Biscotti al burro di arachidi e gocce di cioccolato

Se non hai mai assaggiato questa ricetta, bisogna ASSOLUTAMENTE 

rimediare! I biscotti al burro di arachidi, o come

 li chiamano negli States “Peanut Butter Cookies”,

 sono un classico made in USA! Dal loro nome avrete capito

 che l’ingrediente protagonista di queste delizie è il burro di 

noccioline e nel mio caso anche delle gocce di cioccolato.

 Sono morbidi, friabili e facilissimi da preparare in più

 sono caratterizzati dal tradizionale 

decoro fatto con una forchetta.

Ho abbinato ai biscotti, per una super colazione, 

una profumatissima tazza di tè deteinato (Thè Infre) 

alla curcuma e zenzero che ho scoperto nella

 Degustabox di Aprile. Ho adorato subito questo tè 

perchè ha un profumo delizioso e un sapore particolare 

e sono certa conquisterà anche voi!

Nota- Se volete anche voi acquistare la vostra Degustabox 

potete acquistarla visitando il sito.

Biscotti al burro di arachidi e gocce di cioccolato

150 g di farina 00

100 g di zucchero di canna

100 g di burro di arachidi

1 uovo

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

50 g di gocce di cioccolato

Un pizzico di sale

Riscalda il forno a 180°C. Mischia la farina, il lievito e

 il sale in una ciotola grande. 

In un’altra ciotola più piccola, 

mischia il burro di arachidi, lo zucchero di canna e 

l’estratto di vaniglia. Aggiungi poi l’uovo e continua 

a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.

 In ultimo aggiungi le gocce di cioccolato. 

Aggiungi il contenuto della

 ciotola più piccola

 in quella più grande e mescola bene. 

Forma delle palline più o meno della taglia 

di una pallina da ping pong e lasciale su una 

teglia ricoperta con carta da forno.

Con l’aiuto di una forchetta, schiaccia

 le palline due volte, 

prima in un senso e poi nell’altro, formando una 

specie di griglia sulla superficie. Inforna per circa

 10 minuti, fino a che i biscotti sono leggermente dorati.

 Togli la teglia dal forno e lascia indurire biscotti 

 per circa 2 minuti. Mettili su un piatto per 

farli raffreddare più rapidamente.