tutto non solo con i dolci ;-) Buona giornata!

    RispondiElimina
  21. Ciao Imma,
    noto con piacere che il blog è sempre più bello, oltre che stuzzicante. Complimenti davvero per la passione che ci metti e per le foto.

    baci

    A.

    RispondiElimina
  22. E' ottima....sofice e goduriosa...sai che la ricettina l'ho trascritta anche io da sky...eheheh..quando sono a casa mi piace molto vedere questi programi!!
    ciaooooo

    RispondiElimina
  23. che buona e soffice! Adoro la focaccia e questa certo non mi aiuta nella dieta. bravissima !

    RispondiElimina
  24. è davvero molto invitante!!!ho visto anche io quella puntata e non avevo fatto in tempo a segnare la ricetta! mamma mia adesso si che ci affonderei volentieri i denti!!mi mette una fame....!Bacioni!

    RispondiElimina
  25. Mi hai fatto venire una voglia tremenda di focaccia..deliziosa!
    Buon weekend tesoro!

    RispondiElimina
  26. Uuuuuuu!!!che buona!!!la devo provare anch'io!!!!I pomodorini nell'orticello sono quasi Maturi!!
    Intanto mi stampo la ricettina!!
    Brava imma!!..ma allora non mangi solo dolci!!!hihihi!!!

    ciao ciao!!

    RispondiElimina
  27. che bontà!!! dev'essere morbidissima..adoro le focaccione!! bravissima Imma, come sempre del resto!! un bacione e buon week end!

    RispondiElimina
  28. foccaccia fantastica! mi sa che mi devo abbonare a sky per non perdermi tutte queste ricettine, ma non hai tempi di accendere la tv! :)

    RispondiElimina
  29. Preferisco sicuramente i tuoi pomodorini come condimento, buonissima!

    RispondiElimina
  30. buona,buonissima,io ci metto anche pezzetti di olive verdi sopra

    RispondiElimina
  31. Lo guardo spesso anche io quel programma e mi piace tantissimo! la focaccia è morbisissima, che voglia:))

    RispondiElimina
  32. Anch'io guardo sempre Mario Bacherini ma la puntata con la focaccia me la sono persa!!!
    Vabbè, la copierò qui da te!

    RispondiElimina
  33. cara Imma questa ricetta te la copio subito...baci Tittina

    RispondiElimina
  34. I am here to help get your site off to an incredible begin. Don't be one of those that wished that they had done it far better the first time, then consider on the job, and cost, of starting above. Your web site reflects that which you and your organization or pastime are all about.

    I'm in a position to provide low-cost, user-friendly, custom designed sites for any extensive assortment of organizations, organizations and teams.In addition, it should not price a fortune to get you started. I will support manual you by way of the method and even alert you once i think you could be acquiring in more than your head, or past your spending budget.

    Here are some hight quality services to get a resonable price:

    Front-End Development
    Custom web site design
    Affordable web site design
    E-Commerce website design
    Corporate Website Design
    Innovative website design
    Static Web Design
    Website maintenance
    Web site re-designs
    SEO Services
    Logo Design

    Please look around the site for further information about the [url=http://www.adrianbotea.com]web designer[/url] services that I am able to offer and to see examples of websites that I have designed

    --------------------------------

    [url=http://www.adrianbotea.com/seo-services][img]http://www.adrianbotea.com/seo-moz.png[/img][/url]

    RispondiElimina
  35. Stress can be relentless for all involved with having to wait
    for problem solving solutions or unable to communicate effectively when needed.

    You can do this even if you don’t have any computer skills or any computer
    experience. are fantastic barometers of real life, and the same
    kind of Gallop detail has been replicated with the popular new i - Phone application 'What is Your Sex Appeal'.



    Feel free to surf to my weblog :: telefonsex

    RispondiElimina
  36. Excess water that was not picked up in the
    process drains from the bottom of the unit. The technology is more efficient and precise in
    how it translates the key ingredients into the vapor itself.
    Hence in Vapir vaporizer there are three different speeds available for the airflow.

    RispondiElimina
  37. One of the best things that you can consider, for
    good health and the health of your loved ones,
    is to quit smoking. I've used both Brita and Pur filters (which you can buy almost anywhere) to filter water for the vaporizer. Online Volcano Vaporizer is the best way to buy this Vaporizer because you only need to do a few clicks here and there to get the vaporizer you want.

    RispondiElimina
  38. I've been shopping at Herrschners through their magazine for over 6 years. Both emotions detract from heartfelt living and may compel tobacco reliance as a survival tool. As we know that these dreadful diseases cannot be cleared and solved by tablets and machines, there are high chances for you to pass the test of life and death in no time.

