venerdì 19 luglio 2019

Chiffon cake con yogurt al pistacchio e glassa al limone

La Chiffon Cake letteralmente “Torta Chiffon
 è un dolce soffice 
dalla consistenza leggera come una nuvola
 proprio come la preziosa stoffa da cui prende il nome
 (anche se molti nel web la conoscono come Fluffosa).
 La ricetta è semplice ma la realizzazione di questo
 dolce, di norma, richiede l'utilizzo di uno stampo 
speciale dotato di piedini ma niente paura, 
io ho utilizzato uno stampo che si trova ovunque 
(in allumino), largo sulla parte alta 20 cm, alto 10 cm e 
sulla parte bassa 18cm 
(in alternativa anche un classico stampo per
 ciambella va benissimo).
 La chiffon cake che vi propongo io è un inno all’estate, 
una combinazione perfetta tra pistacchio
(sotto forma di yogurt) 
e limoni che vi sorprenderà per freschezza e gusto 
delizioso ad ogni assaggio! 
Ho utilizzato per questa torta un prodotto che ho ricevuto nella
 Degustabox di Luglio ovvero il praticissimo Limmi
succo di limone ricavato dalla spremitura dei migliori limoni siciliani,
 ottenuti dalla selezione delle più pregiate coltivazioni e 
raccolti nel periodo che va da dicembre a giugno,
 quando la qualità dei frutti è migliore…pratico e sempre a portata di mano!

Chiffon cake con yogurt al pistacchio e glassa al limone
140 g di farina 00
40 g di fecola di patate
2 uova
140 g di zucchero
80 ml di olio di girasole
20 ml di succo di limone Limmi
1 yogurt al pistacchio
1/2 bustina di lievito
1/2 cucchiaino di cremor tartaro
1 pizzico di sale
Per la glassa al limone e decorazione
Succo di limone e zucchero a velo q.b.
Granella di pistacchio q.b.
Caramelle di zucchero al limone q.b.
---------------------------
Setacciate insieme la farina, la fecola e il lievito. 
Dividete i tuorli dagli albumi. 
Montate per 5 minuti i tuorli con lo zucchero 
e il pizzico di sale. Unite l'olio e mescolate. 
Versate il succo di limone e alternate 
lo yogurt con le farine. 
 In una seconda ciotola montate gli albumi con lo
 sbattitore elettrico insieme al cremor tartaro.  
Incorporate gli albumi montati 
al composto in 3 volte, 
mescolando dal basso verso
 l'alto per non smontarli.  
Versate il composto in uno stampo
 (se avete quello per chiffon americano
 non serve né imburrare nè infarinare, 
in caso contrario potete rivestire la teglia 
con carta forno oppure 
usare lo staccante che preferite)
e cuocete in forno statico a 170° per 45 minuti. 
Mentre la torta si raffredda, mettete in una piccola 
ciotola dello zucchero a velo setacciato. 
Unite qualche goccia di limone e mescolate. 
Se serve unite ancora zucchero e limone fino a 
formare una glassa non troppo liquida. 
Versate la glassa sulla torta fredda e decorate
con granella di pistacchio e caramelle di zucchero.

16 commenti:

  1. L'ho fatta una sola volta... è davvero molto soffice .. Mi piace la tua variante!!! :-* baciotti e buon w.e.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si cara, resta soffice anche il giorno dopo!!!😘😘😘😘

      Elimina
  2. Cara Imma, credo che ci conosciamo già da tanto tempo, a mia golosità è sempre grande, e credo che con una torta simile per me è una grande festa.
    Ciao e buon pomeriggio con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Cara Tomaso sono sicuro che questa torta ti consisterebbe al primo assaggio!!! 😍

      Elimina
  3. Che sofficità e freschezza, bisogna aggiustarsi, spesso anche io preferisco a farle più piccole le torte e uso lo stampo piccolino al posto di quello da chiffon cake in quanto è grandicello.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si è da tempo che preferisco torte più piccole cosi che vadano consumate tutte che quelle grandi che spesso finiscono per essere buttate. Questa l'abbiamo spazzolata tutta😘😘😘

      Elimina
  4. Molto soffice e buona, bravissima

    RispondiElimina
  5. UNA NUVOLA DI GOLOSITA', COMPLIMENTI. BACI SABRY

    RispondiElimina
  6. Che bella questa sofficissima variante senza buco,...la proverò, adoro gli agrumi!!!
    Buon inizio di settimana :)

    RispondiElimina
  7. Deve essere freschissima. Mi piace tanto la decorazione

    RispondiElimina
  8. this blog is a very high level post with a knowledgeable information. thanks you for giving me such a nice information. If you need any college level Assignment Help at reliable quality with better work. Kindly visit Ideal assignment help.

    RispondiElimina
  9. Welcome to my own where that you can appreciate that how girl Escorts administrations delivering by way of me and my exclusive administrations at above Delhi Escorts all affordable bills at 24 hours. Presently a days, individuals are dwelling unpleasant and boisterous lifestyles.


    Chandigarh call girls
    jaipur escorts


    RispondiElimina
  10. تقدم شركه الصفرات افضل العماله المدربه ونحن ملتزمون بتقديم ضمان للعميل علي جودة الخدمة المقدمة المتفق عليها مسبقا مع مندوبناونحن فى شركه الصفرات نسعى لتقديم افضل خدمه بأفضل الاسعار على الاطلاق
    نحن فى شركه الصفرات نهتم بأدق التفاصيل لأداء الخدمه لعملاء الكرام فقط تواصلو معنا نصلكم اينما ىكنتم فى انحاء الرياض
    يمكنكم أن تقوما بالاتصال بنا عبر الأرقام الموضحة لديكم وذلك على مدار اليوم، كما يمكنكم أن تقوموا بالتواصل معنا عبر مواقع التواصل الاجتماعي مثل الفيس بوك وتويتر والانستجرام،
    وقد أتاحت الشركة خدمة التواصل عبر تطبيق الواتس أب وذلك حرصا على سهولة التواصل مع العملاء، ويقوم فريق متخصص بالرد على كافة استفسارات العملاء على مدار اليوم وطوال أيام الأسبوع،
    وكل ما عليكم هو الاتصال بنا لنصلكم أينما كنتم في الرياض، نحن نقوم بخدمة كافة أحياء الرياض سواء شمال الرياض أو جنوب الرياض
    أو منطقة الوسط، وعقب الاتصال يصلكم فريق من عمالتنا المتخصصة في كافة مناطق الرياض
    شركة الصفرات لتنظيف المنازل بالرياض
    شركة الصفرات لعزل الاسطح بالرياض
    شركة الصفرات لتنظيف المجالس بالرياض
    شركة الصفرات لتنظيف السجاد بالرياض
    شركة الصفرات لنقل الاثاث بالرياض
    شركة الصفرات لمكافحة الحشرات بالرياض
    شركة الصفرات لكشف التسربات بالرياض
    شركة الصفرات لتنظيف المسابح بالرياض
    شركة الصفرات لتنظيف الخزانات بالرياض
    شركة الصفرات لتسليك المجاري بالرياض

    RispondiElimina

Benvenute nel mio mondo fatto di zucchero a velo e tanta dolcezza ma con un pizzico di salato che non gusta mai!!!