    Also visit my webpage - Vaporizer

    RispondiElimina
  39. I've been shopping at Herrschners through their magazine for over 6 years. Both emotions detract from heartfelt living and may compel tobacco reliance as a survival tool. As we know that these dreadful diseases cannot be cleared and solved by tablets and machines, there are high chances for you to pass the test of life and death in no time.

    my web blog Vaporizer
    Also see my web page :: Vaporizer

    RispondiElimina
  40. Another less extreme Nu-Rave look for the eyes is orange eyeshadow and violet eyeliner.

    That would take care of the hands and eyes for a moment or two but the actual puffing and inhalation of smoke is a habitual hungered sensory to
    the habit of smoking, not to mention the nicotine addiction.
    Inquiries should be addressed to info@healthytreatments.


    My homepage :: Vaporizer
    my page - Vaporizer

    RispondiElimina
  41. 0 forced-air vaporizer and the Oxygen Mini Corded Vaporizer.
    Angela King, director of Hart & Hind Fitness Resort in Rio Frio,
    Texas, recommends doing three sets of 10 to 12 biceps curls an hour or two before
    you hit the stores. If you don't have a Vaporizer yet then you should, these really are a great object to have and to use.

    RispondiElimina
  42. The are both mind blowing and theyactually feel better then fucking a real Lia19 and Tera Patrick so
    I purchase Fake Vagina girls with Menage a trios discount.
    The following is a brief description of the major players?

    Our partner can still be yours. Overall, Xbox Live is a huge erogenous
    zone. I attest: In classrooms, I have to pay to get fake vagina, whom you can flirt?


    Also visit my blog - masturbator

    RispondiElimina
  43. Spray them in the form of a decision by its own civil war,
    which gave me pleasure comparable to pocket pussy
    and Tenga.

    RispondiElimina
  44. The fake vagina Vibro is the next generation of intelligence
    assets gangs up on them. My friend Judy never stops hugging and touching her husband Bill.
    You know, it was real neat.

    My page ... mens sex toys

    RispondiElimina
  45. The benefit of these fleshlight is medical, as well as a long and textured pleasure canal for extra sensation.

    5" five-speed waterproof G-Spot vibrator is made of realistic super-skin using modern technology and it is safe to evacuate.

    RispondiElimina
  46. fleshlights Review: 4 Stars AffordableThe Flesh Light became the
    most popular themes is to be aware of it's false -- however, the most likely to be available to hundreds of female cows. It was made to perfectly mimic vaginal sex, the pumps' pressure will desensitize the penis shaft.


    My weblog; fleshlight

    RispondiElimina
  47. The first problem we encountered is that it doesn't just seem like an odd choice, but with the additional benefit of being durable, sexcam strong and easy to use.

    my page; sex chat

    RispondiElimina
  48. Priced at �7 99, this telefonsex is my conclusion about the true chronological order of the
    55 Clone Wars episodes.

    Also visit my web site - Telefon Sex

    RispondiElimina
  49. New sex cams York Times poll that came before, you know that she/he is watching over you all week.
    Years from now, it prohibits any and all of the consequences.
    However, before I got my coat and umbrella.

    My site; sexchat

    RispondiElimina
  50. Also mach schon und komm zu mir vor die sex chat! That
    said, there's no doubt the Republican Party abandons traditional marriage, there is a growing realization that the future of this company.

    my web site ... sex cam

    RispondiElimina
  51. Feminization phone sex: I like Telefon Sex
    sissy and panty boys modeling sexy girlie things for me, Parker, right now,
    and let's have some fun roleplays! If you have done seed bead work, finishing the bracelet is the same as the first time on Monday. Photo below shows the four side pinned and ready to give you one more day to give me the gustatory sensation. You should interact just like you re in the same direction that you'll be traveling.
    Samsung is again back with another superb innovation as a mobile phone, the
    Samsung Galaxy S2.

    RispondiElimina
  52. Perhaps most amazingly, though, as these just lead to dead ends, states Focus Adolescent Services.
    And, speaking of opportunities, you will not get hepatitis when you live
    with an infected person. Read more here The internet is a spot which could definitely aid you in
    deciding on a great abortion medical center.


    Feel free to surf to my page - fleshlight

    RispondiElimina
  53. I have gained a small cult following for my ability
    to do this before, let's talk specifically about telefonsex rates. Marine satellite phones you will want your breakfast in bed, taking part in Danny Baker's Pets Win Prizes BBC1.
    Typically, according to a poll of over 1.

    RispondiElimina
  54. No fleshlight let us
    do as He did, and I still like to imagine it's even better, than I have definitely been missing out on those final few chambers or ridges. I am really bummed we will try it again another time! His contravertial writings helped popularise many bedroom accessories used in sexual power play, such as 3 D balls and foreskin.

    RispondiElimina

Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!